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Die [[Salzburger Hoffischerei]] des [[Salzburger Fürstenhof]]es bezog seine Fische von meist sechs Standorten: dem [[Waginger See]], dem Abtsdorfer See (beide im [[Rupertiwinkel]]), dem [[Tappenkarsee]] und dem [[Jägersee]],  von den [[Lieferinger Fischer]]n und von Schloss Fuschl, also der Schlossfischerei Fuschl. Aufbewahrt wurden die Fische im Fischkalter, der sich in der [[Alte Residenz|Alten Residenz]] am Fuße der Aufgangshalle rechts in Gewölben befand. Der Fürstenhof zahlte einen fixen Preis je Fisch(sorte), der niedriger war als am freien Markt. Jedoch mussten alle Fischer ihren Fang an den Stadttoren auf dafür bestimmten Formularen eintragen und zunächst dem Fürstenhof ihren Fang zum Kauf anbieten. Dort wurde dann eingetragen, was gekauft wurde und erst dann durften die Fischer den Rest am freien Markt verkaufen.

Die [[Salzburger Hoffischerei]] des [[Salzburger Fürstenhof]]es bezog seine Fische von meist sechs Standorten: dem [[Waginger See]], dem Abtsdorfer See (beide im [[Rupertiwinkel]]), dem [[Tappenkarsee]] und dem [[Jägersee]],  von den [[Lieferinger Fischer]]n und von Schloss Fuschl, also der Schlossfischerei Fuschl. Aufbewahrt wurden die Fische im Fischkalter, der sich in der [[Alte Residenz|Alten Residenz]] am Fuße der Aufgangshalle rechts in Gewölben befand. Der Fürstenhof zahlte einen fixen Preis je Fisch(sorte), der niedriger war als am freien Markt. Jedoch mussten alle Fischer ihren Fang an den Stadttoren auf dafür bestimmten Formularen eintragen und zunächst dem Fürstenhof ihren Fang zum Kauf anbieten. Dort wurde dann eingetragen, was gekauft wurde und erst dann durften die Fischer den Rest am freien Markt verkaufen.

Aus dem Fuschlsee wurden Hechte, Rutten, Aiteln, Brachse und Barsche gefischt. [[1789]] bis [[1798]] kamen so 973 Pfund<ref>siehe [http://de.wikipedia.org/wiki/Pfund Wikipedia Deutschland Pfund]</ref> Saiblinge, 300 Pfund Hechte, 136 Pfund Lachse, 117 Pfund Aiteln, 58 Pfund Rutten und drei Pfund Bärschlinge in die Netze der Fischer.

Aus dem Fuschlsee wurden Hechte, Rutten, Aiteln, Brachse und Barsche gefischt. [[1789]] bis [[1798]] kamen so 973 Pfund<ref>siehe [http://de.wikipedia.org/wiki/Pfund Wikipedia Pfund]</ref> Saiblinge, 300 Pfund Hechte, 136 Pfund Lachse, 117 Pfund Aiteln, 58 Pfund Rutten und drei Pfund Bärschlinge in die Netze der Fischer.

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