Erdbeere: Unterschied zwischen den Versionen

Aktuelle Version vom 15. Januar 2025, 18:57 Uhr

Beispiel einer Walderdbeere

Beispiel von Gartenerdbeeren in unterschiedlichen Reifestadien.

Die Erdbeeren sind eine Gattung in der Unterfamilie der Rosoideae innerhalb der Familie der Rosengewächse. Man findet sie überall im Land Salzburg.

Allgemeines

Neben Erdbeerfeldern, die sehr beliebt sind, um selbst Erdbeere zu sammeln, findet man auch noch häufig Walderdbeeren in der freien Natur. Dabei kommen drei Arten vor:

die Walderdbeere (Fragaria vesca) und
die Zimt-Erdbeere (Fragaria moschata)
sowie die Knack-Erdbeere, ein Neophyt (Fragaria viridis)

Verwendung

Die Garten-Erdbeere wird als Marmelade eingekocht, frisch mit Milch oder mit (echtem) Balsamico-Essig beträufelt. In Italien gibt es diese Art von Nachtisch sehr häufig. Allerdings wird dazu der echte, eingedickte Balsamico verwendet, den man in Österreich nicht überall bekommt. Auch für Obstkuchen findet die Garten-Erdbeere gerne Verwendung. Milchgetränke mit solchen Erdbeeren sind ebenfalls sehr beliebt.

Da diese Erdbeeren weniger gut gelieren, muss entweder Geliermittel zugesetzt werden oder mit anderen Früchten mit herragenden Geliereigenschaften, wie z. B. Rhabarber oder Ribisel, verkocht werden.

Bildergalerie

Blüten einer Zimt-Erdbeere
Ein Ameisenbau im Wurzelraum einer Erdbeerpflanze im Garten.
Erdbeerverkauf in Gois (Wals-Siezenheim)
Erdbeerfeld in Elsbethen

weitere Bilder

Erdbeere – Sammlung von weiteren Bildern, Videos und Audiodateien im SALZBURGWIKI

Quelle

Eintrag in der deutschsprachigen Wikipedia zum Thema "Erdbeere"

Marmeladen und Gelees, Verlag Servus bei Benevento in der Red Bull Media House GmbH
Benutzer:Peter Krackowizer

→ Aceto Balsamico. Von der edlen Würze aus Traubenmost, Edition Spangenberg bei Droemer Knaur, 1994, ISBN 3-426-26884-1

→ Die Kochrezepte der Acetaia Leonardi, Magreta, Italien

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 [[Datei:Walderdbeere.jpg|thumb|Beispiel einer Walderdbeere]]
-[[Datei:Erdbeere.jpg|thumb|Beispiel einer vollreifen Erdbeere]]
+[[Datei:Erdbeeren Garten.jpg|thumb|Beispiel von Gartenerdbeeren in unterschiedlichen Reifestadien.]]
-Die '''Erdbeere''' ist überall im Land Salzburg anzutreffen.
+Die '''Erdbeeren''' sind eine Gattung in der Unterfamilie der Rosoideae innerhalb der Familie der Rosengewächse. Man findet sie überall im [[Salzburg (Bundesland)|Land Salzburg]].
 ==Allgemeines==
-Neben Erdbeerfeldern, die sehr beliebt sind, um selbst Erdbeere zu sammeln, findet man auch noch häufig Walderdbeeren in der freien Natur.
+Neben Erdbeerfeldern, die sehr beliebt sind, um selbst Erdbeere zu sammeln, findet man auch noch häufig Walderdbeeren in der freien Natur. Dabei kommen drei Arten vor:
+* die [[Walderdbeere]] (Fragaria vesca)  und
+* die [[Zimt-Erdbeere]] (Fragaria moschata)
+*sowie die [[Knack-Erdbeere]], ein Neophyt (Fragaria viridis)
 ==Verwendung==
-Die Erdbeere wird als Marmelade eingekocht, frisch mit Milch oder mit (echtem) Balsamico-Essig beträufelt<ref>in Italien gibt es diese Art von Nachtisch sehr häufig! Allerdings wird dazu der echte, eingedickte Balsamico verwendet, den man in Österreich nicht überall bekommt</ref>. Auch für Obstkuchen findet die Erdbeere gerne Verwendung. Milchgetränke mit Erdbeeren sind ebenfalls sehr beliebt.
+Die Garten-Erdbeere wird als Marmelade eingekocht, frisch mit Milch oder mit (echtem) Balsamico-Essig beträufelt. In Italien gibt es diese Art von Nachtisch sehr häufig. Allerdings wird dazu der echte, eingedickte Balsamico verwendet, den man in Österreich nicht überall bekommt. Auch für Obstkuchen findet die Garten-Erdbeere gerne Verwendung. Milchgetränke mit solchen Erdbeeren sind ebenfalls sehr beliebt.
-==Quelle==
+Da diese  Erdbeeren weniger gut gelieren, muss entweder Geliermittel zugesetzt werden oder mit anderen Früchten mit herragenden Geliereigenschaften, wie z. B. [[Rhabarber]] oder [[Ribisel]], verkocht werden.
-* [[Benutzer:Peter Krackowizer]]
-====Einzelnachweise====
-<references/>
 ==Bildergalerie==
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-Bild:Walderdbeere02.jpg|Blüte einer Walderdbeere
+Bild:Walderdbeere02.jpg|Blüten einer Zimt-Erdbeere
+Ameisenbau Erdbeerpflanze 01.jpg|Ein [[Ameisennest|Ameisenbau]] im Wurzelraum einer Erdbeerpflanze im Garten.
+Datei:Erdbeerverkauf in Gois.jpg|Erdbeerverkauf in [[Gois (Wals-Siezenheim)]]
+Datei:Erdbeeren in Elsbethen.jpg|Erdbeerfeld in [[Elsbethen]]
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+=== weitere Bilder ===
+{{Bildkat}}
+==Quelle==
+* {{wikipedia-de|Erdbeeren}}
+* [[Marmeladen und Gelees]], Verlag [[Servus bei Benevento]] in der [[Red Bull Media House GmbH]]
+* [[Benutzer:Peter Krackowizer]]
+: → ''Aceto Balsamico. Von der edlen Würze aus Traubenmost'', Edition Spangenberg bei Droemer Knaur, 1994, ISBN 3-426-26884-1
+: → ''Die Kochrezepte'' der ''Acetaia Leonardi'', Magreta, Italien
 [[Kategorie:Wissenschaft]]
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 [[Kategorie:Biologie]]
 [[Kategorie:Flora]]
+[[Kategorie: Zweikeimblättrige Blütenpflanzen]]