Brauereien (historisch): Unterschied zwischen den Versionen

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Der Artikel '''Brauereien (historisch)''' befasst sich mit nicht mehr bestehenden Brauereien in [[Stadt Salzburg|Stadt]] und [[Salzburg (Bundesland)|Land Salzburg]].

==Geschichte==

== Geschichte ==

Bis zum ausgehenden [[Mittelalter]] war das Brauen mehr oder weniger nur einigen Privilegierten vorbehalten: Klöster, Spitäler oder Bruderschaften. Selten konnten Brauereien von vermögenden Privatpersonen betrieben werden. Diese Entwicklung setzte erst Mitte des [[14. Jahrhundert]]s in Salzburg ein.

~~Bis zum ausgehenden~~ [[~~Mittelalter~~]] war das Brauen mehr oder weniger nur einigen Priveligierten vorbehalten: Klöster, Spitäler oder Bruderschaften. Selten konnten Brauereien von vermögenden Privatpersonen betrieben werden. Diese Entwicklung setzte erst Mitte des [[14. Jahrhundert]]s ~~in Salzburg ein~~.

Wichtig für den Betrieb einer Brauerei waren die Möglichkeit eines kühlen Orts für den Keller, Feuersicherheit und leichte Lieferung der Roh- und Betriebsstoffe. Der erste Salzburger Braumeister "''praxator Tagno''" findet sich in Aufzeichnungen der [[Benediktinererzabtei St. Peter]] Mitte des [[13. Jahrhundert]]s.

~~Wichtig für~~ den ~~Betrieb einer Brauerei~~ waren die ~~Möglichkeit eines kühlen Orts für den Keller, Feuersicherheit~~ und ~~leichte Lieferung der Roh~~- und ~~Betriebsstoffe~~. ~~Der erste Salzburger Braumeister "praxator Tagno" findet sich Mitte des~~ [[~~13. Jahrhundert~~]]~~s im~~ [[~~Erzstift St. Peter~~]].

Brauereien durften ihr [[Bier]] nur in ihren eigenen Brauhäusern oder ''über die Gasse'' verkaufen (also an Private, die sich ihr Bier in den Brauhäusern selbst abholten). Normalerweise waren die Wirte im Besitz von Bier- und Weinausschank-[[Erklärungen früherer Bezeichnungen und Ausdrücke#Gerechtsame|Gerechtsamen]]. Die Bierschenken, man nannte sie auch ''Zapfer'', durften Bier ausschenken und kaltes Fleisch oder Würste dazu anbieten. Faktoreien und Handelsherren wiederum hatten das Vorrecht, ''welschen'' [[Wein|Süßwein]] und Muskateller zu verkaufen. ''Welsch'' wurden jene Gebiete bezeichnet, in denen südlich von Bozen in [[Südtirol]] bereits italienisch gesprochen wurde.

~~Brauereien ihr~~ [[~~Bier~~]] ~~nur in ihren eigenen Brauhäusern oder~~ ''~~über die Gasse'' verkaufen (also an Private, die sich ihr Bier in den Brauhäusern selbst abholten). Normalerweise waren die Wirte im Besitz~~ von ~~Bier- und Weinausschank-~~[[~~Erklärungen früherer Bezeichnungen und Ausdrücke#Gerechtsame|Gerechtsame~~]]. ~~Die Bierschenken, man nannte sie auch~~ ''~~Zapfer~~''~~, durften Bier ausschenken und kaltes Fleisch oder Würste dazu anbieten. Faktoreien und Handelsherren wiederum hatten das Vorrecht,~~ ''~~welschen~~'' [[~~Wein|Süßwein~~]] und ~~Muskateller zu verkaufen.~~ ''~~Welsch~~'' ~~wurden jene Länder bezeichnet, die südlich von Bozen bereits italienisch sprechende waren~~.

Das ''[[Steinbräu]]'' von Josef Virgil Popp war um [[1764]] die größte Brauerei der Stadt Salzburg. Zum Besitz des ''Steinbräus'' gehörten der Gasthof ''Zur goldenen Sonne'' in der [[Kaigasse]] 31 und später noch der "''Sauwinkel''" in der [[Steingasse]] 12.

