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Als '''Grummet''' wird der Ertrag der zweiten - und früher auch letzten - [[Heuernte]] des Jahres bezeichnet.

Als '''Grummet''' wird der Ertrag der zweiten - und früher auch letzten - [[Heuernte]] des Jahres bezeichnet.

==Heu- und Grummeternte==

==Heu- und Grummeternte==

Bis vor wenigen Jahrzehnten wurden Futterwiesen zweimal im Jahr gemäht: je nach Witterung und Lage einmal Anfang bis Mitte Juni und das zweite Mal im Spätsommer, bzw. im Frühherbst. Diese zweite Heuernte erbrachte als Ertrag das sogenannte Grummet. Lediglich Wiesen im [[AlmAlmbereich]] und steile Hänge und Böschungen wurden aufgrund des hohen Arbeitsaufwandes nur einmal im Jahr gemäht und anschließend beweidet.

Bis vor wenigen Jahrzehnten wurden Futterwiesen zweimal im Jahr gemäht: je nach Witterung und Lage einmal Anfang bis Mitte Juni und das zweite Mal im Spätsommer, bzw. im Frühherbst. Diese zweite Heuernte erbrachte als [[Landwirtschaft|landwirtschaftliechen]] Ertrag das sogenannte Grummet. Lediglich Wiesen im [[Alm|Almbereich]] und steile Hänge und Böschungen wurden aufgrund des hohen Arbeitsaufwandes nur einmal im Jahr gemäht und anschließend beweidet.

 

==Futtergewinnung in der Gegenwart==

==Futtergewinnung in der Gegenwart==

In Gunstlagen vor allem des Flachlandes wird heute nicht nur zwei Mal sondern bis zu fünf Mal gemäht und das Schnittgut oft als Silage in ungetrocknetem Zustand – meist in Form von Siloballen - eingelagert. Lediglich im Salzburger Bergland werden die meisten Futterwiesen auch heute noch zwei Mal gemäht, das Schnittgut getrocknet und als Heu, bzw. als Grummet genanntes Heu eingelagert.

In Gunstlagen vor allem des Flachlandes wird heute nicht nur zwei Mal sondern bis zu fünf Mal gemäht und das Schnittgut oft als Silage in ungetrocknetem Zustand – meist in Form von Siloballen - eingelagert. Lediglich im Salzburger Bergland werden die meisten Futterwiesen auch heute noch zwei Mal gemäht, das Schnittgut getrocknet und als Heu, bzw. als Grummet genanntes Heu eingelagert.