Tradition und die neue Vitalküche waren das ''Credo'' des Küchenchefs. Viele Speisen wurden nach alten überlieferten Rezepten zubereitet. Die hauseigene Metzgerei lieferte die bodenständigen Fleischprodukte. Es wird sehr viel Wert auf eine gesundheitsorientierte Küche mit Produkten, größtenteils aus der heimischen Bio-Landwirtschaft, gelegt. | Tradition und die neue Vitalküche waren das ''Credo'' des Küchenchefs. Viele Speisen wurden nach alten überlieferten Rezepten zubereitet. Die hauseigene Metzgerei lieferte die bodenständigen Fleischprodukte. Es wird sehr viel Wert auf eine gesundheitsorientierte Küche mit Produkten, größtenteils aus der heimischen Bio-Landwirtschaft, gelegt. |