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→Vermarktung: Lieferkontingente
==Vermarktung==
==Vermarktung==
Die Milch wird entweder als Rohmilch an eine Molkerei geliefert, an andere Kunden verkauft, oder zu Milchprodukten wie Käse oder Joghurt veredelt und ab Hof, über einen Laden oder über eine Genossenschaft veräußert. Innerhalb der EU ist die Milchwirtschaft durch Milchpreisregulierungen und zahlreiche weitere Regulative streng geordnet.
Die Milch wird entweder als Rohmilch an eine Molkerei geliefert, an andere Kunden verkauft, oder zu Milchprodukten wie Käse oder Joghurt veredelt und ab Hof, über einen Laden oder über eine Genossenschaft veräußert. Innerhalb der EU ist die Milchwirtschaft durch Milchpreisregulierungen, Lieferkontingente und zahlreiche weitere Regulative streng geordnet.
==Organisationsform und Entwicklungstendenz==
==Organisationsform und Entwicklungstendenz==
Im [[Bundesland Salzburg]] wird die Milchwirtschaft von bäuerlichen Familienbetrieben getragen. Auch die [[Almwirtschaft]] hat hier für die Milchwirtschaft eine nicht unwesentliche Bedeutung und bringt durch Fördermittel eine Einkommensverbesserung.
Im [[Bundesland Salzburg]] wird die Milchwirtschaft von bäuerlichen Familienbetrieben getragen. Auch die [[Almwirtschaft]] hat hier für die Milchwirtschaft eine nicht unwesentliche Bedeutung und bringt durch Fördermittel eine Einkommensverbesserung.