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Im Jahre [[1884]] gründete Paul Fürst in der Brodgasse 13 eine Konditorei, die in Salzburg bald sehr beliebt wurde. Der Großvater von Paul Fürst, [[Vinzenz Rehle]], hatte dieses Haus (Brodgasse 13) im Jahre [[1830]] erworben. Zeitweise diente es als Hofbäckerhaus, obwohl Vinzenz Rehle Hofglasermeister war. Der Schwiegersohn Rehles und gleichzeitig der angeheiratete Onkel Fürsts, Paul Weibhauser, eröffnete in diesem Haus schließlich eine Konditorei, in der er seinen Neffen Paul ausbildete.

Im Jahre [[1884]] gründete Paul Fürst in der Brodgasse 13 eine Konditorei, die in Salzburg bald sehr beliebt wurde. Der Großvater von Paul Fürst, [[Vinzenz Rehle]], hatte dieses Haus (Brodgasse 13) im Jahre [[1830]] erworben. Zeitweise diente es als Hofbäckerhaus, obwohl Vinzenz Rehle Hofglasermeister war. Der Schwiegersohn Rehles und gleichzeitig der angeheiratete Onkel Fürsts, Paul Weibhauser, eröffnete in diesem Haus schließlich eine Konditorei, in der er seinen Neffen Paul ausbildete.

Nach langen Experimenten erfand Paul Fürst im Jahre [[1890]] die Salzburger Mozartkugel, die im Jahre [[1905]] in Paris mit einer Goldmedaille ausgezeichnet wurde. Wegen des großen Erfolges der Mozartkugel kamen bald zahlreiche Nachahmungsprodukte von anderen Konditoren auf den Markt. Die meisten dieser Produkte trugen ebenfalls den Namen "Mozartkugel", dieser ist allerdings rechtlich nicht geschützt, da Paul Fürst seine Erfindung nicht hat patentieren lassen.

Nach langen Experimenten erfand Paul Fürst im Jahre [[1890]] die Salzburger Mozartkugel, die im Jahre [[1905]] in Paris auf der internationalen Gewerbeausstellung  mit einer Goldmedaille ausgezeichnet wurde. Wegen des großen Erfolges der Mozartkugel kamen bald zahlreiche Nachahmungsprodukte von anderen Konditoren auf den Markt. Die meisten dieser Produkte trugen ebenfalls den Namen "Mozartkugel", dieser ist allerdings rechtlich nicht geschützt, da Paul Fürst seine Erfindung nicht hat patentieren lassen.

Am [[14. Februar]] [[1941]] verstarb Paul Fürst in Salzburg und wurde auf dem [[Kommunalfriedhof]] begraben. Da sich die Familiengruft der [[Fürst (Familie)|Familie Fürst]] auf dem [[Friedhof von St. Peter]] befindet, erinnert dort eine Gedenktafel an ihn.

Am [[14. Februar]] [[1941]] verstarb Paul Fürst in Salzburg und wurde auf dem [[Kommunalfriedhof]] begraben. Da sich die Familiengruft der [[Fürst (Familie)|Familie Fürst]] auf dem [[Friedhof von St. Peter]] befindet, erinnert dort eine Gedenktafel an ihn.