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[[File:Kartoffeln Markt.jpg|thumb|Erdäpfel/Kartoffeln, wie sie heute auf den Märkten angeboten werden: gewaschen und nach Größe vorsortiert]]

[[File:Kartoffeln Markt.jpg|thumb|Erdäpfel/Kartoffeln, wie sie heute auf den Märkten angeboten werden: gewaschen und nach Größe vorsortiert]]

'''Erdapfel''' ist neben "Grundbirne" die in bestimmten Regionen traditionell verwendete Bezeichnung für die Kartoffel (''Solanum tuberosum''). Auch wenn die etymologische Herleitung der Begriffe „Erdapfel“, „Kartoffel“ und „Grundbirne“– wie weiter unten zu lesen steht -  allerhand Klärendes ergibt, wird hier der regional übliche Begriff „Erdapfel“ der heute weithin üblichen Bezeichnung „Kartoffel“ ganz bewusst vorgezogen.  

'''Erdapfel''' ist neben "Grundbirne" die in bestimmten Regionen traditionell verwendete Bezeichnung für die Kartoffel (''Solanum tuberosum''). Auch wenn die etymologische Herleitung der Begriffe „Erdapfel“, „Kartoffel“ und „Grundbirne“– wie weiter unten zu lesen steht -  allerhand Klärendes ergibt, wird hier der regional übliche Begriff „Erdapfel“ der heute weithin üblichen Bezeichnung „Kartoffel“ ganz bewusst vorgezogen.  

==Biologisches==

==Biologisches==

Die Pflanze, als „Erdäpfel-Staude“ bezeichnet, ist eine Nutzpflanze aus der Familie der Nachtschattengewächse. Mit den Bezeichnungen Erdapfel und Kartoffel meint man in der Regel die unterirdisch wachsende Knolle der Pflanze. Neben den Anbau- und Gedeih-Eigenschaften verdanken die Erdäpfel ihrem Gehalt an Kohlehydraten, wertvollem pflanzlichen Eiweiß, Vitaminen und Mineralstoffen ihre heutige Rolle als eines der neben Reis und [[Mais]]  weltweit verbreiteten Grundnahrungsmittel.

Die Pflanze, als „Erdäpfel-Staude“ bezeichnet, ist eine Nutzpflanze aus der Familie der Nachtschattengewächse. Mit den Bezeichnungen Erdapfel und Kartoffel meint man in der Regel die unterirdisch wachsende Knolle der Pflanze. Neben den Anbau- und Gedeih-Eigenschaften verdanken die Erdäpfel ihrem Gehalt an Kohlehydraten, wertvollem pflanzlichen Eiweiß, Vitaminen und Mineralstoffen ihre heutige Rolle als eines der neben Reis und [[Mais]]  weltweit verbreiteten Grundnahrungsmittel.

Datei:DSC04822.JPG|Kartoffelerntemsachine mit Sortierpersonal nahe Tamsweg im Einsatz.  

Datei:DSC04822.JPG|Kartoffelerntemsachine mit Sortierpersonal nahe Tamsweg im Einsatz.  

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==Quellen==

==Quellen==

*Maria Voigt, ''Kochen nach Grundrezepten für Schule und Haus'', Schulbuch Nr. 0442, HG und Druck: Druckerei St. Gabriel, Mödling, keine Jahresangabe

*Maria Voigt, ''Kochen nach Grundrezepten für Schule und Haus'', Schulbuch Nr. 0442, HG und Druck: Druckerei St. Gabriel, Mödling, keine Jahresangabe

*Friedrich Kluge, ''Etymologisches Wörterbuch der deutschen Sprache'', Walter de Gruyter – Berlin – New York 1989, S. 184 und 358

*Friedrich Kluge, ''Etymologisches Wörterbuch der deutschen Sprache'', Walter de Gruyter – Berlin – New York 1989, S. 184 und 358

[[Kategorie:Kulinarisches]]

[[Kategorie:Kulinarisches]]

[[Kategorie:Landwirtschaft]]

[[Kategorie:Landwirtschaft]]

[[Kategorie:Geschichte]]

[[Kategorie:Geschichte]]