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Die '''Schnapsbrennerei Brennerwirt''' befindet sich in [[Golling]] an der [[Salzach]], direkt am [[Gollinger Wasserfall]].

{{Quellenangabe}}Die '''Schnapsbrennerei Brennerwirt''' befindet sich in [[Golling]] an der [[Salzach]], direkt am [[Gollinger Wasserfall]].

 

 

==Herstellung==

==Herstellung==

Das Obst muss vollreif sein und möglichst rasch nach dem Ernten verarbeitet werden, sowie ohne Dolden und Fruchtsteinen sein. Nach einer langsamen temperaturgesteuerten Gärung wird die Maische im ersten Destilliervorgang nach der traditionellen Methode im Kupferkessel gebrannt.

Betrieben wird die Schnapsbrennerei seit Jahrzehnten von der Familie Leopolder, die Fruchtdestillate herstellt. Das Obst muss vollreif sein und möglichst rasch nach dem Ernten verarbeitet werden, sowie ohne Dolden und Fruchtsteinen sein. Nach einer langsamen temperaturgesteuerten Gärung wird die Maische im ersten Destilliervorgang nach der traditionellen Methode im Kupferkessel gebrannt.

Der Erstbrannd, auch Lutter genannt, wird dann in einem zweiten Destilliervorgang behutsam mit viel Fachwissen vom Brennmeister gebrannt. Dieser Feinbrand lagert mindestens 12 Monate im Glasballon und erreicht so eine harmonische Trinkreife.

Der Erstbrannd, auch Lutter genannt, wird dann in einem zweiten Destilliervorgang behutsam mit viel Fachwissen vom Brennmeister gebrannt. Dieser Feinbrand lagert mindestens 12 Monate im Glasballon und erreicht so eine harmonische Trinkreife.

==Angebot==

==Angebot==

*Meisterwurz

Meisterwurz, Enzian, Williams Birnen, Holunderbrand, Chardonnay Traubenbrand, Obstler, Zwetschken, Vogelbeer, Schwarzbeer, Kirsch und Marille;

*Enzian

 

*Williams Birnen

*Holunderbrand

*Chardonnay Traubenbrand

 

[[Kategorie:Tourismus]]

[[Kategorie:Tourismus]]

[[Kategorie:Unternehmen]]

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[[Kategorie:Tennengau]]

[[Kategorie:Tennengau]]