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== Das Restaurantkonzept ==

== Das Restaurantkonzept ==

"100 % biologisch, 100 % regional und 100 % transparent“ lautet die Hausphilosophie der Humboldtstubn. Tatsächlich möchte man mit einem innovativen Konzept aus regional bezogener BIO-Küche auf höchstem Qualitätsniveau eine Vorreiterrolle in der Salzburger Gastronomie einnehmen.

"100 % biologisch, 100 % regional und 100 % transparent" lautet die Hausphilosophie der Humboldtstubn. Tatsächlich möchte man mit einem innovativen Konzept aus regional bezogener BIO-Küche auf höchstem Qualitätsniveau eine Vorreiterrolle in der Salzburger Gastronomie einnehmen.

Nachhaltige Küche auf höchstem Niveau, denn "der erste Weg führt vor die Haustür“, wird einer der zwei Pächter, Martin Sonmezay, in einem Interview zitiert. Daher wird in der Humboldtstubn ausschließlich frisch sowie saisonal gekocht und die Zutaten aus dem Salzburger Umland bezogen. Das Konzept BIO zieht sich stringent durch die Unternehmensphilosophie und findet sich nun auch im neuen ''Brunch''.

Nachhaltige Küche auf höchstem Niveau, denn "der erste Weg führt vor die Haustür", wird einer der zwei Pächter, Martin Sonmezay, in einem Interview zitiert. Daher wird in der Humboldtstubn ausschließlich frisch sowie saisonal gekocht und die Zutaten aus dem Salzburger Umland bezogen. Das Konzept BIO zieht sich stringent durch die Unternehmensphilosophie und findet sich nun auch im neuen ''Brunch''.

=== ''Organic Brunch by'' Humboldt ===

=== ''Organic Brunch by'' Humboldt ===

Im Sommer 2021 hatte die Humboldtstubn ihr neuestes Gimmick,<ref>Bedeutung. etwas möglichst Ungewöhnliches, Auffallendes, was die Aufmerksamkeit auf ein bestimmtes Produkt, auf eine wichtige Aussage der Werbung für ein Produkt lenkt; Werbegag.. Quelle [https://www.duden.de/rechtschreibung/Gimmick www.duden.de]</ref> den "Organic Brunch by Humboldt“, präsentiert. Nunmehr will man mit dem ''Brunch'' in Salzburg regionales Essen innovativ neu interpretieren und das nachhaltige Konzept weiter ausdehnen. Es ist dies nach Angaben der Homepage der erste Bio Brunch in Salzburg.

Im Sommer 2021 hatte die Humboldtstubn ihr neuestes Gimmick,<ref>Bedeutung. etwas möglichst Ungewöhnliches, Auffallendes, was die Aufmerksamkeit auf ein bestimmtes Produkt, auf eine wichtige Aussage der Werbung für ein Produkt lenkt; Werbegag.. Quelle [https://www.duden.de/rechtschreibung/Gimmick www.duden.de]</ref> den "Organic Brunch by Humboldt", präsentiert. Nunmehr will man mit dem ''Brunch'' in Salzburg regionales Essen innovativ neu interpretieren und das nachhaltige Konzept weiter ausdehnen. Es ist dies nach Angaben der Homepage der erste Bio Brunch in Salzburg.

Im Frühling 2021 wurde ein Online-Shop veröffentlicht, bei dem Brunch-Liebhaber Bio-Brunch Boxen in Salzburg und Umgebung bestellen können.

Im Frühling 2021 wurde ein Online-Shop veröffentlicht, bei dem Brunch-Liebhaber Bio-Brunch Boxen in Salzburg und Umgebung bestellen können.