Restaurant Humboldtstubn: Unterschied zwischen den Versionen
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Version vom 3. Juli 2021, 19:41 Uhr
Die Humboldt ist ein Salzburger Restaurant in der Gstättengasse 4. Sie gilt als Kultlokal der Gastronomie in der Stadt Salzburg und erlebte mit dem Eigentümerwechsel im September 2018 eine Grunderneuerung des Restaurantkonzepts.
Adresse
- Organic Brunch by Humboldt
- Gstättengasse 4
- 5020 Salzburg
- Telefon: (06 62) 84 31 71
- E-Mail: info@humboldtstubn.at
Das Restaurantkonzept
„100% biologisch, 100% regional und 100% transparent“ lautet die Hausphilosophie der Humboldt. Tatsächlich möchte man mit einem innovativen Konzept aus regional bezogener BIO-Küche auf höchstem Qualitätsniveau eine Vorreiterrolle in der Salzburger Gastronomie einnehmen.
Nachhaltige Küche auf höchstem Niveau, denn „der erste Weg führt vor die Haustür“, wird einer der zwei Pächter, Martin Sonmezay, in einem Interview zitiert. Daher wird in der Humboldt ausschließlich frisch sowie saisonal gekocht und die Zutaten aus dem Salzburger Umland bezogen. Das Konzept BIO zieht sich stringent durch die Unternehmensphilosophie und findet sich nun auch im neuen Brunch.
Organic Brunch by Humboldt
Im Sommer 2021 hat die Humboldt ihr neuestes Gimmick, den „Organic Brunch by Humboldt“ präsentiert. Nunmehr will man mit dem Brunch in Salzburg regionales Essen innovativ neu interpretieren und das nachhaltige Konzept weiter ausdehnen. Köstlich wie eh und je, ist das der erste Bio Brunch in Salzburg.
Bio-Brunch Box Online-Shop
Zuvor wurde im Frühling 2021 ein Online-Shop veröffentlicht, bei dem Brunch-Liebhaber leckere Bio-Brunch Boxen in Salzburg und Umgebung bestellen können.