Stiegl-Monatsbiere: Unterschied zwischen den Versionen
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Das Altbier ist eine dunkle, obergärige Biersorte, sie vor allem im Raum Düsseldorf hergestellt wird und einen stark malzigen Geschmack mit ausgeprägter Hopfennote aufweist. | Das Altbier ist eine dunkle, obergärige Biersorte, sie vor allem im Raum Düsseldorf hergestellt wird und einen stark malzigen Geschmack mit ausgeprägter Hopfennote aufweist. | ||
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:Zutaten: Wasser, Gerstenmalz, Weizenmalz, Hopfen, Honig | :Zutaten: Wasser, Gerstenmalz, Weizenmalz, Hopfen, Honig | ||
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Das Christmas Ale ist ein mit Honig verfeinertes Weihnachtsbier. | Das Christmas Ale ist ein mit Honig verfeinertes Weihnachtsbier. | ||
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:Zutaten: Wasser, Gerstenmalz, Hopfen | :Zutaten: Wasser, Gerstenmalz, Hopfen | ||
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Das Fastenbier ist ein nach der Tradition der Mönche gebrautes Starkbier, das vor allem jene Nährstoffe zuführen soll, die einem durch den verringerten Genuss von fester Nahrung während der Fastenzeit verloren gehen. | Das Fastenbier ist ein nach der Tradition der Mönche gebrautes Starkbier, das vor allem jene Nährstoffe zuführen soll, die einem durch den verringerten Genuss von fester Nahrung während der Fastenzeit verloren gehen. | ||
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:Sorte: Weizenbier | :Sorte: Weizenbier | ||
:Zutaten: Wasser, Weizenmalz, Gerstenmalz, Hopfen | :Zutaten: Wasser, Weizenmalz, Gerstenmalz, Hopfen | ||
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=====Kellerpils===== | =====Kellerpils===== | ||
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:Zutaten: Wasser, Gerstenmalz, Hopfen, Hefe | :Zutaten: Wasser, Gerstenmalz, Hopfen, Hefe | ||
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Das Kellerpils ist ein Bier mit erhöhtem Hopfengehalt. | Das Kellerpils ist ein Bier mit erhöhtem Hopfengehalt. | ||
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:Sorte: Leichtbier | :Sorte: Leichtbier | ||
:Zutaten: Wasser, Weizenmalz, Gerstenmalz, Koriander Orangenschalen, Hopfen, Hefe | :Zutaten: Wasser, Weizenmalz, Gerstenmalz, Koriander Orangenschalen, Hopfen, Hefe | ||
| + | :Monatsbier: Juni und Juli 2009 | ||
Ein Drittel weniger Alkohol und Kalorien als herkömmliches Weißbier, dafür aber mit exotischen Gewürzen vermischt. | Ein Drittel weniger Alkohol und Kalorien als herkömmliches Weißbier, dafür aber mit exotischen Gewürzen vermischt. | ||
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:Sorte: Obergäriges Bier mit Roggen | :Sorte: Obergäriges Bier mit Roggen | ||
:Zutaten: Wasser, Gerstenmalz, Roggenmalz, Hopfen, Hefe | :Zutaten: Wasser, Gerstenmalz, Roggenmalz, Hopfen, Hefe | ||
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| + | :Monatsbier: September und Oktober 2009, September und Oktober 2010, Ende August bis Oktober 2011 | ||
Das Lungauer Gold verwendet Lungauer Winterroggen, der dem Bier ein fruchtiges Aroma verleiht. | Das Lungauer Gold verwendet Lungauer Winterroggen, der dem Bier ein fruchtiges Aroma verleiht. | ||
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:Sorte: Spezialbier | :Sorte: Spezialbier | ||
:Zutaten: Wasser, Gerstenmalz, Hopfen | :Zutaten: Wasser, Gerstenmalz, Hopfen | ||
| + | :Monatsbier: April und Mai 2009, April 2010, Jänner und Februar 2011 | ||
Das Rote Zwickl bedient sich wertvoller Hefeinhaltsstoffe um zu einem harmonischen Geschmack zu kommen. | Das Rote Zwickl bedient sich wertvoller Hefeinhaltsstoffe um zu einem harmonischen Geschmack zu kommen. | ||
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:Sorte: Spezialbier | :Sorte: Spezialbier | ||
