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Bei der Entwicklung dieser beiden Produkte war ein Freund von Walter Grüll, der Salzburg Profifotograf [[Constantin Fischer]] dabei, dessen Leidenschaften Kochen, kulinarisch Genießen sowie das ästhetische Fotografieren beider Leidenschaft sind. Diese Leidenschaften und ein Zufall führten dazu, dass Constantin Fischer nun zum ''Botschafter des Trottarga und des Strottarga'' wurde, vornehmlich in der [[Schweiz]], wo er langjährige Verbindungen in der Gastronomie hat. Er ist es auch, der die beiden Produkte fotografisch präsentierte. Für ihn ist die Reduktion der Schönheit des Tellers, dass das Essen gut erkennbar und ohne Retusche bleibt, wichtig. Seine ''Botschafter-Funktion'' begründet er mit seiner Leidenschaft als (Zitat) ''gastro-sexueller Mann'' und seine Freundschaft zu Walter Grüll.

Bei der Entwicklung dieser beiden Produkte war ein Freund von Walter Grüll, der Salzburg Profifotograf [[Constantin Fischer]] dabei, dessen Leidenschaften Kochen, kulinarisch Genießen sowie das ästhetische Fotografieren beider Leidenschaft sind. Diese Leidenschaften und ein Zufall führten dazu, dass Constantin Fischer nun zum ''Botschafter des Trottarga und des Strottarga'' wurde, vornehmlich in der [[Schweiz]], wo er langjährige Verbindungen in der Gastronomie hat. Er ist es auch, der die beiden Produkte fotografisch präsentierte. Für ihn ist die Reduktion der Schönheit des Tellers, dass das Essen gut erkennbar und ohne Retusche bleibt, wichtig. Seine ''Botschafter-Funktion'' begründet er mit seiner Leidenschaft als (Zitat) ''gastro-sexueller Mann'' und seine Freundschaft zu Walter Grüll.

== Quelle ==

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{{Quelle mosaico|3. Februar 2015: Gespräche mit Walter Grüll und Constantin Fischer in Grödig}}

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