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→Verwendung der Beeren in der Küche: Nachtrag:Sammelmethoden
==Verwendung der Beeren in der Küche==
==Verwendung der Beeren in der Küche==
Aus gesammelten Heidelbeeren werden Marmeladen, Kuchen, Speiseeis mit Heidelbeeren, Heidelbeerlikör und der schon erwähnte Schnaps hergestellt. Eine traditionelle Speise ist das ''Heidelbeermus'', früher eine willkommene saisonale geschmackliche Abwechslung in der Muspfanne. Beliebt sind auch die sog. ''Heidelbeernocken'' aus einer Mehl-Wasser-Heidelbeer-Teigmischung, die zu flachen Laibchen geformt in der Pfanne heraus gebraten werden.
Aus gesammelten Heidelbeeren werden Marmeladen, Kuchen, Speiseeis mit Heidelbeeren, Heidelbeerlikör und der schon erwähnte Schnaps hergestellt. Eine traditionelle Speise ist das ''Heidelbeermus'', früher eine willkommene saisonale geschmackliche Abwechslung in der Muspfanne. Beliebt sind auch die sog. ''Heidelbeernocken'' aus einer Mehl-Wasser-Heidelbeer-Teigmischung, die zu flachen Laibchen geformt in der Pfanne heraus gebraten werden.
==Nachtrag: Sammelmethoden==
Heidelbeeren werden von vielen Sammlern ''„geriffelt“'', das heißt sie verwenden eine Art Holzkasten mit aufgesetztem Metallkamm, mit dem sie die Sträucher durchkämmen, wobei die Beeren in den Kasten fallen. Da aber dabei die Pflanzen verletzt werden, ist der Einsatz der ''„Riffel“'' untersagt, woran sich jedoch – wie die Beobachtung im Alltag zeigt – kaum jemand zu halten scheint.
==Quellen==
==Quellen==