Karl Obauer: Unterschied zwischen den Versionen

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'''Karl Obauer''' (* [[23. August]] [[1953]] in [[Werfen]]) ist ein ~~österreichischer~~ Hauben-Koch und Hotelier, der gemeinsam mit seinem jüngeren Bruder [[Karl Obauer|Karl]] das Restaurant-Hotel Obauer führt.

[[Datei:Life+ Solidarity Gala 2019 Grüll Obauer 02.jpg|thumb| [[Life+ Solidarity Gala 2019 mit Salzburger Beteiligung]]: Probegalopp am 25. März 2019 in Wien, von links: [[Walter Grüll]], [[Karl Obauer|Karl]] und [[Rudolf Obauer|Rudi Obauer]].]]

'''Karl Obauer''' (* [[23. August]] [[1953]] in [[Werfen]]) ist ein Hauben-Koch und Hotelier, der gemeinsam mit seinem jüngeren Bruder [[Karl Obauer|Karl]] das Restaurant-Hotel Obauer führt.

== Leben ==

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Am [[1. Mai]] [[1979]] übernahm er das "Gasthaus Lebzelter" seines Onkels Rudolf Färbinger in Werfen und begann, dieses zu modernisieren. Den Winter verbrachte er bis [[1984]] als ''Chef de cuisine'' am "Hotel Zürserhof" in Zürs am Arlberg ([[Vorarlberg]]). Außerdem sammelte er Erfahrungen bei den [[Frankreich|französischen]] Haubenköchen Émile Jung in Strasbourg im [[Elsass]] (1981, 1982 und 1983) und Jean-Paul Lacombe in Lyon (1987).

Seit [[1981]] wurde er im Familienbetrieb von seinem jüngeren Bruder [[Rudolf Obauer|Rudi]] (* [[23. August]] [[1961]] in [[Werfen]]) unterstützt, den er [[1976]] zu einer Kochlehre motiviert hatte. [[1982]] erhielten sie die erste "Haube" des Gourmetführers Gault&Millau, [[1984]] die zweite. Seither ist das Restaurant "Obauer" ganzjährig geöffnet und hat inzwischen vier Gault-Millau-Hauben. [[1996]] erhielt es im [[Guide Michelin]] auf Anhieb zwei Sterne.

Seit [[1981]] wurde er im Familienbetrieb von seinem jüngeren Bruder [[Rudolf Obauer|Rudi]] (* [[23. August]] [[1961]] in [[Werfen]]) unterstützt, den er [[1976]] zu einer Kochlehre motiviert hatte. [[1982]] erhielten sie die erste "Haube" des Gourmetführers Gault&Millau, [[1984]] die zweite. Seither ist das Restaurant "Obauer" ganzjährig geöffnet und hat inzwischen vier Gault-Millau-Hauben. [[1996]] erhielt es im ''Guide Michelin'' auf Anhieb zwei Sterne.

== Auszeichnungen ==

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* [[2012]]: "Köche des Jahrzehnts" (mit seinem Bruder Rudi Obauer) 2004–2014 beim Gault&Millau Österreich.

* [[2013]] verlieh ihm die Marktgemeinde [[Werfen]] ihre [[Ehrenbürger der Marktgemeinde Werfen|Ehrenbürgerschaft]].

* Seit [[2016]] wird das "Obauer" vom Restaurantguide "Falstaff" als bestes Restaurant Salzburgs bewertet (mit 99 von 100 Punkten).<ref>[[Bezirksblätter Pongau]], 21. März 2016: ''[https://www.meinbezirk.at/pongau/c-wirtschaft/demokratie-am-teller-bescheinigt-der-pongau-ist-eine-kulinarische-hochburg_a1673777 "Demokratie am Teller" bescheinigt: Der Pongau ist eine kulinarische Hochburg]''</ref>

* Seit [[2016]] wird das "Obauer" vom Restaurantguide "Falstaff" als bestes Restaurant Salzburgs bewertet (mit 99 von 100 Punkten).<ref>[[Bezirksblätter|Bezirksblätter Pongau]], 21. März 2016: ''[https://www.meinbezirk.at/pongau/c-wirtschaft/demokratie-am-teller-bescheinigt-der-pongau-ist-eine-kulinarische-hochburg_a1673777 "Demokratie am Teller" bescheinigt: Der Pongau ist eine kulinarische Hochburg]''</ref>

== Publikationen ==

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* [https://www.ots.at/presseaussendung/OTS_20120911_OTS0188/die-koeche-des-jahrzehnts-2004-bis-2013-heissen-karl-und-rudolf-obauer-restaurant-hotel-obauer-bild OTS-Pressemitteilung vom 11. September 2012: ''Die Köche des Jahrzehnts 2004 bis 2013 heißen KARL und RUDOLF OBAUER Restaurant & Hotel Obauer'']

* [https://www.restaurant-ranglisten.de/who-is-who/details/karl-obauer/ Karl Obauer in den ''Restaurant-Ranglisten'' der Gourmet-Portal GmbH], abgreufen am 3. November 2022.

