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:Zutaten: Wasser, Gerstenmalz, Weizenmalz, Hopfen
:Zutaten: Wasser, Gerstenmalz, Weizenmalz, Hopfen
Das Schwarzbier ist die ursprünglichste Form des Bieres, denn im Mittelalter kannte man noch kein helles, weniger lang gedarrtes Malz.
Das Schwarzbier ist die ursprünglichste Form des Bieres, denn im Mittelalter kannte man noch kein helles, weniger lang gedarrtes Malz.
=====Wildshuter Sortenspiel=====
:Alkohol: 5,0 % vol.
:Stammwürze: 12,0°
:Sorte: Vollbier
:Zutaten: Wasser, Gerstenmalz, Dinkelmalz, Schwarzer Hafer, Emmermalz, Hopfen, Hefe
Neben dem in Wildshut angebauten Weizen und Gerste für das Stiegl-Paracelsus wachsen seit [[2010]] auch unterschiedliche Urgetreide an der salzburgerisch-oberösterreichischen Grenze in der Stiegl eigenen Bio-Landwirtschaft. Sie werden im Wildshuter Sortenspiel verarbeitet.
=====Wiener Lager=====
:Alkohol: 4,6 % vol.
:Stammwürze: 11,0°
:Sorte: Vollbier
:Zutaten: Wasser, Gerstenmalz, Hopfen
Die untergärige Brauweise des Wiener Lagers war ab Mitte des 19. Jahrhunderts die beliebteste Bierspezialität Österreichs. Heute ist dieses Bier aus Österreich fast verschwunden, da hauptsächlich Biere nach Pilsener Art gebraut werden.
=====Böhmisches Pils=====
:Alkohol: 4,9 % vol.
:Stammwürze: 12,2°
:Sorte: Vollbier/Pils
:Zutaten: Wasser, Gerstenmalz, Aromahopfen
Ein Pils gebraut nach der Tradition der Biere aus der tschechischen Stadt Pilsen.
=====Weihnachtshonigbier=====
:Alkohol: 5,4 % vol.
:Stammwürze: 12,5°
:Sorte: Spezialbier mit Honig
:Zutaten: Wasser, Gerstenmalz, Aromahopfen, Akazienhonig, Hefe
Eine obergärige Bierspezialität verfeinert mit exotischem Akazienhonig.
=====Gewürz & Kräuterbier=====
:Alkohol: 4,8 % vol.
:Stammwürze: 12,0°
:Sorte: Vollbier mit Gewürz- & Kräutergeschmack
:Zutaten: Wasser, Gerstenmalz, Aromahopfen, Gewürz- und Kräutermischung, Hefe
Bevor im Jahre [[1516]] die Verwendung von anderen Zutaten außer Wasser, Hopfen und Malz durch das Reinheitsgebot untersagt wurde, verwendeten viele Brauer zur Bierherstellung Kräuter und Gewürze um dem Bier eine besondere Note zu verleihen und um es länger haltbar zu machen. Dieser Gerstensaft, auch Grutbier genannt, war als Arznei sehr beliebt, da meist Kräuter mit heilender Wirkung dem Sud beigemengt wurden. Heute erfahren Kräuter- und Gewürzbiere eine Renaissance, so greifen viele Kreativ-Bierbrauer zur Verfeinerung auf aromatische Pflanzenbestandteile wie Kardamon, Koriander, Melisse, Lavendel, Wermut etc. zurück.
==Quelle==
==Quelle==