[[1868]] übernahm er die Konditorei seines Schwiegervaters, die spätere Konditorei Karuth.<ref>[https://anno.onb.ac.at/cgi-content/anno?aid=svb&datum=19051010&seite=3&zoom=61 Salzburger Volkszeitung vom 10. Oktober 1905, S. 3: ''Todesfälle'']</ref> Baumanns Geschäftsnachfolger war [[1888]] Julius Moll, der bei Baumann als Zuckerbäckergehilfe gearbeitet hatte. Es folgte ein Namenswechsel als "Louise Karuth und Co.". [[1914]] übernahm die [[Pongau]]er Konditorfamilie Holzermayr das Unternehmen, das seit [[1919]] als Confiserie [[Josef Holzermayr]] am Alten Markt geführt wird.<ref>[https://www.sn.at/salzburg/wirtschaft/streit-mozartkugel-salzburg-wer-183566833 www.sn.at], 30. August 2025: Streit um die "originale" Mozartkugel in Salzburg entbrannt: Wer hat's erfunden?</ref> | [[1868]] übernahm er die Konditorei seines Schwiegervaters, die spätere Konditorei Karuth.<ref>[https://anno.onb.ac.at/cgi-content/anno?aid=svb&datum=19051010&seite=3&zoom=61 Salzburger Volkszeitung vom 10. Oktober 1905, S. 3: ''Todesfälle'']</ref> Baumanns Geschäftsnachfolger war [[1888]] Julius Moll, der bei Baumann als Zuckerbäckergehilfe gearbeitet hatte. Es folgte ein Namenswechsel als "Louise Karuth und Co.". [[1914]] übernahm die [[Pongau]]er Konditorfamilie Holzermayr das Unternehmen, das seit [[1919]] als Confiserie [[Josef Holzermayr]] am Alten Markt geführt wird.<ref>[https://www.sn.at/salzburg/wirtschaft/streit-mozartkugel-salzburg-wer-183566833 www.sn.at], 30. August 2025: Streit um die "originale" Mozartkugel in Salzburg entbrannt: Wer hat's erfunden?</ref> |