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Quellen dazu gibts keine - das hab ich mir halt im Laufe der Zeit als eingefleischter Biertrinker gemerkt, gell!
Die Bierbrauerei hat lange Tradition im Land [[Salzburg (Bundesland)|Salzburg]]. [[1492]] begann sie mit der [[Stieglbrauerei zu Salzburg]].
==Geschichte==
Bier kannte man schon vor Jahrtausenden im ''Zweistromland'' Mesoptamien und in Ägypten. Im Mittelalter war es Aufgabe der Klöster Bier zu brauen. So entstand auch das so genannte ''Fastenbier''. Dieses besonders stark gebraute Bier sollte den Mangel an Nahrung ausgleichen, die man aufgrund der strengen Fastenregeln weniger zu sich nahm. Vorschriften erlaubten den Mönchen in der Zeit des Fastens auch größere Biermengen zu konsumieren.
Dann gaben die Stadtregierungen die Lizenzen für das Bierbrauen aus. Allein in der Stadt [[Altstadt|Salzburg]] gab es im Spätmittelalter über 30 Brauereien und Bierausschankstellen.
Früher als es noch keine Kühlmaschinen gab, schlug man während der Wintermonate Eis in den Bergen auf den auch damals noch zahlreicher vorkommenden Gletscher und brachte es ins Tal. In besonders kühlen Kellern wurde es dann gelagert und zur Kühlung des Bieres verwendet.
==Die Brauereien in Salzburg==
* [[Stieglbrauerei zu Salzburg]]
** [[Stiegls Brauwelt]]
* [[Augustiner Bräu Kloster Mülln]], gemeinhin als ''Müllner Bräu'' bekannt
* [[Hofbräu Kaltenhausen]]
** [[Bindermuseum]]: Die Handwerke der Binder und der Bierbrauer galten jahrhundertelang als "verschwägert". Bis sich die Brauer aus Kostengründen entschlossen, die Holzfässer durch Aluminiumbehältnisse zu ersetzen. Für [[Salzburg]] gilt [[1339]] als Gründungsjahr der organisierten Fassbinder Zunft, vorher Bruderschaft, später Innung genannt. Im Hofbräu Kaltenhausen waren [[1890]] noch 28 Binder tätig.
* [[Trumer Privatbrauerei]] in [[Obertrum]]
==Weblinks==
* [http://www.stieglbrauerei.at Stieglbrauerei zu Salzburg]
* [http://www.brauwelt.at/ Stiegls Brauwelt]
* [http://www.kaltenhausen.at/ Hofbräu Kaltenhausen]
* [http://www.trumer.at/ Trumer Privatbrauerei]
==Geschichte==
Bier kannte man schon vor Jahrtausenden im ''Zweistromland'' Mesoptamien und in Ägypten. Im Mittelalter war es Aufgabe der Klöster Bier zu brauen. So entstand auch das so genannte ''Fastenbier''. Dieses besonders stark gebraute Bier sollte den Mangel an Nahrung ausgleichen, die man aufgrund der strengen Fastenregeln weniger zu sich nahm. Vorschriften erlaubten den Mönchen in der Zeit des Fastens auch größere Biermengen zu konsumieren.
Dann gaben die Stadtregierungen die Lizenzen für das Bierbrauen aus. Allein in der Stadt [[Altstadt|Salzburg]] gab es im Spätmittelalter über 30 Brauereien und Bierausschankstellen.
Früher als es noch keine Kühlmaschinen gab, schlug man während der Wintermonate Eis in den Bergen auf den auch damals noch zahlreicher vorkommenden Gletscher und brachte es ins Tal. In besonders kühlen Kellern wurde es dann gelagert und zur Kühlung des Bieres verwendet.
==Die Brauereien in Salzburg==
* [[Stieglbrauerei zu Salzburg]]
** [[Stiegls Brauwelt]]
* [[Augustiner Bräu Kloster Mülln]], gemeinhin als ''Müllner Bräu'' bekannt
* [[Hofbräu Kaltenhausen]]
** [[Bindermuseum]]: Die Handwerke der Binder und der Bierbrauer galten jahrhundertelang als "verschwägert". Bis sich die Brauer aus Kostengründen entschlossen, die Holzfässer durch Aluminiumbehältnisse zu ersetzen. Für [[Salzburg]] gilt [[1339]] als Gründungsjahr der organisierten Fassbinder Zunft, vorher Bruderschaft, später Innung genannt. Im Hofbräu Kaltenhausen waren [[1890]] noch 28 Binder tätig.
* [[Trumer Privatbrauerei]] in [[Obertrum]]
==Weblinks==
* [http://www.stieglbrauerei.at Stieglbrauerei zu Salzburg]
* [http://www.brauwelt.at/ Stiegls Brauwelt]
* [http://www.kaltenhausen.at/ Hofbräu Kaltenhausen]
* [http://www.trumer.at/ Trumer Privatbrauerei]