~~Das ''Steinbräu'' von Josef Virgil Popp war die größte Brauerei der Stadt~~ Salzburg um [[~~1764~~]]. ~~Zum Besitz des ''Steinbräus'' gehörten der Gasthof ''Zur goldenen Sonne''~~ in ~~der~~ [[~~Kaigasse~~]] ~~31 und später noch der "Sauwinkel"~~ in ~~der~~ [[~~Steingasse~~]] 12.

In Salzburg hatten [[1888]] folgende Brauereien mehr als 10 000 Hektoliter Bier erzeugt:

* Graf Arco in [[Kaltenhausen]] 86 100,

* Paumgartten und Comp. in [[Riedenburg]] 24 300,

* [[Sigmund Hatschek]] in [[Guggenthal]] 22 110,

* Actiengesellschaft [[Sternbrauerei|Sternbräu]] in Salzburg 18 120,

* Josef Moldan in [[Hallein]] 11 142,

* [[Caspar Moser]] in [[Henndorf]] 10 431,

* Georg Auer in [[Saalfelden]] 10 044 Hektoliter.

==Historische Bräus in der Stadt Salzburg==

Diesen kamen dann zunächst in Salzburg:

* [[Höllbräu]] 9 566,

* [[Gablerbrauerei|Gabler]] 6 510,

* [[Hotel Kasererbräu|Kaserer]] 2 200,

* [[Mülln]] ([[Müllner Bräustübl|Bräustübl]]) 3 360,

* [[Michaelbeuern]] ([[Benediktinerstift Michaelbeuern|Benediktinerstift]]) 1 368,

* Niederuntersberg 6 952,

* Neumarkt bei Schwaiger 2 196,

* Moser in [[Neumarkt]] 1 944,

* [[Brauerei Seekirchen]] 2 310,

* Gerbl in Sttaßwalchen 2 064,

* Kriechbaum in [[Straßwalchen]] 1 750,

* [[Hofmann]] in [[Brauerei Hofmann|Ursprung]] 2 522,

* Therese [[Poschacher]] in [[Zell am See]] 3 840.

Im Ganzen standen 59 Brauereien im Betrieb, die 294.551 Hektoliter Bier produzierten, von denen auf den Kopf 170 Ltter fielen. An Produktionssteuer wurden 579.693 [[Gulden]] bezahlt. Ausgeführt wurden 1523 Hektoliter in das Inland und 316 Hektoliter über die Zollinie.<ref>[https://anno.onb.ac.at/cgi-content/anno?aid=nwi&datum=18880804&query=%22Sigmund+Hatschek%22&ref=anno-search&seite=5 ANNO], Neue Warte am Inn, Ausgabe vom 4. August 1888, Seite 5</ref>

== Historische Bräus in der Stadt Salzburg ==

Ab Mitte des 14. Jahrhunderts werden in den Städten und Märkten Bräuhäuser genannt:

* [[Münchnerhof|Schlammbräu]] [[1374]], [[Dreifaltigkeitsgasse]] 3

* [[Gablerbrauerei|Gablerbräu]] [[1408]], [[Linzer Gasse ]] 9

* [[Gablerbrauerei|Gablerbräu]] [[1408]], [[Linzer Gasse]] 9

* Mödlhammerbräu [[1414]], [[Getreidegasse]] 26

* [[Höllbräu]] [[1437]], [[Judengasse]] 15

* Guglbräu [[1472]], [[Judengasse]] 3

* [[Hotel Kasererbräu|Kasererbräu]] [[1501]], [[Kaigasse]] 33

* Steinbräu [[1528]], [[Steingasse]] 4

* Bierbräuhaus am Kai, [[Amtsgebäude Kaigasse 14-16|Kaigasse 14-16]]

* [[Steinbräu]] [[1528]], [[Steingasse]] 4

* [[Großgasthof Sternbräu|Sternbräu]] [[1542]], Getreidegasse 36

* [[Kalte Brauhaus|Hochfürstliches Kalte Brauhaus im Kai]] [[1562]], Schanzlgasse 1

