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[[Datei:Walderdbeere.jpg|thumb|Beispiel einer Walderdbeere]]
[[Datei:Walderdbeere.jpg|thumb|Beispiel einer Walderdbeere]]
[[Datei:Erdbeere.jpg|thumb|Beispiel einer vollreifen Erdbeere]]
[[Datei:Erdbeeren Garten.jpg|thumb|Beispiel von Gartenerdbeeren in unterschiedlichen Reifestadien.]]
Die '''Erdbeeren''' sind eine Gattung in der Unterfamilie der Rosoideae innerhalb der Familie der Rosengewächse. Man findet sie überall im [[Salzburg (Bundesland)|Land Salzburg]].
Die '''Erdbeeren''' sind eine Gattung in der Unterfamilie der Rosoideae innerhalb der Familie der Rosengewächse. Man findet sie überall im [[Salzburg (Bundesland)|Land Salzburg]].
==Allgemeines==
==Allgemeines==
Neben Erdbeerfeldern, die sehr beliebt sind, um selbst Erdbeere zu sammeln, findet man auch noch häufig Walderdbeeren in der freien Natur.
Neben Erdbeerfeldern, die sehr beliebt sind, um selbst Erdbeere zu sammeln, findet man auch noch häufig Walderdbeeren in der freien Natur. Dabei kommen drei Arten vor:
* die [[Walderdbeere]] (Fragaria vesca) und
* die [[Zimt-Erdbeere]] (Fragaria moschata)
*sowie die [[Knack-Erdbeere]], ein Neophyt (Fragaria viridis)
==Verwendung==
==Verwendung==
Die Erdbeere wird als Marmelade eingekocht, frisch mit Milch oder mit (echtem) Balsamico-Essig beträufelt. In Italien gibt es diese Art von Nachtisch sehr häufig. Allerdings wird dazu der echte, eingedickte Balsamico verwendet, den man in Österreich nicht überall bekommt. Auch für Obstkuchen findet die Erdbeere gerne Verwendung. Milchgetränke mit Erdbeeren sind ebenfalls sehr beliebt.
Die Garten-Erdbeere wird als Marmelade eingekocht, frisch mit Milch oder mit (echtem) Balsamico-Essig beträufelt. In Italien gibt es diese Art von Nachtisch sehr häufig. Allerdings wird dazu der echte, eingedickte Balsamico verwendet, den man in Österreich nicht überall bekommt. Auch für Obstkuchen findet die Garten-Erdbeere gerne Verwendung. Milchgetränke mit solchen Erdbeeren sind ebenfalls sehr beliebt.
Da Erdbeeren weniger gut gelieren muss entweder Geliermittel zugesetzt werden oder mit anderen Früchten mit herragenden Geliereigenschaften, wie z. B. [[Rhabarber]] oder [[Ribisel]], verkocht werden.
Da diese Erdbeeren weniger gut gelieren, muss entweder Geliermittel zugesetzt werden oder mit anderen Früchten mit herragenden Geliereigenschaften, wie z. B. [[Rhabarber]] oder [[Ribisel]], verkocht werden.
==Bildergalerie==
==Bildergalerie==
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Bild:Walderdbeere02.jpg|Blüte einer Walderdbeere
Bild:Walderdbeere02.jpg|Blüten einer Zimt-Erdbeere
Ameisenbau Erdbeerpflanze 01.jpg|Ein [[Ameisennest|Ameisenbau]] im Wurzelbereich einer Erdbeerpflanze im Garten.
Ameisenbau Erdbeerpflanze 01.jpg|Ein [[Ameisennest|Ameisenbau]] im Wurzelraum einer Erdbeerpflanze im Garten.
Datei:Erdbeerfeld in Wals-Gois.jpg|Erdbeerfeld in Wals-Gois
Datei:Erdbeerverkauf in Gois.jpg|Erdbeerverkauf in [[Gois (Wals-Siezenheim)]]
Datei:Erdbeerverkauf in Gois.jpg|Erdbeerverkauf in Gois
Datei:Erdbeeren in Elsbethen.jpg|Erdbeerfeld in [[Elsbethen]]
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=== weitere Bilder ===
== Literatur ==
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==Quelle==
==Quelle==
[[Kategorie:Biologie]]
[[Kategorie:Biologie]]
[[Kategorie:Flora]]
[[Kategorie:Flora]]
[[Kategorie: Zweikeimblättrige Blütenpflanzen]]