:Zutaten: Wasser, Gerstenmalz, Weizenmalz, Hopfen | :Zutaten: Wasser, Gerstenmalz, Weizenmalz, Hopfen | ||
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Das Schwarzbier ist die ursprünglichste Form des Bieres, denn im Mittelalter kannte man noch kein helles, weniger lang gedarrtes Malz. | Das Schwarzbier ist die ursprünglichste Form des Bieres, denn im Mittelalter kannte man noch kein helles, weniger lang gedarrtes Malz. | ||
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:Sorte: Vollbier | :Sorte: Vollbier | ||
:Zutaten: Wasser, Gerstenmalz, Dinkelmalz, Schwarzer Hafer, Emmermalz, Hopfen, Hefe | :Zutaten: Wasser, Gerstenmalz, Dinkelmalz, Schwarzer Hafer, Emmermalz, Hopfen, Hefe | ||
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Neben dem in Wildshut angebauten Weizen und Gerste für das Stiegl-Paracelsus wachsen seit [[2010]] auch unterschiedliche Urgetreide an der salzburgerisch-oberösterreichischen Grenze in der Stiegl eigenen Bio-Landwirtschaft. Sie werden im Wildshuter Sortenspiel verarbeitet. | Neben dem in Wildshut angebauten Weizen und Gerste für das Stiegl-Paracelsus wachsen seit [[2010]] auch unterschiedliche Urgetreide an der salzburgerisch-oberösterreichischen Grenze in der Stiegl eigenen Bio-Landwirtschaft. Sie werden im Wildshuter Sortenspiel verarbeitet. | ||
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:Zutaten: Wasser, Gerstenmalz, Hopfen | :Zutaten: Wasser, Gerstenmalz, Hopfen | ||
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Die untergärige Brauweise des Wiener Lagers war ab Mitte des 19. Jahrhunderts die beliebteste Bierspezialität Österreichs. Heute ist dieses Bier aus Österreich fast verschwunden, da hauptsächlich Biere nach Pilsener Art gebraut werden. | Die untergärige Brauweise des Wiener Lagers war ab Mitte des 19. Jahrhunderts die beliebteste Bierspezialität Österreichs. Heute ist dieses Bier aus Österreich fast verschwunden, da hauptsächlich Biere nach Pilsener Art gebraut werden. | ||
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:Sorte: Vollbier/Pils | :Sorte: Vollbier/Pils | ||
:Zutaten: Wasser, Gerstenmalz, Aromahopfen | :Zutaten: Wasser, Gerstenmalz, Aromahopfen | ||
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Ein Pils gebraut nach der Tradition der Biere aus der tschechischen Stadt Pilsen. | Ein Pils gebraut nach der Tradition der Biere aus der tschechischen Stadt Pilsen. | ||
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:Sorte: Spezialbier mit Honig | :Sorte: Spezialbier mit Honig | ||
:Zutaten: Wasser, Gerstenmalz, Aromahopfen, Akazienhonig, Hefe | :Zutaten: Wasser, Gerstenmalz, Aromahopfen, Akazienhonig, Hefe | ||
| + | :Monatsbier: November und Dezember 2011 | ||
Eine obergärige Bierspezialität verfeinert mit exotischem Akazienhonig. | Eine obergärige Bierspezialität verfeinert mit exotischem Akazienhonig. | ||
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| + | =====Extra Stout===== | ||
| + | :Alkohol: 5,5 % vol. | ||
| + | :Stammwürze: 13,5° | ||
| + | :Sorte: Extra Stout | ||
| + | :Zutaten: Wasser, Gerstenmalz, Aromahopfen, Hefe | ||
| + | :Monatsbier: Februar und März 2011, Jänner und Februar 2012 | ||
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| + | Schwarz-braun, hopfig-herb in der Tradition des englischen Stout. | ||
=====Gewürz & Kräuterbier===== | =====Gewürz & Kräuterbier===== | ||
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:Sorte: Vollbier mit Gewürz- & Kräutergeschmack | :Sorte: Vollbier mit Gewürz- & Kräutergeschmack | ||
:Zutaten: Wasser, Gerstenmalz, Aromahopfen, Gewürz- und Kräutermischung, Hefe | :Zutaten: Wasser, Gerstenmalz, Aromahopfen, Gewürz- und Kräutermischung, Hefe | ||
| + | :Monatsbier: April und Mai 2012 | ||