* Moserbräu [[1569]], Judengasse 1

* ~~Stockhammerbräu~~ [[1569]], Getreidegasse 35

* [[Stockhamer Brauhaus]] [[1569]], Getreidegasse 35

* Pergerbräu [[1637]], Linzer Gasse 17

Die beiden noch existierende Bräus als Brauerei:

* [[Stieglbrauerei zu Salzburg|Stieglbräu]] [[1492]], [[Gstättengasse]] 6

* [[Augustiner Bräustübl Mülln]] [[1621]], [[Augustinergasse]]

* [[Augustiner Bräustübl Mülln]] [[1621]], [[Augustinergasse (Salzburg)|Augustinergasse]]

~~Jedoch existieren einige~~ der genannten Bräus noch heute als Gaststätten oder Hotels, jedoch ohne eigene Brauerei.

Einige der genannten Bräus existieren noch heute als Gaststätten oder Hotels, jedoch ohne eigene Brauerei.

==Historische Bräus im ehemaligen ~~Erzbistum~~ ==

== Historische Bräus im ehemaligen Fürsterzbistum==

noch existierend

* [[Brauerei Wieninger (Teisendorf)]]

* [[Benutzer:Archiv/Private Landbrauerei Schönram|Private Landbrauerei Schönram]]

nicht mehr bestehend

* [[Guggenthaler Bier]]

* [[~~Kloster~~ Höglwörth|~~Klosterbräu Höglwörth~~]]

* [[Brauerei Blattl]], [[Saalfelden am Steinernen Meer]] (1629–1974)

* [[Brauerei ~~Blattl~~]], ~~Saalfelden~~ (~~1629~~ - ~~1974~~)

* [[Brauerei Lueg]] in [[St. Gilgen]]

* Klosterbräu Höglwörth im [[Augustiner-Chorherrenstift Höglwörth]]

* [[Oberbräu (Mittersill)|Brauerei zum Oberbräu]] in [[Mittersill]]

* [[Brauerei Noppinger]] in [[Oberndorf bei Salzburg]]

* Brauereien in [[Hallein]]:

** [[Stampflbräu]]

** [[Kugelbrauhaus]]

** [[Unterholznerbräu]]

** [[Bürgermeisterbrauhaus]]

** [[Fischerbrauhaus]]

** [[Bauernbrauhaus]]

** [[Schwarzbräu]]

** [[Mohrenbrauhaus]]

** [[Rothmayerbrauhaus]]

** [[Knotenbrauhaus]]

** [[Hofbräu Kaltenhausen]], [[1475]] bis dato

** [[Grieblbrauhaus|Grieblbräu]]

*** Vulgo-Namen:

****Grüblbräu mit Gasthof Daller als Braugasthof

****Brauerei Auböck

****1909 Übernahme als Teil durch 'Bürgerliches Bräuhaus Hallein' und Umgebung

***Ortsangaben:

****Braustätte an der hölzernen Fleisch - oder [[Stadtbrücke (Hallein)|Gollingertorbrücke]] in der ehemaligen [[Grabnerhaus|Wurstfabrik Grabner]] mit Anbauten. Der Vorbau an der Straße (Dallers`s Gasthaus, nachmals Auböck) wurde im Zuge des Reichsbrückenbaues [[1899]] abgerissen.

****ehemalige Hausnummer Hallein Nr. 295.

****Grieblerbräu/Auböck erwirbt anschließend den heutigen Stadtkrug als Gasthof Grüblbräu und in weiterer Folge den Anbau an der heutigen Sparkasse Richtung [[Bayrhamer-Platz]] (Arkaden) sowie den Gastgarten am Bayrhamer-Platz.

