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=== Die Kulinarik des Münchnerhofs ===

=== Die Kulinarik des Münchnerhofs ===

Um mehr Gäste  in sein Restaurant anzulocken, stellte Hofinger geschickte kulinarische Menüs zusammen. Er hat sich eine Druckmaschine angeschafft, womit er die täglich neue Speisekarte druckte und in ein beleuchtetes Fensterkasterl neben dem Hoteleingang ausstellte. Auf seiner Speisekarte fanden sich Gerichte wie gebackenen ungarischen Fogos ( Donau-Schill, Zander<ref>Quelle [http://steingraben.at/index.php?option=com_content&view=article&id=75:woerterbuch-bedeutung-alter-ausdruecke&catid=36:kochbuecher&Itemid=72 Bedeutung alter Ausdrücke]</ref>, Bachforelle blau, Filet Mignon, Chateaubriand, Herrenpilze, Champignons, das all-beliebte Wiener Schnitzerl, Schweinebraten mit Sauerkraut und Semmelknödeln, Leberknödelsuppe und Fridattensuppe. Als Nachspeise gab es eine siebenstöckige Dobostorte, Sachertorte mit Schlag, Linzertorte oder Walderbeeren mit Schlag. Immer gab es die berühmten Salzburger Nockerl. Für die weniger anspruchsvollen einheimischen Bürger gab es billige Hausgerichte, wie Hirn mit Ei, Beuschl mit Knödel, Goulasch oder heißen Leberkäse mit Kartoffelsalat.

Um mehr Gäste  in sein Restaurant anzulocken, stellte Hofinger geschickte kulinarische Menüs zusammen. Er hat sich eine Druckmaschine angeschafft, womit er die täglich neue Speisekarte druckte und in ein beleuchtetes Fensterkasterl neben dem Hoteleingang ausstellte. Auf seiner Speisekarte fanden sich Gerichte wie gebackenen ungarischen Fogos <ref>Quelle [http://steingraben.at/index.php?option=com_content&view=article&id=75:woerterbuch-bedeutung-alter-ausdruecke&catid=36:kochbuecher&Itemid=72 Bedeutung alter Ausdrücke]</ref>, Bachforelle blau, Filet Mignon, Chateaubriand, Herrenpilze, Champignons, das all-beliebte Wiener Schnitzerl, Schweinebraten mit Sauerkraut und Semmelknödeln, Leberknödelsuppe und Fridattensuppe. Als Nachspeise gab es eine siebenstöckige Dobostorte, Sachertorte mit Schlag, Linzertorte oder Walderbeeren mit Schlag. Immer gab es die berühmten Salzburger Nockerl. Für die weniger anspruchsvollen einheimischen Bürger gab es billige Hausgerichte, wie Hirn mit Ei, Beuschl mit Knödel, Goulasch oder heißen Leberkäse mit Kartoffelsalat.

== Fini, die Seele des Münchnerhof's ==

== Fini, die Seele des Münchnerhof's ==