Bevor im Jahre [[1516]] die Verwendung von anderen Zutaten außer Wasser, Hopfen und Malz durch das Reinheitsgebot untersagt wurde, verwendeten viele Brauer zur Bierherstellung Kräuter und Gewürze um dem Bier eine besondere Note zu verleihen und um es länger haltbar zu machen. Dieser Gerstensaft, auch Grutbier genannt, war als Arznei sehr beliebt, da meist Kräuter mit heilender Wirkung dem Sud beigemengt wurden. Heute erfahren Kräuter- und Gewürzbiere eine Renaissance, so greifen viele Kreativ-Bierbrauer zur Verfeinerung auf aromatische Pflanzenbestandteile wie Kardamon, Koriander, Melisse, Lavendel, Wermut etc. zurück. | Bevor im Jahre [[1516]] die Verwendung von anderen Zutaten außer Wasser, Hopfen und Malz durch das Reinheitsgebot untersagt wurde, verwendeten viele Brauer zur Bierherstellung Kräuter und Gewürze um dem Bier eine besondere Note zu verleihen und um es länger haltbar zu machen. Dieser Gerstensaft, auch Grutbier genannt, war als Arznei sehr beliebt, da meist Kräuter mit heilender Wirkung dem Sud beigemengt wurden. Heute erfahren Kräuter- und Gewürzbiere eine Renaissance, so greifen viele Kreativ-Bierbrauer zur Verfeinerung auf aromatische Pflanzenbestandteile wie Kardamon, Koriander, Melisse, Lavendel, Wermut etc. zurück. | ||
Version vom 6. April 2012, 11:33 Uhr
Stiegl Monatsbiere sind von Hand gebraute Bierspezialitäten der Stieglbrauerei, die in wiederkehrender Folge über einen kurzen Zeitraum in der Erlebnisbrauerei der Stiegl-Brauwelt in kleinen Mengen gebraut werden. Sie werden in 1 Liter Flaschen mit Bügelverschluss verkauft.
Erhältlichkeit
Stiegl Monatsbiere werden in folgenden Gasthöfen und Shops angeboten:
Salzburg
- Braugastronomie Stiegl-Brauwelt
- Gasthof Kuglhof
- Rochushof
- Stiegl-Braushop
- Gaudi & Zisch Getränkemarkt
Wien
- Stiegl-Ambulanz
Sorten
Altbier
- Alkohol: 5,2 % vol.
- Stammwürze: 12,5°
- Sorte: Spezialbier
- Zutaten: Wasser, Gerstenmalz, Hopfen
- Monatsbier: Oktober und November 2009, Oktober und November 2010
Das Altbier ist eine dunkle, obergärige Biersorte, sie vor allem im Raum Düsseldorf hergestellt wird und einen stark malzigen Geschmack mit ausgeprägter Hopfennote aufweist.
Christmas Ale
- Akohol: 5,4 % vol.
- Stammwürze: 12°
- Sorte: Spezialbier
- Zutaten: Wasser, Gerstenmalz, Weizenmalz, Hopfen, Honig
- Monatsbier: November und Dezember 2009, November und Dezember 2010
Das Christmas Ale ist ein mit Honig verfeinertes Weihnachtsbier.
Fastenbier
- Alkohol: 7,5 % vol.
- Stammwürze: 17,5°
- Sorte: Bockbier
- Zutaten: Wasser, Gerstenmalz, Hopfen
- Monatsbier: Fastenzeit 2009, 2010, 2011, 2012
Das Fastenbier ist ein nach der Tradition der Mönche gebrautes Starkbier, das vor allem jene Nährstoffe zuführen soll, die einem durch den verringerten Genuss von fester Nahrung während der Fastenzeit verloren gehen.
Haus-Weißbier
- Alkohol: 5,2 % vol.
- Stammwürze: 12°
- Sorte: Weizenbier
- Zutaten: Wasser, Weizenmalz, Gerstenmalz, Hopfen
- Monatsbier: Mai und August 2010
Kellerpils
- Alkohol: 4,7 % vol.
- Stammwürze: 11,3°
- Sorte: Pils
- Zutaten: Wasser, Gerstenmalz, Hopfen, Hefe
- Monatsbier: Juli und August 2009, August 2010, Juni und Juli 2011
Das Kellerpils ist ein Bier mit erhöhtem Hopfengehalt.
Leichte Weiße
- Alkohol: 3,5 % vol.
- Stammwürze: 7,8°
- Sorte: Leichtbier
- Zutaten: Wasser, Weizenmalz, Gerstenmalz, Koriander Orangenschalen, Hopfen, Hefe
- Monatsbier: Juni und Juli 2009
Ein Drittel weniger Alkohol und Kalorien als herkömmliches Weißbier, dafür aber mit exotischen Gewürzen vermischt.
Lungauer Gold
- Alkohol: 4,9 vol%
- Stammwürze: 12°
- Sorte: Obergäriges Bier mit Roggen
- Zutaten: Wasser, Gerstenmalz, Roggenmalz, Hopfen, Hefe
- Monatsbier:
- Monatsbier: September und Oktober 2009, September und Oktober 2010, Ende August bis Oktober 2011
Das Lungauer Gold verwendet Lungauer Winterroggen, der dem Bier ein fruchtiges Aroma verleiht.