***Braubeginn / Brauende:

****[[1568]]-[[1909]]

***hl-Angabe um das Jahr 1900 per anno:

****2 000 hl

***Brauherren chronologisch:

****1568 David Prasch

****1601 Martin Wider

****1691-1716 Martin Haidenthaler

****1717-1725 Josef Mödlhamer

****1725-1739 Franz Josef Haidenthaler

****1739-1745 Lorenz Payrhuber

****1748 Franz Josef Haidenthaler`s Erben

****1760-1795 Josef Benedikt Elixhauser

****1795-1834 Michael Egger sen.

****1834-1839 Michael Egger jun.

****1839-1846 Karl Hofmann

****1847-1872 Johann Auböck

****1873-1912 Anna Auböck

==Weblink==

== Weblink ==

* [http://www.brauwesen-historisch.de/Oesterreich.html www.brauwesen-historisch.de]

==~~Quelle~~==

== Literatur ==

* [[Gerhard Ammerer]]; [[Harald Waitzbauer]]: "[[Wege zum Bier - 600 Jahre Braukultur]]" Mit Spaziergängen durch Salzburg und Ausflügen in die Umgebung. [[Schriftenreihe des Archivs der Stadt Salzburg]] 32; Salzburg Studien. Forschungen zu Geschichte, Kunst und Kultur 11. Salzburg 2011, ISBN 978-3-900213-16-9

== Quellen ==

* "Wege zum Bier - 600 Jahre Braukultur"

* Historische Recherche [[Benutzer:Der Kaltenhauser]]

== Einzelnachweis ==

[[Kategorie:Geschichte]]

[[Kategorie:Kulturgeschichte]]

[[Kategorie:Bier]]

~~[[Kategorie:Altstadt]]~~

[[Kategorie:Brauerei|!|]]

[[Kategorie:Brauerei|!]]

~~==Literatur==~~

* Gerhard Ammerer und Harald Waitzbauer, Wege zum Bier – 600 Jahre Braukultur. Mit Spaziergängen durch Salzburg und Ausflügen in die Umgebung. Schriftenreihe des Archivs der Stadt Salzburg 32; Salzburg Studien. Forschungen zu Geschichte, Kunst und Kultur 11. Salzburg 2011, [[ISBN 978-3-900213-16-9]]

