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In früheren Zeiten war der Hl. Abend ein christlicher Fasttag. Fasttag bedeutete einmalige Sättigung und fleischloses Essen. Da die meisten Menschen bis nach dem [[Zweiter Weltkrieg]] ohnehin über wenig Mittel verfügten, war die Fleischlosigkeit eher die Normalität als die Ausnahme und daher kein allzu großes Opfer, wohl aber die nur einmalige Sättigung. | In früheren Zeiten war der Hl. Abend ein christlicher Fasttag. Fasttag bedeutete einmalige Sättigung und fleischloses Essen. Da die meisten Menschen bis nach dem [[Zweiter Weltkrieg]] ohnehin über wenig Mittel verfügten, war die Fleischlosigkeit eher die Normalität als die Ausnahme und daher kein allzu großes Opfer, wohl aber die nur einmalige Sättigung. | ||
An besonderen Tagen im kirchlichen Jahreskreis wie dem 24. Dezember gab es brauchgemäß spezielle Speisen. Das Bachökoch zählt zu diesen und damit zu den [[Bräuche im Salzburger Land]]. Das unten wiedergegebene Rezept für ein Oberpinzgauer Bachökoch stammt aus dem Taxenbacher Kochbuch und ist von Rosl Hofer. | An besonderen Tagen im kirchlichen Jahreskreis wie dem 24. Dezember gab es brauchgemäß spezielle Speisen. Das Bachökoch zählt zu diesen und damit zu den [[Bräuche im Salzburger Land]]. Bei der Zubereitung gibt es regional kleine Unterschiede. Das unten wiedergegebene Rezept für ein Oberpinzgauer Bachökoch stammt aus dem Taxenbacher Kochbuch und ist von Rosl Hofer. | ||
==Oberpinzgauer Bachökoch== | ==Oberpinzgauer Bachökoch== | ||
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==Quellen== | ==Quellen== | ||
* Taxenbacher Kochbuch, überarbeitete 2. Auflage, Rezepte von Taxenbacherinnen und Taxenbachern, HG Gemeinnütziger Verein | * Taxenbacher Kochbuch, überarbeitete 2. Auflage, Rezepte von Taxenbacherinnen und Taxenbachern, HG Gemeinnütziger Verein "Arbeitskreis 3. Welt Taxenbach" im Eigenverlag 1989. Der Reinerlös des Kochbuchverkaufes wurde für Entwicklungsprojekte gespendet. | ||
[[Kategorie:Volkskultur]] | [[Kategorie:Volkskultur]] | ||
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[[Kategorie:Kulinarisches]] | [[Kategorie:Kulinarisches]] | ||
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