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Nicht immer war Gruber Müller gewesen. Er erlernte in einer Mühle im Attergau das Handwerk. 1953 starb sein Vater früh, und 1957 mussten alle kleinen Mühlen geschlossen werden, die weniger als fünf Tonnen Tagesleistung hatten. So wollte man es. 1958 hatte Johann Gruber noch die Gesellenprüfung abgelegt, ohne seine Mühle betreiben zu können. Er ging einem anderen Beruf nach und pendelte nach Bayern zur Arbeit.

Nicht immer war Gruber Müller gewesen. Er erlernte in einer Mühle im Attergau das Handwerk. 1953 starb sein Vater früh, und 1957 mussten alle kleinen Mühlen geschlossen werden, die weniger als fünf Tonnen Tagesleistung hatten. So wollte man es. 1958 hatte Johann Gruber noch die Gesellenprüfung abgelegt, ohne seine Mühle betreiben zu können. Er ging einem anderen Beruf nach und pendelte nach Bayern zur Arbeit.

Nach dem Tod seiner Mutter übernahm er die damals desolate Mühle, die ohne Trinkwasserzuleitung und Strom war. Mühle und Wohnhaus lagen so tief, dass sie die [[Hochwasser]] des [[Teufelsgrabenbach]]es oftmals überschwemmten. Gruber gab die Mühle dennoch nicht auf. Er und seine Gattin Giuditta errichteten das Wohnhaus in hochwassersicherer Lage, das 1987 bezogen wurde. Gemeinsam mit 14 Biobauern konnte er in mehr als 6 000 Arbeitsstunden die alte Mühle instand setzen und 2001 wiedereröffnen. Der Mühlenbauer Felix Neuhofer aus [[Henndorf am Wallersee]] reparierte das Werk, der Seehamer Aicherbauer Greischberger baute das Mühlrad original nach. Die Biobauern vertrauten ihm zudem sein Getreide an. Heute wird die „oberschächtige“ Mühle wie ehedem betrieben.  

Nach dem Tod seiner Mutter übernahm er die damals desolate Mühle, die ohne Trinkwasserzuleitung und Strom war. Mühle und Wohnhaus lagen so tief, dass sie die [[Hochwasser]] des [[Teufelsgrabenbach]]es oftmals überschwemmten. Gruber gab die Mühle dennoch nicht auf. Er und seine Gattin Giuditta errichteten das Wohnhaus in hochwassersicherer Lage, das 1987 bezogen wurde. Gemeinsam mit 14 Biobauern konnte er in mehr als 6 000 Arbeitsstunden die alte Mühle instand setzen und [[2001]] wiedereröffnen. Der Mühlenbauer Felix Neuhofer aus [[Henndorf am Wallersee]] reparierte das Werk, der Seehamer Aicherbauer Greischberger baute das Mühlrad original nach. Die Biobauern vertrauten ihm zudem sein Getreide an. Heute wird die „oberschächtige“ Mühle wie ehedem betrieben.  

Die Anlage erstreckt sich über drei Stockwerke: im obersten Stock befindet sich der Sichtboden, darunter der Absackboden mit dem Walzenboden und im untersten Stockwerk ist der Radgraben mit den Transmissionsriemen. Gemahlen werden Dinkel, Weizen und Roggen der Biobauern. Das Mehl wird in Säcke mit 25 bis 60 kg Inhalt abgefüllt. Die Mühle ist Teil des  [[Öko-Kulturprojekt Teufelsgraben|Öko-Kulturprojekts Teufelsgraben]]. Die Geschichte „Vom Korn zum Brot“ wird hier in Form einer Ausstellung vermittelt. Das Biogetreide wird zu Mehl vermahlen, und dieses direkt bei der Mühle im Backofen zu Brot verarbeitet.

Die Anlage erstreckt sich über drei Stockwerke: im obersten Stock befindet sich der Sichtboden, darunter der Absackboden mit dem Walzenboden und im untersten Stockwerk ist der Radgraben mit den Transmissionsriemen. Gemahlen werden Dinkel, Weizen und Roggen der Biobauern. Das Mehl wird in Säcke mit 25 bis 60 kg Inhalt abgefüllt. Die Mühle ist Teil des  [[Öko-Kulturprojekt Teufelsgraben|Öko-Kulturprojekts Teufelsgraben]]. Die Geschichte „Vom Korn zum Brot“ wird hier in Form einer Ausstellung vermittelt. Das Biogetreide wird zu Mehl vermahlen, und dieses direkt bei der Mühle im Backofen zu Brot verarbeitet.

Das von Giuditta Gruber geführte Gasthaus ist zudem eine beliebte Einkehr für die Wanderer im Teufelsgraben. Die Enkel Marco und Christina wollen Mühle und Gasthaus weiterführen. Es wurde inzwischen darüber hinaus zu einem gastronomischen Geheimtipp, und das nicht nur für Wanderer.  

Das von Giuditta Gruber geführte Gasthaus ist zudem eine beliebte Einkehr für die Wanderer im Teufelsgraben. Die Enkel Marco und Christina wollen Mühle und Gasthaus weiterführen. Es wurde inzwischen darüber hinaus zu einem gastronomischen Geheimtipp, und das nicht nur für Wanderer.

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