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Milchwirschaft (Seite wurde neu angelegt)
Unter '''Milchwirtschaft''' versteht man die gewerbliche Produktion von Milch und Milchprodukten.
==Beschreibung==
Milchwirtschaft ist eine bestimmte landwirtschaftliche Produktions- und Erwerbsform. Sie besteht in der Haltung von milchproduzierenden Nutzvieharten wie [[HausrindRinder]], [[HausziegeZiegen]], [[HausschafSchafe]] oder auch Pferde.
Dabei bemächtigt sich der Tierhalter teilweise oder zur Gänze der von den Muttertieren für die Aufzucht des eigenen Nachwuchses produzierten Milch.
==Vermarktung==
Die Milch wird entweder als Rohmilch an eine Molkerei geliefert, an andere Kunden verkauft, oder zu Milchprodukten wie Käse oder Joghurt veredelt und ab Hof, über einen Laden oder über eine Genossenschaft veräußert. Innerhalb der EU ist die Milchwirtschaft durch Milchpreisregulierungen und zahlreiche weitere Regulative streng geordnet.
==Organisationsform und Entwicklungstendenz==
Im [[Bundesland Salzburg]] wird die Milchwirtschaft von bäuerlichen Familienbetrieben getragen. Auch die [[Almwirtschaft]] hat hier für die Milchwirtschaft eine nicht unwesentliche Bedeutung und bringt durch Fördermittel eine Einkommensverbesserung.
Im Gegensatz zu den letzten Jahrzehnten des 20. Jahrhunderts spielen neben der den Markt dominierenden Kuhmilch auch Ziegen- oder Stutenmilch als Nischenprodukt eine derzeit noch kleine, aber u.a. aufgrund von zunehmenden Allergieerkrankungen eine wahrscheinlich in der Zukunft wachsende Rolle.
Innerhalb der EU ist die Milchwirtschaft durch Milchpreisregulierungen und zahlreiche weitere Regulative streng geordnet.
==Quellen==
* Eigenartikel von [[Benutzer:Wald1siedel]]
[[Kategorie:Landwirtschaft]]
[[Kategorie:Wirtschaft]]
[[Kategorie:Ernährung]]
==Beschreibung==
Milchwirtschaft ist eine bestimmte landwirtschaftliche Produktions- und Erwerbsform. Sie besteht in der Haltung von milchproduzierenden Nutzvieharten wie [[HausrindRinder]], [[HausziegeZiegen]], [[HausschafSchafe]] oder auch Pferde.
Dabei bemächtigt sich der Tierhalter teilweise oder zur Gänze der von den Muttertieren für die Aufzucht des eigenen Nachwuchses produzierten Milch.
==Vermarktung==
Die Milch wird entweder als Rohmilch an eine Molkerei geliefert, an andere Kunden verkauft, oder zu Milchprodukten wie Käse oder Joghurt veredelt und ab Hof, über einen Laden oder über eine Genossenschaft veräußert. Innerhalb der EU ist die Milchwirtschaft durch Milchpreisregulierungen und zahlreiche weitere Regulative streng geordnet.
==Organisationsform und Entwicklungstendenz==
Im [[Bundesland Salzburg]] wird die Milchwirtschaft von bäuerlichen Familienbetrieben getragen. Auch die [[Almwirtschaft]] hat hier für die Milchwirtschaft eine nicht unwesentliche Bedeutung und bringt durch Fördermittel eine Einkommensverbesserung.
Im Gegensatz zu den letzten Jahrzehnten des 20. Jahrhunderts spielen neben der den Markt dominierenden Kuhmilch auch Ziegen- oder Stutenmilch als Nischenprodukt eine derzeit noch kleine, aber u.a. aufgrund von zunehmenden Allergieerkrankungen eine wahrscheinlich in der Zukunft wachsende Rolle.
Innerhalb der EU ist die Milchwirtschaft durch Milchpreisregulierungen und zahlreiche weitere Regulative streng geordnet.
==Quellen==
* Eigenartikel von [[Benutzer:Wald1siedel]]
[[Kategorie:Landwirtschaft]]
[[Kategorie:Wirtschaft]]
[[Kategorie:Ernährung]]