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[[Datei:Stuefler Manfred.jpg|thumb|Bei der Auszeichnung mit dem [[Ehrenzeichen für Verdienste um den Salzburger Tourismus|Silbernen Ehrenzeichen für Verdienste um den Salzburger Tourismus]] 2003]]
'''Manfred Stüfler''' (* Werschling, [[Kärnten]]) ist ein vielfach ausgezeichneter Küchenchef aus Kärnten, der in Salzburg arbeitete und lebt.
== Karriere ==
=== Berufsausbildung ===
Stüfler besuchte die Berufsschule in Oberwollanig.
:1976 - 1979 Lehr als Koch im Hotel Sonnenhof, [[Mallnitz]]
:1979 Lehrabschlussprüfung mit Auszeichnung
=== Berufserfahrung ===
:1980 - 1981 Gasthof Pension Zankel in Kärnten
:1982 - 1986 Hapotel Diana in Kärnten
:1986 'Chef de Partie' im Eurotel Riviera in Montreux, Schweiz
:1987 Hapotel Diana in Kärnten
:1987 – 1990 Chef ''Entremetier'' (Beilagenkoch) im Restaurant Altwienerhof in Wien, wo seine Küche mit drei Hauben von Gault Millau ausgezeichnet wurde
:1990 – 1995 Hotel Sacher Wien als Sous Chef
:1995 Chefkoch im Salzburger [[Hotel Sacher]], wo er für das [[Café Sacher]], den [[Salzachgrill]] und das [[Hotelrestaurant Roter Salon]] sowie das Zirbelzimmer verantwortlich war; seine Küche wurde mit einer Haube von Gault Millau ausgezeichnet
:1995 Prüfer in der Wirtschaftskammer Salzburg
:1996 Haube Gault Millau
:2001 Chefkoch des Jahres in Kärnten
:2003 wurde er zum Aufsteiger im 'à la Carte' gekürt.
:2006, 8. April Gastkoch auf dem deutschen Kreuzfahrtschiff 'MS Hanseatic'
== Lieblingsgericht ==
Sein Lieblingsgericht ist Backhendel mit Erdäpfel-Gurkensalat und Kernöl.
== Veröffentlichungen ==
:Sacher Kochbuch
:Geheimes Salzburg
== Auszeichnungen ==
Am [[2. Dezember]] [[2003]] wurde er von Tourismusreferent [[Landeshauptmann]]-Stellvertreter [[Wolfgang Eisl]] in der [[Alte Residenz|Residenz]] in [[Salzburg]] mit dem [[Ehrenzeichen für Verdienste um den Salzburger Tourismus|Silbernen Ehrenzeichen für Verdienste um den Salzburger Tourismus]] ausgezeichnet.
== Quellen ==
* Facebook von Manfred Stüfler
* [https://www.lookcook.net/Starkoch/Manfred-Stuefler/687 www.lookcook.net], abgefragt am 6. Oktober 2016
* [[Salzburger Landeskorrespondenz]] vom [http://service.salzburg.gv.at/lkorrj/Index?cmd=detail_ind&nachrid=31452 3. Dezember 2003]
{{SORTIERUNG: Stüfler, Manfred}}
[[Kategorie:Person]]
[[Kategorie:Zuagroaste]]
[[Kategorie:aus anderen Bundesländern]]
[[Kategorie:Gastronom]]
[[Kategorie:Koch]]
'''Manfred Stüfler''' (* Werschling, [[Kärnten]]) ist ein vielfach ausgezeichneter Küchenchef aus Kärnten, der in Salzburg arbeitete und lebt.
== Karriere ==
=== Berufsausbildung ===
Stüfler besuchte die Berufsschule in Oberwollanig.
:1976 - 1979 Lehr als Koch im Hotel Sonnenhof, [[Mallnitz]]
:1979 Lehrabschlussprüfung mit Auszeichnung
=== Berufserfahrung ===
:1980 - 1981 Gasthof Pension Zankel in Kärnten
:1982 - 1986 Hapotel Diana in Kärnten
:1986 'Chef de Partie' im Eurotel Riviera in Montreux, Schweiz
:1987 Hapotel Diana in Kärnten
:1987 – 1990 Chef ''Entremetier'' (Beilagenkoch) im Restaurant Altwienerhof in Wien, wo seine Küche mit drei Hauben von Gault Millau ausgezeichnet wurde
:1990 – 1995 Hotel Sacher Wien als Sous Chef
:1995 Chefkoch im Salzburger [[Hotel Sacher]], wo er für das [[Café Sacher]], den [[Salzachgrill]] und das [[Hotelrestaurant Roter Salon]] sowie das Zirbelzimmer verantwortlich war; seine Küche wurde mit einer Haube von Gault Millau ausgezeichnet
:1995 Prüfer in der Wirtschaftskammer Salzburg
:1996 Haube Gault Millau
:2001 Chefkoch des Jahres in Kärnten
:2003 wurde er zum Aufsteiger im 'à la Carte' gekürt.
:2006, 8. April Gastkoch auf dem deutschen Kreuzfahrtschiff 'MS Hanseatic'
== Lieblingsgericht ==
Sein Lieblingsgericht ist Backhendel mit Erdäpfel-Gurkensalat und Kernöl.
== Veröffentlichungen ==
:Sacher Kochbuch
:Geheimes Salzburg
== Auszeichnungen ==
Am [[2. Dezember]] [[2003]] wurde er von Tourismusreferent [[Landeshauptmann]]-Stellvertreter [[Wolfgang Eisl]] in der [[Alte Residenz|Residenz]] in [[Salzburg]] mit dem [[Ehrenzeichen für Verdienste um den Salzburger Tourismus|Silbernen Ehrenzeichen für Verdienste um den Salzburger Tourismus]] ausgezeichnet.
== Quellen ==
* Facebook von Manfred Stüfler
* [https://www.lookcook.net/Starkoch/Manfred-Stuefler/687 www.lookcook.net], abgefragt am 6. Oktober 2016
* [[Salzburger Landeskorrespondenz]] vom [http://service.salzburg.gv.at/lkorrj/Index?cmd=detail_ind&nachrid=31452 3. Dezember 2003]
{{SORTIERUNG: Stüfler, Manfred}}
[[Kategorie:Person]]
[[Kategorie:Zuagroaste]]
[[Kategorie:aus anderen Bundesländern]]
[[Kategorie:Gastronom]]
[[Kategorie:Koch]]