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[[Datei:Gruell_Fischer_Schuhe_01.jpg|thumb|[[Walter Grüll]] (November 2013)]]

[[Datei:Gruell_Fischer_Schuhe_01.jpg|thumb|[[Walter Grüll]] (November 2013)]]

[[Datei:Gruell_Fischer_Schuhe_02.jpg|thumb|frische Austern]]

[[Datei:Gruell_Fischer_Schuhe_02.jpg|thumb|Frische Austern.]]

[[Datei:Kaviar weiss.jpg|thumb|der weiße Kaviar von Walter Grüll]]

[[Datei:Kaviar weiss.jpg|thumb|Der weiße Kaviar von Walter Grüll.]]

[[Datei:Gruell_Fischer_Schuhe_04.jpg|thumb|[[Kaviar]] aus Salzburg]]

[[Datei:Gruell_Fischer_Schuhe_04.jpg|thumb|[[Kaviar]] aus Salzburg.]]

[[Datei:Gruell_Fischer_Schuhe_03.jpg|thumb|echter Stör-Kaviar aus Salzburg]]

[[Datei:Gruell_Fischer_Schuhe_03.jpg|thumb|Echter Stör-Kaviar aus Salzburg.]]

[[Datei:Gruell_Fischer_Schuhe_05.jpg|thumb|das [[Bistro Grüll]]]]

[[Datei:Gruell_Fischer_Schuhe_05.jpg|thumb|Blick in das [[Bistro Grüll]],]]

'''In den Schuhen des Fischers''' ...Unterwasser-Papst Grüll ... ist eine Reportage von [[Peter Gnaiger]] in der Wochenendausgabe 29. November 2014 über den einzigen österreichischen [[Stör]]-[[Kaviar]]-Produzenten Österreichs, [[Walter Grüll]] von [[Grüll Fischhandel]] in [[Grödig]] im [[Flachgau]].

'''In den Schuhen des Fischers''' ...Unterwasser-Papst Grüll ... ist eine Reportage von [[Peter Gnaiger]] in der Wochenendausgabe 29. November 2014 über den einzigen österreichischen [[Stör]]-[[Kaviar]]-Produzenten Österreichs, [[Walter Grüll]] von [[Grüll Fischspezialitäten und Bistro]] in [[Grödig]] im [[Flachgau]].

== Einleitung ==

== Einleitung ==

== In den Schuhen des Fischers ==

== In den Schuhen des Fischers ==

Der Mann muss gute Schuhe haben. Eben lief er noch im Verkaufsraum hin und her. Jetzt beugt er sich 20 Meter entfernt über sein Austernbecken. Schwupps - schon ist er wieder weg. Willkommen im Reich von Walter Grüll. Ein paar Sekunden später hält der König der Fischer bei seinem Süßwasserbecken Hof. Hier tummeln sich Aalrutten, Seesaiblinge, Regenbogen- und Bachforellen. Die Huchen schwimmen separat. Schräg gegenüber im Meerwasserbecken wohnen seine Hummer in "Einzelzimmern". Hummer sind aggressive Viecher. Aber nur, wenn man sie nicht in Ruhe lässt. Einen hält sich Grüll sogar als Haustier. "''Warum nicht?''", fragt er. "''Manche haben einen Hund - ich habe einen Hummer.''" Grüll ist auch nicht böse, wenn jemand sagt, dass er einen Vogel hat. Da bedankt er sich für das Kompliment. Ein bisschen verrückt müsse man ja sein, wenn man ausgerechnet in Grödig als eine Art "''Herr der Gezeiten''" in einer ehemaligen Metzgerei residiert.

Der Mann muss gute Schuhe haben. Eben lief er noch im Verkaufsraum hin und her. Jetzt beugt er sich 20 Meter entfernt über sein Austernbecken. Schwupps - schon ist er wieder weg. Willkommen im Reich von Walter Grüll. Ein paar Sekunden später hält der König der Fischer bei seinem Süßwasserbecken Hof. Hier tummeln sich Aalrutten, Seesaiblinge, [[Regenbogenforelle|Regenbogen]]- und Bachforellen. Die Huchen schwimmen separat. Schräg gegenüber im Meerwasserbecken wohnen seine Hummer in "Einzelzimmern". Hummer sind aggressive Viecher. Aber nur, wenn man sie nicht in Ruhe lässt. Einen hält sich Grüll sogar als Haustier. "''Warum nicht?''", fragt er. "''Manche haben einen Hund - ich habe einen Hummer.''" Grüll ist auch nicht böse, wenn jemand sagt, dass er einen Vogel hat. Da bedankt er sich für das Kompliment. Ein bisschen verrückt müsse man ja sein, wenn man ausgerechnet in Grödig als eine Art "''Herr der Gezeiten''" in einer ehemaligen Metzgerei residiert.

== Schon mit zwölf Jahren Fische gezüchtet ==

== Schon mit zwölf Jahren Fische gezüchtet ==