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Der Artikel '''Brauereien (historisch)''' befasst sich mit nicht mehr bestehenden Brauereien in [[Stadt Salzburg|Stadt]] und [[Salzburg (Bundesland)|Land Salzburg]].

Der Artikel '''Brauereien (historisch)''' befasst sich mit nicht mehr bestehenden Brauereien in [[Stadt Salzburg|Stadt]] und [[Salzburg (Bundesland)|Land Salzburg]].

==Geschichte==

== Geschichte ==

Bis zum ausgehenden [[Mittelalter]] war das Brauen mehr oder weniger nur einigen Priveligierten vorbehalten: Klöster, Spitäler oder Bruderschaften. Selten konnten Brauereien von vermögenden Privatpersonen betrieben werden. Diese Entwicklung setzte erst Mitte des [[14. Jahrhundert]]s in Salzburg ein.

Bis zum ausgehenden [[Mittelalter]] war das Brauen mehr oder weniger nur einigen Priveligierten vorbehalten: Klöster, Spitäler oder Bruderschaften. Selten konnten Brauereien von vermögenden Privatpersonen betrieben werden. Diese Entwicklung setzte erst Mitte des [[14. Jahrhundert]]s in Salzburg ein.

Das ''Steinbräu'' von Josef Virgil Popp war die größte Brauerei der Stadt Salzburg um [[1764]]. Zum Besitz des ''Steinbräus'' gehörten der Gasthof ''Zur goldenen Sonne'' in der [[Kaigasse]] 31 und später noch der "Sauwinkel" in der [[Steingasse]] 12.  

Das ''Steinbräu'' von Josef Virgil Popp war die größte Brauerei der Stadt Salzburg um [[1764]]. Zum Besitz des ''Steinbräus'' gehörten der Gasthof ''Zur goldenen Sonne'' in der [[Kaigasse]] 31 und später noch der "Sauwinkel" in der [[Steingasse]] 12.  

==Historische Bräus in der Stadt Salzburg==

== Historische Bräus in der Stadt Salzburg ==

Ab Mitte des 14. Jahrhunderts werden in den Städten und Märkten Bräuhäuser genannt:

Ab Mitte des 14. Jahrhunderts werden in den Städten und Märkten Bräuhäuser genannt:

* [[Steinbräu]] [[1528]], [[Steingasse]] 4

* [[Steinbräu]] [[1528]], [[Steingasse]] 4

* [[Großgasthof Sternbräu|Sternbräu]] [[1542]], Getreidegasse 36

* [[Großgasthof Sternbräu|Sternbräu]] [[1542]], Getreidegasse 36

* Moserbräu [[1569]], Judengasse 1

* Moserbräu [[1569]], Judengasse 1

* [[Stockhamerbräu]] [[1569]], Getreidegasse 35

* [[Stockhamerbräu]] [[1569]], Getreidegasse 35

* [[Augustiner Bräustübl Mülln]] [[1621]], [[Augustinergasse]]

* [[Augustiner Bräustübl Mülln]] [[1621]], [[Augustinergasse]]

Jedoch existieren einige der genannten Bräus noch heute als Gaststätten oder Hotels, jedoch ohne eigene Brauerei.

Einige der genannten Bräus existieren noch heute als Gaststätten oder Hotels, jedoch ohne eigene Brauerei.

==Historische Bräus im ehemaligen Erzbistum ==

== Historische Bräus im ehemaligen Erzbistum ==

noch existierend

noch existierend

* [[Brauerei Wieninger (Teisendorf)]]

* [[Brauerei Wieninger (Teisendorf)]]

* [[Brauerei Noppinger]] in [[Oberndorf bei Salzburg]]

* [[Brauerei Noppinger]] in [[Oberndorf bei Salzburg]]

==Weblink==

== Weblink ==

* [http://www.brauwesen-historisch.de/Oesterreich.html www.brauwesen-historisch.de]

* [http://www.brauwesen-historisch.de/Oesterreich.html www.brauwesen-historisch.de]

==Literatur==

== Literatur ==

* [[Gerhard Ammerer]] und [[Harald Waitzbauer]],  [[Wege zum Bier - 600 Jahre Braukultur]] Mit Spaziergängen durch  Salzburg und Ausflügen in die Umgebung. Schriftenreihe des Archivs der  Stadt Salzburg 32; Salzburg Studien. Forschungen zu Geschichte, Kunst  und Kultur 11. Salzburg 2011, ISBN 978-3-900213-16-9

* [[Gerhard Ammerer]] und [[Harald Waitzbauer]],  [[Wege zum Bier - 600 Jahre Braukultur]] Mit Spaziergängen durch  Salzburg und Ausflügen in die Umgebung. Schriftenreihe des Archivs der  Stadt Salzburg 32; Salzburg Studien. Forschungen zu Geschichte, Kunst  und Kultur 11. Salzburg 2011, ISBN 978-3-900213-16-9

==Quellen==

== Quellen ==

{{Quelle Kulturlexikon}}

{{Quelle Kulturlexikon}}

* [[Wege zum Bier - 600 Jahre Braukultur]]

* [[Wege zum Bier - 600 Jahre Braukultur]]