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== Geschichte ==
== Geschichte ==
Das Kletzenbrot ist aufgrund ihrer mehrerer Generationen langen Tradition beim Lebensministerium in dem ''Register der Traditionellen Lebensmittel'' eingetragen.<ref>[http://www.lebensministerium.at/lebensmittel/trad-lebensmittel/speisen/kletzenbrot.html Kletzenbrot] im Register der Traditionellen Lebensmitteln abgerufen am 24. Juli 2013</ref>
Das Kletzenbrot mit gedörrten Obst und Nüssen, war schon im Mittelalter als „piratura“ bekannt und wurde aus Brotteig hergestellt.
Das Brot ist aufgrund seiner mehrerer Generationen langen Tradition beim Lebensministerium in dem ''Register der Traditionellen Lebensmittel'' eingetragen.<ref>[http://www.lebensministerium.at/lebensmittel/trad-lebensmittel/speisen/kletzenbrot.html Kletzenbrot] im Register der Traditionellen Lebensmitteln abgerufen am 24. Juli 2013</ref>
==Quellen==
==Quellen==
* Salzburgwiki, Stichworte [[Mostbirnbaum]] und [[Kletzen]]
* Salzburgwiki, Stichworte [[Mostbirnbaum]] und [[Kletzen]]