Salzburger Mozartkugel: Unterschied zwischen den Versionen
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Schon seit Jahrzehnten erzeugt auch die [[Grödig]]er Firma Mirabell ''echte'' Mozartkugeln. Weiters gibt es im benachbarten [[Bad Reichenhall]] die Firma Reber, die ebenfalls für sich in Anspruch nimmt, ''echte'' Mozartkugeln zu produzieren. | Schon seit Jahrzehnten erzeugt auch die [[Grödig]]er Firma Mirabell ''echte'' Mozartkugeln. Weiters gibt es im benachbarten [[Bad Reichenhall]] die Firma Reber, die ebenfalls für sich in Anspruch nimmt, ''echte'' Mozartkugeln zu produzieren. | ||
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==Weblinks== | ==Weblinks== | ||
| − | * [http://de.wikipedia.org/wiki/Mozartkugel | + | * [http://de.wikipedia.org/wiki/Mozartkugel Alles über die Mozartkugel in Wikipedia] |
| − | * [http://www.mozartkugel.at/mozartkugel/page?PagecRef=1 | + | * [http://www.mozartkugel.at/mozartkugel/page?PagecRef=1 Über die Mirabell-Mozartkugel aus Grödig] |
==Quelle== | ==Quelle== | ||
| − | * [http://fred.zimmer.name/vap/4/Db/p34/i604/s18/mozartkugeln.html | + | * [http://fred.zimmer.name/vap/4/Db/p34/i604/s18/mozartkugeln.html Fred Zimmer über die Herstellung] |
[[Kategorie:Kulinarisches]] | [[Kategorie:Kulinarisches]] | ||
Version vom 13. Februar 2010, 11:41 Uhr
Mozartkugel der Firma Mirabell
Die echte als Original anzusehende Mozartkugel wurde 1890 vom Salzburger Konditor Paul Fürst erfunden.
Herstellung
Er nannte sie Mozartbonbon und die Kugel wird bis heute noch von Hand in der Salzburger Café-Konditorei Fürst hergestellt. Eine Mozartkugel besteht aus Nougat, Marzipanrohmasse und Pistazien, die zu einer etwa zwei Zentimeter dicken Kugel geformt werden. Ihre Schokoladenhülle erhält sie, indem die Kugel, auf einem Zahnstocher gesteckt, in die Schokoladenmasse getaucht und anschließend getrocknet wird.
Weitere Hersteller
Schon seit Jahrzehnten erzeugt auch die Grödiger Firma Mirabell echte Mozartkugeln. Weiters gibt es im benachbarten Bad Reichenhall die Firma Reber, die ebenfalls für sich in Anspruch nimmt, echte Mozartkugeln zu produzieren.
Bildergalerie
Reber in Bad Reichenhall
Reber-Geschäft in Bad Reichenhall in der Fußgängerzone