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 Der Artikel '''Brauereien (historisch)''' befasst sich mit nicht mehr bestehenden Brauereien in [[Stadt Salzburg|Stadt]] und [[Salzburg (Bundesland)|Land Salzburg]].
-==Geschichte==
+== Geschichte ==
+Bis zum ausgehenden [[Mittelalter]] war das Brauen mehr oder weniger nur einigen Privilegierten vorbehalten: Klöster, Spitäler oder Bruderschaften. Selten konnten Brauereien von vermögenden Privatpersonen betrieben werden. Diese Entwicklung setzte erst Mitte des [[14. Jahrhundert]]s in Salzburg ein.
-Bis zum ausgehenden [[Mittelalter]] war das Brauen mehr oder weniger nur einigen Priveligierten vorbehalten: Klöster, Spitäler oder Bruderschaften. Selten konnten Brauereien von vermögenden Privatpersonen betrieben werden. Diese Entwicklung setzte erst Mitte des [[14. Jahrhundert]]s in Salzburg ein.
+Wichtig für den Betrieb einer Brauerei waren die Möglichkeit eines kühlen Orts für den Keller, Feuersicherheit und leichte Lieferung der Roh- und Betriebsstoffe. Der erste Salzburger Braumeister "''praxator Tagno''" findet sich in Aufzeichnungen der [[Benediktinererzabtei St. Peter]]  Mitte des [[13. Jahrhundert]]s.
-Wichtig für den Betrieb einer Brauerei waren die Möglichkeit eines kühlen Orts für den Keller, Feuersicherheit und leichte Lieferung der Roh- und Betriebsstoffe. Der erste Salzburger Braumeister "praxator Tagno" findet sich Mitte des [[13. Jahrhundert]]s im [[Erzstift St. Peter]].
+Brauereien durften ihr [[Bier]] nur in ihren eigenen Brauhäusern oder ''über die Gasse'' verkaufen (also an Private, die sich ihr Bier in den Brauhäusern selbst abholten). Normalerweise waren die Wirte im Besitz von Bier- und Weinausschank-[[Erklärungen früherer Bezeichnungen und Ausdrücke#Gerechtsame|Gerechtsamen]]. Die Bierschenken, man nannte sie auch ''Zapfer'', durften Bier ausschenken und kaltes Fleisch oder Würste dazu anbieten. Faktoreien und Handelsherren wiederum hatten das Vorrecht, ''welschen'' [[Wein|Süßwein]] und Muskateller zu verkaufen. ''Welsch'' wurden jene Gebiete bezeichnet, in denen südlich von Bozen in [[Südtirol]] bereits italienisch gesprochen wurde.
-Brauereien ihr [[Bier]] nur in ihren eigenen Brauhäusern oder ''über die Gasse'' verkaufen (also an Private, die sich ihr Bier in den Brauhäusern selbst abholten). Normalerweise waren die Wirte im Besitz von Bier- und Weinausschank-[[Erklärungen früherer Bezeichnungen und Ausdrücke#Gerechtsame|Gerechtsame]]. Die Bierschenken, man nannte sie auch ''Zapfer'', durften Bier ausschenken und kaltes Fleisch oder Würste dazu anbieten. Faktoreien und Handelsherren wiederum hatten das Vorrecht, ''welschen'' [[Wein|Süßwein]] und Muskateller zu verkaufen. ''Welsch'' wurden jene Länder bezeichnet, die südlich von Bozen bereits italienisch sprechende waren.
+Das ''[[Steinbräu]]'' von Josef Virgil Popp war um [[1764]] die größte Brauerei der Stadt Salzburg. Zum Besitz des ''Steinbräus'' gehörten der Gasthof ''Zur goldenen Sonne'' in der [[Kaigasse]] 31 und später noch der "''Sauwinkel''" in der [[Steingasse]] 12.
-Das ''Steinbräu'' von Josef Virgil Popp war die größte Brauerei der Stadt Salzburg um [[1764]]. Zum Besitz des ''Steinbräus'' gehörten der Gasthof ''Zur goldenen Sonne'' in der [[Kaigasse]] 31 und später noch der "Sauwinkel" in der [[Steingasse]] 12.
