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[[Datei:Konditorei Schatz Erich Winkler 2023.jpg|thumb|2023: "145 Jahre [[Konditorei Schatz]] und 40 Jahre Familie Winkler". Im Bild Konditormeister Erich Winkler.]]
[[Datei:Konditorei Schatz Erich Winkler 2023.jpg|thumb|2023: "145 Jahre [[Konditorei Schatz]] und 40 Jahre Familie Winkler". Im Bild Konditormeister Erich Winkler.]]
'''Erich Winkler''' (* [[1935]]) betreibt in der [[Altstadt]] der [[Stadt Salzburg]] im [[Schatz-Durchhaus]] zusammen mit seiner Frau Helene (* [[1940]]) den Traditionsbetrieb [[Café-Konditorei Schatz]].
'''Erich Winkler''' (* [[1935]]) betrieb in der [[Altstadt]] der [[Stadt Salzburg]] im [[Schatz-Durchhaus]] zusammen mit seiner Frau Helene (* [[1940]]) den Traditionsbetrieb [[Café-Konditorei Schatz]] bis [[2024]].
== Ein Leben für die Mehlspeisen ==
== Ein Leben für die Mehlspeisen ==
Im eigenen Haus sind bereits mehrere Familienmitglieder an Bord, darunter die beiden Töchter Gabriele Scheffenacker und Ulli Winkler. "Wer so wie wir konservativ, sprich nicht industriell arbeitet, wird künftig auf einem hohen Preisniveau agieren müssen. Das diktiert uns der Markt", sagt Winkler. Auch wenn ihm, aus kleinen Verhältnissen stammend, das Herz dabei blute: "Es wird genügend Klientel geben, die sich auch künftig ein gutes Stück Torte leisten wird können."
Im eigenen Haus sind bereits mehrere Familienmitglieder an Bord, darunter die beiden Töchter Gabriele Scheffenacker und Ulli Winkler. "Wer so wie wir konservativ, sprich nicht industriell arbeitet, wird künftig auf einem hohen Preisniveau agieren müssen. Das diktiert uns der Markt", sagt Winkler. Auch wenn ihm, aus kleinen Verhältnissen stammend, das Herz dabei blute: "Es wird genügend Klientel geben, die sich auch künftig ein gutes Stück Torte leisten wird können."
Die Familie Winkler führt das Geschäft seit Mitte der [[1980er]]-Jahre.
Die Familie Winkler führt das Geschäft seit Mitte der [[1980er]]-Jahre. Mit Mai [[2024]] übernahmen [[Peter Hopfgartner]] und [[Michael Hämmerle]] die Konditorei Schatz.
== Quelle ==
== Quelle ==