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Die '''Fleischhauerei Hans Erlach''' ist ein Metzgereibetrieb in in Salzburg in der [[Linzer Gasse]].

Die '''Fleischhauerei Hans Erlach''' ist ein Metzgereibetrieb in Salzburg, der heute in der [[Sigmund-Haffner-Gasse]] beheimatet ist.

==Allgemeines==

==Allgemeines==

Die Fleischhauerei Hans Erlach wurde Ende der [[1920er]]-Jahre von Paula und Hans Erlach gegründet und wird heute in dritter Generation im Familienbesitz geführt. Das [[Altstadt (rechtes Salzachufer)|Altstadthaus]] in der Linzer Gasse 3, in dem auch die Produktion untergebracht war, gehört ebenfalls der Familie.  

Die Fleischhauerei Hans Erlach wurde Ende der [[1920er]]-Jahre von Paula und Hans Erlach in der [[Linzer Gasse]] gegründet und wird heute in dritter Generation im Familienbesitz geführt. Das [[Altstadt (rechtes Salzachufer)|Altstadthaus]] in der Linzer Gasse 3, in dem auch die Produktion untergebracht war, gehört ebenfalls der Familie.  

[[1983]] übernahm Wolfgang Erlach mit Ehefrau Eva den Betrieb. [[1995]] fing er an, auf biologische Produkte zu setzen und nannte seinen Betrieb die ''1. Salzburger Bio Fleischerei''. Nach 13 Jahren stieg Erlach Ende April [[2008]] aber wegen Differenzen aus dem Verband Bio Austria aus. Zwar entsprachen seine Fleischwaren auch weiterhin den Anforderungen von Bio Austria, Erlach stieß sich aber an Entwicklungen, die in eine falsche Richtung gingen.

[[1983]] übernahm Wolfgang Erlach mit Ehefrau Eva den Betrieb. [[1995]] fing er an, auf biologische Produkte zu setzen und nannte seinen Betrieb die ''1. Salzburger Bio Fleischerei''. Nach 13 Jahren stieg Erlach Ende April [[2008]] aber wegen Differenzen aus dem Verband Bio Austria aus. Zwar entsprachen seine Fleischwaren auch weiterhin den Anforderungen von Bio Austria, Erlach stieß sich aber an Entwicklungen, die in eine falsche Richtung gingen.