+In Salzburg hatten [[1888]] folgende Brauereien mehr als 10&nbsp;000 Hektoliter Bier erzeugt:
+* Graf Arco in [[Kaltenhausen]] 86&nbsp;100,
+* Paumgartten und Comp. in [[Riedenburg]] 24&nbsp;300,
+* [[Sigmund Hatschek]] in [[Guggenthal]] 22&nbsp;110,
+* Actiengesellschaft [[Sternbrauerei|Sternbräu]] in Salzburg 18&nbsp;120,
+* Josef Moldan in [[Hallein]] 11&nbsp;142,
+* [[Caspar Moser]] in [[Henndorf]] 10&nbsp;431,
+* Georg Auer in [[Saalfelden]] 10&nbsp;044 Hektoliter.
-==Historische Bräus in der Stadt Salzburg==
+Diesen kamen dann zunächst in Salzburg:
+* [[Höllbräu]] 9&nbsp;566,
+* [[Gablerbrauerei|Gabler]] 6&nbsp;510,
+* [[Hotel Kasererbräu|Kaserer]] 2&nbsp;200,
+* [[Mülln]] ([[Müllner Bräustübl|Bräustübl]]) 3&nbsp;360,
+* [[Michaelbeuern]]  ([[Benediktinerstift Michaelbeuern|Benediktinerstift]]) 1&nbsp;368,
+* Niederuntersberg 6&nbsp;952,
+* Neumarkt bei Schwaiger  2&nbsp;196,
+* Moser in [[Neumarkt]] 1&nbsp;944,
+* [[Brauerei Seekirchen]] 2&nbsp;310,
+* Gerbl in Sttaßwalchen 2&nbsp;064,
+* Kriechbaum in [[Straßwalchen]] 1&nbsp;750,
+* [[Hofmann]] in [[Brauerei Hofmann|Ursprung]] 2&nbsp;522,
+* Therese [[Poschacher]] in [[Zell am See]] 3&nbsp;840.
+Im Ganzen standen 59 Brauereien im Betrieb, die 294.551 Hektoliter Bier produzierten, von denen auf den Kopf 170 Ltter fielen. An Produktionssteuer wurden 579.693 [[Gulden]] bezahlt. Ausgeführt wurden 1523 Hektoliter in das Inland und 316 Hektoliter über die Zollinie.<ref>[https://anno.onb.ac.at/cgi-content/anno?aid=nwi&datum=18880804&query=%22Sigmund+Hatschek%22&ref=anno-search&seite=5 ANNO], Neue Warte am Inn, Ausgabe vom 4. August 1888, Seite 5</ref>
+== Historische Bräus in der Stadt Salzburg ==
 Ab Mitte des 14. Jahrhunderts werden in den Städten und Märkten Bräuhäuser genannt:
 * [[Münchnerhof|Schlammbräu]] [[1374]], [[Dreifaltigkeitsgasse]] 3
-* [[Gablerbrauerei|Gablerbräu]] [[1408]], [[Linzer Gasse ]] 9
+* [[Gablerbrauerei|Gablerbräu]] [[1408]], [[Linzer Gasse]] 9
 * Mödlhammerbräu [[1414]], [[Getreidegasse]] 26
 * [[Höllbräu]] [[1437]], [[Judengasse]] 15
 * Guglbräu [[1472]], [[Judengasse]] 3
 * [[Hotel Kasererbräu|Kasererbräu]] [[1501]], [[Kaigasse]] 33
-* Steinbräu [[1528]], [[Steingasse]] 4
+* Bierbräuhaus am Kai, [[Amtsgebäude Kaigasse 14-16|Kaigasse 14-16]]
+* [[Steinbräu]] [[1528]], [[Steingasse]] 4
 * [[Großgasthof Sternbräu|Sternbräu]] [[1542]], Getreidegasse 36
+* [[Kalte Brauhaus|Hochfürstliches Kalte Brauhaus im Kai]] [[1562]], Schanzlgasse 1
 * Moserbräu [[1569]], Judengasse 1
-* Stockhammerbräu [[1569]], Getreidegasse 35
+* [[Stockhamer Brauhaus]] [[1569]], Getreidegasse 35
 * Pergerbräu [[1637]], Linzer Gasse 17
 Die beiden noch existierende Bräus als Brauerei:
 * [[Stieglbrauerei zu Salzburg|Stieglbräu]] [[1492]], [[Gstättengasse]] 6
-* [[Augustiner Bräustübl Mülln]] [[1621]], [[Augustinergasse]]
+* [[Augustiner Bräustübl Mülln]] [[1621]],  [[Augustinergasse (Salzburg)|Augustinergasse]]
-Jedoch existieren einige der genannten Bräus noch heute als Gaststätten oder Hotels, jedoch ohne eigene Brauerei.
+Einige der genannten Bräus existieren noch heute als Gaststätten oder Hotels, jedoch ohne eigene Brauerei.
-==Historische Bräus im ehemaligen Erzbistum ==
+== Historische Bräus im ehemaligen Fürsterzbistum==
+noch existierend
+* [[Brauerei Wieninger (Teisendorf)]]
