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'''Jörg Wörther''' (* [[8. Juli]] [[1958]] in [[Bad Gastein]]) ist ein österreichischer Haubenkoch und ehemaliger "Koch des Jahrzehnts". Seit [[2005]] führt er das innovative Fingerfood-Restaurant „[[Carpe Diem]]“ in der Salzburger [[Getreidegasse]].
==Biographie==
Jörg Wörther absolvierte seine Lehre im ehemals mondänen, heute nicht mehr existierenden, "[[Grand Hotel Gasteinerhof]]" in seinem Heimatort und ging daran anschließend nach München, wo er im Hotel Sheraton und in seiner Freizeit als Volontär auch im Restaurant "Tantris" arbeitete. Nach seiner Zeit in Josef Viehhausers Restaurant "Le Canard" in Hamburg, führte ihn seine nächste Anstellung wiederum für drei Jahre nach Bayern,in das von [[Eckhart Witzigmann]] geleitete Restaurant Aubergine in München.
Nach Badgastein zurückgekehrt war er ab [[1982]] als Küchenchef im wiedereröffneten "[[Grand Hotel de l´Europe (Bad Gastein)|Grand Hotel de l´Europe]]" tätig, bevor er ab [[1984]] als selbstständiger Gastronom das Restaurant [[Vinothek]] (2 Hauben) in der [[Villa Solitude]] führte. Im [[Dezember]] [[1987]] eröffnete er in seinem Heimatort die [[Villa Hiss]] und führte diese sieben Jahre lang, wobei sein Betrieb ab [[1989]] von Gault Millau jährlich mit drei roten Hauben ausgezeichnet wurde.
[[1990]] kürten ihn Christian Millau, Joel Robuchon und Michael Reinartz anlässlich eines Kochwettbewerbs im Wiener Haas-Haus persönlich zum österreichischen "Koch des Jahrzehnts". [[1995]] pachtete Wörther das Hotel [[Schloss Prielau]] in [[Zell am See]] und richtete darin sein Restaurant "Jörg Wörther" ein, das von [[1997]] bis zu seiner Schließung im Herbst [[2003]], jedes Jahr mit vier roten Hauben ausgezeichnet wurde und zu den besten vier Restaurants in ganz Österreich zählte.
[[2004]] übernahm er die Patronanz über das Winterstellgut in [[Annaberg-Lungötz|Annaberg]], dem Landgut von [[Dietrich Mateschitz]], wo er in den ersten Wochen auch selbst kochte. Am [[15. August]] [[2005]] eröffnete er in Zusammenarbeit mit Mateschitz, das „[[Carpe Diem|Carpe Diem finest fingerfood by Jörg Wörther]]“ in der Salzburger [[Getreidegasse]], in dem er „Cones“ (=Stanitzel) mit unterschiedlichen, teils sehr edlen Füllungen von Thunfisch bis hin zum glacierten Lamm anbietet.
Mit Ende August 2007 wird Wörther aus dem Carpe Diem ausscheiden.
==Auszeichnungen==
* 1990: erster österreichischer „Koch des Jahrzehnts“ (Gault Millau)
* 1999: "Koch des Jahres 1999 in Österreich" (Gault Millau, Agrana)
* 1999: „Koch des Monats" (Wolfram Siebeck, "Der Feinschmecker")
* 2001: „Goldene Roulette-Kugel" (Gault Millau, Casinos Austria)
* 2002: „Restaurant Jörg Wörther“ zum besten Restaurant Österreichs gekürt (Zeitschrift „Die Bunte)
* 2004: „ Trophée Gourmet“ für sein Lebenswerk und seine gastronomischen Leistungen auf dem Sektor "Sterneküche" (Guide A la Carte)
==Wörthers Kochbücher==
[[1998]] brachte der Haubenkoch sein "Wörtherbuch", ein Kochbuch mit einer Auswahl seiner besten Rezepten heraus. [[2005]] erschien sein zweites Kochbuch "Der Wörther", das er in Zusammenarbeit mit dem Fotografen Peter Angerer verfasste.
* ''Wörtherbuch. Von Flußkrebsen, Erdäpfelgnocchi, Hollersavarin & anderen Feinheiten der österreichischen Küche''. Haymon Verlag 1998
* ''Der Wörther: genussvoll kochen / Mit einem einleitenden Essay und sechs gastrosophischen Zwischenrufen von Christoph Wagner.'' Niederösterreichisches Pressehaus, St. Pölten 2005. ISBN 3-85326-372-0
==Quellen==
* Wörthers Homepage
* diverse Internetseiten, Zeitungsberichte u. ä.
==Weblinks==
* [http://www.joerg-woerther.com/ Wörthers Homepage]
* [http://www.finestfingerfood.com Carpe Diem]
* [http://www.gasteinertal.com/woerther/index.html Kurze Vorstellung auf gasteinertal.com]
[[Kategorie:Koch|Wörther, Jörg]]