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'''Conrad Hagger ''' (* [[3. März]] [[1666]] Marbach im Rheintal, [[Schweiz|Kanton St. Gallen]]; † [[9. Jänner]] [[1747]]<ref>Todesjahr nach dem Artikel [http://www.ubs.sbg.ac.at/sosa/bdm/bdm1009.htm Das Buch des Monats der Universitätsbibliothek Salzburg, Oktober 2009]</ref>) war hochfürstlich salzburgischer [[Salzburger Fürstenhof|Hof]]-, Stadt- und [[Hohe Salzburger Landschaft|Landschafts]]<nowiki>koch</nowiki> sowie Verfasser eines berühmten Kochbuches.
'''Conrad Hagger ''' (* [[3. März]] [[1666]] Marbach im Rheintal, [[Schweiz|Kanton St. Gallen]]; † [[9. Jänner]] [[1747]]<ref>Todesjahr nach dem Artikel [http://www.ubs.sbg.ac.at/sosa/bdm/bdm1009.htm "Das Buch des Monats der Universitätsbibliothek Salzburg", Oktober 2009]</ref>) war hochfürstlich salzburgischer [[Salzburger Fürstenhof|Hof]]-, Stadt- und [[Hohe Salzburger Landschaft|Landschafts]]<nowiki>koch</nowiki> sowie Verfasser eines berühmten Kochbuches.
==Leben==
==Leben==
Fortan war er durch 27 Jahre unter den Fürsterzbischöfen [[Johann Ernst Graf von Thun und Hohenstein]] (Regierungszeit [[1687]]–[[ 1709]]) und [[Franz Anton Fürst Harrach]] (Regierungszeit 1709–[[1727]]) hochfürstlich saltzburgischer "Hof-, Stadt- und Landschaftskoch".
Fortan war er durch 27 Jahre unter den Fürsterzbischöfen [[Johann Ernst Graf von Thun und Hohenstein]] (Regierungszeit [[1687]]–[[ 1709]]) und [[Franz Anton Fürst Harrach]] (Regierungszeit 1709–[[1727]]) hochfürstlich saltzburgischer "Hof-, Stadt- und Landschaftskoch".
Durch einen Hauskauf (heute [[Getreidegasse]] 23. nördlicher Stock) übernahm sich Hagger finanziell und musste sein Einkommen zusätzlich als "haußmeister" (Oeconomus) der [[Benediktineruniversität Salzburg]] aufbessern. Er heiratete am [[17. September]] [[1696]] Salome Zaucherin, welche am [[3. Juli]] [[1729]] verstarb. <ref>[[Salzburger Landesarchiv]], Franks Beamten Kartei, hier Eintrag von der Hand [[Herbert Klein]]s (Archivdirektor)</ref>
Durch einen Hauskauf (heute [[Getreidegasse]] 23. nördlicher Stock) übernahm sich Hagger finanziell und musste sein Einkommen zusätzlich als "haußmeister" (Oeconomus) der [[Benediktineruniversität Salzburg]] aufbessern. Er heiratete am [[17. September]] [[1696]] Salome Zaucherin, welche am [[3. Juli]] [[1729]] verstarb.<ref>[[Salzburger Landesarchiv]], [[Adolf Frank|Franks]] Beamten-Kartei, hier Eintrag von der Hand [[Herbert Klein]]s (Archivdirektor)</ref>
<ref>[http://www.ubs.sbg.ac.at/sosa/bdm/bdm1009.htm Das Buch des Monats der Universitätsbibliothek Salzburg, Oktober 2009].</ref>
<ref>[http://www.ubs.sbg.ac.at/sosa/bdm/bdm1009.htm "Das Buch des Monats der Universitätsbibliothek Salzburg", Oktober 2009].</ref>
==Werk==
==Werk==
==Literatur==
==Literatur==
* Schachl-Raber, Ursula; [[Christoph Brandhuber|Brandhuber, Christoph]]; Koll, Beatrix; McCoy, Diana: "Kochkunst und Esskultur im barocken Salzburg", [[Universitätsbibliothek Salzburg]], Müry Salzmann Verlag, Salzburg 2010, ISBN 978-3-99014-017-8
* Schachl-Raber, Ursula; [[Christoph Brandhuber|Brandhuber, Christoph]]; Koll, Beatrix; McCoy, Diana: "Kochkunst und Esskultur im barocken Salzburg", [[Universitätsbibliothek Salzburg]], [[Müry Salzmann Verlag]], Salzburg 2010, ISBN 978-3-99014-017-8
==Quellen und Einzelnachweisn==
==Quellen und Einzelnachweise==
<references/>
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