+* [[Benutzer:Archiv/Private Landbrauerei Schönram|Private Landbrauerei Schönram]]
+nicht mehr bestehend
 * [[Guggenthaler Bier]]
-* [[Kloster Höglwörth|Klosterbräu Höglwörth]]
+* [[Brauerei Blattl]], [[Saalfelden am Steinernen Meer]] (1629–1974)
-* [[Brauerei Blattl]], Saalfelden (1629 - 1974)
+* [[Brauerei Lueg]] in [[St. Gilgen]]
+*  Klosterbräu Höglwörth im [[Augustiner-Chorherrenstift Höglwörth]]
+* [[Oberbräu (Mittersill)|Brauerei zum Oberbräu]] in [[Mittersill]]
+* [[Brauerei Noppinger]] in [[Oberndorf bei Salzburg]]
+* Brauereien in [[Hallein]]:
+** [[Stampflbräu]]
+** [[Kugelbrauhaus]]
+** [[Unterholznerbräu]]
+** [[Bürgermeisterbrauhaus]]
+** [[Fischerbrauhaus]]
+** [[Bauernbrauhaus]]
+** [[Schwarzbräu]]
+** [[Mohrenbrauhaus]]
+** [[Rothmayerbrauhaus]]
+** [[Knotenbrauhaus]]
+** [[Hofbräu Kaltenhausen]], [[1475]] bis dato
+** [[Grieblbrauhaus|Grieblbräu]]
+*** Vulgo-Namen:
+****Grüblbräu mit Gasthof Daller als Braugasthof
+****Brauerei Auböck
+****1909 Übernahme als Teil durch 'Bürgerliches Bräuhaus Hallein' und Umgebung
+***Ortsangaben:
+****Braustätte an der hölzernen Fleisch - oder [[Stadtbrücke (Hallein)|Gollingertorbrücke]] in der ehemaligen [[Grabnerhaus|Wurstfabrik Grabner]] mit Anbauten. Der Vorbau an der Straße (Dallers`s Gasthaus, nachmals Auböck) wurde im Zuge des Reichsbrückenbaues [[1899]] abgerissen.
+****ehemalige Hausnummer Hallein Nr. 295.
+****Grieblerbräu/Auböck erwirbt anschließend den heutigen Stadtkrug als Gasthof Grüblbräu und in weiterer Folge den Anbau an der heutigen Sparkasse Richtung [[Bayrhamer-Platz]] (Arkaden) sowie den Gastgarten am Bayrhamer-Platz.
+***Braubeginn / Brauende:
+****[[1568]]-[[1909]]
+***hl-Angabe um das Jahr 1900 per anno:
+****2&nbsp;000 hl
+***Brauherren chronologisch:
+****1568 David Prasch
+****1601 Martin Wider
+****1691-1716	Martin Haidenthaler
+****1717-1725	Josef Mödlhamer
+****1725-1739	Franz Josef Haidenthaler
+****1739-1745	Lorenz Payrhuber
+****1748 	Franz Josef Haidenthaler`s Erben
+****1760-1795	Josef Benedikt Elixhauser
+****1795-1834	Michael Egger sen.
+****1834-1839	Michael Egger jun.
+****1839-1846	Karl Hofmann
+****1847-1872	Johann Auböck
+****1873-1912	Anna Auböck
-==Weblink==
+== Weblink ==
 * [http://www.brauwesen-historisch.de/Oesterreich.html www.brauwesen-historisch.de]
-==Quelle==
+== Literatur ==
+* [[Gerhard Ammerer]]; [[Harald Waitzbauer]]: "[[Wege zum Bier - 600 Jahre Braukultur]]" Mit Spaziergängen durch  Salzburg und Ausflügen in die Umgebung. [[Schriftenreihe des Archivs der Stadt Salzburg]] 32; Salzburg Studien. Forschungen zu Geschichte, Kunst  und Kultur 11. Salzburg 2011, ISBN 978-3-900213-16-9
+== Quellen ==
 {{Quelle Kulturlexikon}}
+* "Wege zum Bier - 600 Jahre Braukultur"
+* Historische Recherche [[Benutzer:Der Kaltenhauser]]
+== Einzelnachweis ==
+<references/>
+[[Kategorie:Geschichte]]
+[[Kategorie:Kulturgeschichte]]
 [[Kategorie:Bier]]
-[[Kategorie:Altstadt]]
+[[Kategorie:Brauerei|!|]]
-[[Kategorie:Brauerei|!]]
-==Literatur==
-* Gerhard Ammerer und Harald Waitzbauer, Wege zum Bier – 600 Jahre Braukultur. Mit Spaziergängen durch Salzburg und Ausflügen in die Umgebung. Schriftenreihe des Archivs der Stadt Salzburg 32; Salzburg Studien. Forschungen zu Geschichte, Kunst und Kultur 11. Salzburg 2011, [[ISBN 978-3-900213-16-9]]