* [[Salzburg Krone|Krone Salzburg]], 1. Mai 2019: ''[https://www.krone.at/1913813 ~~„Hier~~ würde ich sogar Ziegelsteine ~~essen“~~]''

* [[Salzburg Krone|Krone Salzburg]], 1. Mai 2019: ''[https://www.krone.at/1913813 "Hier würde ich sogar Ziegelsteine essen"]''

== Einzelnachweise ==

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[[Kategorie:Tourismus]]

[[Kategorie:Autor]]

[[Kategorie:Salzburgs Töchter und Söhne]]

[[Kategorie:Pongau]]

[[Kategorie:Werfen]]

[[Kategorie:Geboren 1953]]

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-'''Karl Obauer''' (* [[23. August]] [[1953]] in [[Werfen]]) ist ein österreichischer Hauben-Koch und Hotelier, der gemeinsam mit seinem jüngeren Bruder [[Karl Obauer|Karl]] das Restaurant-Hotel Obauer führt.
+[[Datei:Life+ Solidarity Gala 2019 Grüll Obauer 02.jpg|thumb| [[Life+ Solidarity Gala 2019 mit Salzburger Beteiligung]]: Probegalopp am 25. März 2019 in Wien, von links: [[Walter Grüll]], [[Karl Obauer|Karl]] und [[Rudolf Obauer|Rudi Obauer]].]]
+'''Karl Obauer''' (* [[23. August]] [[1953]] in [[Werfen]]) ist ein Hauben-Koch und Hotelier, der gemeinsam mit seinem jüngeren Bruder [[Karl Obauer|Karl]] das Restaurant-Hotel Obauer führt.
 == Leben ==
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 Am [[1. Mai]] [[1979]] übernahm er das "Gasthaus Lebzelter" seines Onkels Rudolf Färbinger in Werfen und begann, dieses zu modernisieren. Den Winter verbrachte er bis [[1984]] als ''Chef de cuisine'' am "Hotel Zürserhof" in Zürs am Arlberg ([[Vorarlberg]]). Außerdem sammelte er Erfahrungen bei den [[Frankreich|französischen]] Haubenköchen Émile Jung in Strasbourg im [[Elsass]] (1981, 1982 und 1983) und Jean-Paul Lacombe in Lyon (1987).
-Seit [[1981]] wurde er im Familienbetrieb von seinem jüngeren Bruder [[Rudolf Obauer|Rudi]] (* [[23. August]] [[1961]] in [[Werfen]]) unterstützt, den er [[1976]] zu einer Kochlehre motiviert hatte. [[1982]] erhielten sie die erste "Haube" des Gourmetführers Gault&Millau, [[1984]] die zweite. Seither ist das Restaurant "Obauer" ganzjährig geöffnet und hat inzwischen vier Gault-Millau-Hauben. [[1996]] erhielt es im [[Guide Michelin]] auf Anhieb zwei Sterne.
+Seit [[1981]] wurde er im Familienbetrieb von seinem jüngeren Bruder [[Rudolf Obauer|Rudi]] (* [[23. August]] [[1961]] in [[Werfen]]) unterstützt, den er [[1976]] zu einer Kochlehre motiviert hatte. [[1982]] erhielten sie die erste "Haube" des Gourmetführers Gault&Millau, [[1984]] die zweite. Seither ist das Restaurant "Obauer" ganzjährig geöffnet und hat inzwischen vier Gault-Millau-Hauben. [[1996]] erhielt es im ''Guide Michelin'' auf Anhieb zwei Sterne.
 == Auszeichnungen ==
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 * [[2012]]: "Köche des Jahrzehnts" (mit seinem Bruder Rudi Obauer) 2004–2014 beim Gault&Millau Österreich.
 * [[2013]] verlieh ihm die Marktgemeinde [[Werfen]] ihre [[Ehrenbürger der Marktgemeinde Werfen|Ehrenbürgerschaft]].
-* Seit [[2016]] wird das "Obauer" vom Restaurantguide "Falstaff" als bestes Restaurant Salzburgs bewertet (mit 99 von 100 Punkten).<ref>[[Bezirksblätter Pongau]], 21. März 2016: ''[https://www.meinbezirk.at/pongau/c-wirtschaft/demokratie-am-teller-bescheinigt-der-pongau-ist-eine-kulinarische-hochburg_a1673777 "Demokratie am Teller" bescheinigt: Der Pongau ist eine kulinarische Hochburg]''</ref>
+* Seit [[2016]] wird das "Obauer" vom Restaurantguide "Falstaff" als bestes Restaurant Salzburgs bewertet (mit 99 von 100 Punkten).<ref>[[Bezirksblätter|Bezirksblätter Pongau]], 21. März 2016: ''[https://www.meinbezirk.at/pongau/c-wirtschaft/demokratie-am-teller-bescheinigt-der-pongau-ist-eine-kulinarische-hochburg_a1673777 "Demokratie am Teller" bescheinigt: Der Pongau ist eine kulinarische Hochburg]''</ref>
 == Publikationen ==
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 * [https://www.ots.at/presseaussendung/OTS_20120911_OTS0188/die-koeche-des-jahrzehnts-2004-bis-2013-heissen-karl-und-rudolf-obauer-restaurant-hotel-obauer-bild OTS-Pressemitteilung vom 11. September 2012: ''Die Köche des Jahrzehnts 2004 bis 2013 heißen KARL und RUDOLF OBAUER Restaurant & Hotel Obauer'']
 * [https://www.restaurant-ranglisten.de/who-is-who/details/karl-obauer/ Karl Obauer in den ''Restaurant-Ranglisten'' der Gourmet-Portal GmbH], abgreufen am 3. November 2022.
-* [[Salzburg Krone|Krone Salzburg]], 1. Mai 2019: ''[https://www.krone.at/1913813 „Hier würde ich sogar Ziegelsteine essen“]''
+* [[Salzburg Krone|Krone Salzburg]], 1. Mai 2019: ''[https://www.krone.at/1913813 "Hier würde ich sogar Ziegelsteine essen"]''
 == Einzelnachweise ==
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 [[Kategorie:Tourismus]]
 [[Kategorie:Autor]]
+[[Kategorie:Salzburgs Töchter und Söhne]]
 [[Kategorie:Pongau]]
 [[Kategorie:Werfen]]
 [[Kategorie:Geboren 1953]]