Rotes Zwickl
- Alkohol: 5,3 % vol.
- Stammwürze: 12,5°
- Sorte: Spezialbier
- Zutaten: Wasser, Gerstenmalz, Hopfen
- Monatsbier: April und Mai 2009, April 2010, Jänner und Februar 2011
Das Rote Zwickl bedient sich wertvoller Hefeinhaltsstoffe um zu einem harmonischen Geschmack zu kommen.
Schwarzbier
- Alkohol: 5,3 % vol.
- Stammwürze: 12,5°
- Sorte: Spezialbier
- Zutaten: Wasser, Gerstenmalz, Weizenmalz, Hopfen
- Monatsbier: Jänner und Februar 2009, Jänner und Februar 2010
Das Schwarzbier ist die ursprünglichste Form des Bieres, denn im Mittelalter kannte man noch kein helles, weniger lang gedarrtes Malz.
Wildshuter Sortenspiel
- Alkohol: 5,0 % vol.
- Stammwürze: 12,0°
- Sorte: Vollbier
- Zutaten: Wasser, Gerstenmalz, Dinkelmalz, Schwarzer Hafer, Emmermalz, Hopfen, Hefe
- Monatsbier: April und Mai 2011
Neben dem in Wildshut angebauten Weizen und Gerste für das Stiegl-Paracelsus wachsen seit 2010 auch unterschiedliche Urgetreide an der salzburgerisch-oberösterreichischen Grenze in der Stiegl eigenen Bio-Landwirtschaft. Sie werden im Wildshuter Sortenspiel verarbeitet.
Wiener Lager
- Alkohol: 4,6 % vol.
- Stammwürze: 11,0°
- Sorte: Vollbier
- Zutaten: Wasser, Gerstenmalz, Hopfen
- Monatsbier: Juli und August 2011
Die untergärige Brauweise des Wiener Lagers war ab Mitte des 19. Jahrhunderts die beliebteste Bierspezialität Österreichs. Heute ist dieses Bier aus Österreich fast verschwunden, da hauptsächlich Biere nach Pilsener Art gebraut werden.
Böhmisches Pils
- Alkohol: 4,9 % vol.
- Stammwürze: 12,2°
- Sorte: Vollbier/Pils
- Zutaten: Wasser, Gerstenmalz, Aromahopfen
- Monatsbier: Oktober bis Mitte November 2011
Ein Pils gebraut nach der Tradition der Biere aus der tschechischen Stadt Pilsen.
Weihnachtshonigbier
- Alkohol: 5,4 % vol.
- Stammwürze: 12,5°
- Sorte: Spezialbier mit Honig
- Zutaten: Wasser, Gerstenmalz, Aromahopfen, Akazienhonig, Hefe
- Monatsbier: November und Dezember 2011
Eine obergärige Bierspezialität verfeinert mit exotischem Akazienhonig.
Extra Stout
- Alkohol: 5,5 % vol.
- Stammwürze: 13,5°
- Sorte: Extra Stout
- Zutaten: Wasser, Gerstenmalz, Aromahopfen, Hefe
- Monatsbier: Februar und März 2011, Jänner und Februar 2012
Schwarz-braun, hopfig-herb in der Tradition des englischen Stout.
Gewürz & Kräuterbier
- Alkohol: 4,8 % vol.
- Stammwürze: 12,0°
- Sorte: Vollbier mit Gewürz- & Kräutergeschmack
- Zutaten: Wasser, Gerstenmalz, Aromahopfen, Gewürz- und Kräutermischung, Hefe
- Monatsbier: April und Mai 2012
Bevor im Jahre 1516 die Verwendung von anderen Zutaten außer Wasser, Hopfen und Malz durch das Reinheitsgebot untersagt wurde, verwendeten viele Brauer zur Bierherstellung Kräuter und Gewürze um dem Bier eine besondere Note zu verleihen und um es länger haltbar zu machen. Dieser Gerstensaft, auch Grutbier genannt, war als Arznei sehr beliebt, da meist Kräuter mit heilender Wirkung dem Sud beigemengt wurden. Heute erfahren Kräuter- und Gewürzbiere eine Renaissance, so greifen viele Kreativ-Bierbrauer zur Verfeinerung auf aromatische Pflanzenbestandteile wie Kardamon, Koriander, Melisse, Lavendel, Wermut etc. zurück.
Quelle
- Stiegl Homepage [1]