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[[1994]] folgte von Gault Millaut die Krönung zum "Koch des Jahrhunderts". Diesen Titel tragen weltweit nur noch Bocuse, Robuchon und Girardet. Ein Jahr zuvor hatte er allerdings die Konzession für das "Aubergine" verloren, nachdem er wegen des Kaufs von 150 Gramm Kokain zu einer zweijährigen Bewährungsstrafe verurteilt worden war. Dennoch kochte er weiter im "Aubergine" - bis zum endgültigen Aus im Herbst [[1995]]. Im Herbst [[1997]] eröffnete er auf Mallorca das ''Ca's Puers'', drei Jahre später ein zweites Lokal, das ''Ca's Xorc''.  

[[1994]] folgte von Gault Millaut die Krönung zum "Koch des Jahrhunderts". Diesen Titel tragen weltweit nur noch Bocuse, Robuchon und Girardet. Ein Jahr zuvor hatte er allerdings die Konzession für das "Aubergine" verloren, nachdem er wegen des Kaufs von 150 Gramm Kokain zu einer zweijährigen Bewährungsstrafe verurteilt worden war. Dennoch kochte er weiter im "Aubergine" - bis zum endgültigen Aus im Herbst [[1995]]. Im Herbst [[1997]] eröffnete er auf Mallorca das ''Ca's Puers'', drei Jahre später ein zweites Lokal, das ''Ca's Xorc''.  

[[2001]] kreierte er mit dem "Eckart Witzigmann Palazzo" in München und Frankfurt eine neuartige Dinnershow, die in einem Spiegelzelt aus den Dreißigerjahren, den holländischbelgischen Zelten der Jahrhundertwende nachempfunden, Musik, Artistik, Magie und Comedy mit der hohen Kochkunst Witzigmanns vereinte. Am [[17. Oktober]] [[2006]] folgte die Premiere für seine zweite Dinnershow, die er unter dem Titel "Witzigmann Roncalli Bajazzo" gemeinsam mit dem Wiener Roncalli-Direktor Bernhard Paul entwickelte.

[[2001]] kreierte er mit dem "Eckart Witzigmann Palazzo" in München und Frankfurt eine neuartige Dinnershow, die in einem [[Spiegelzelt]] aus den Dreißigerjahren, den niederländische-belgischen Zelten der Jahrhundertwende nachempfunden, Musik, Artistik, Magie und Comedy mit der hohen Kochkunst Witzigmanns vereinte. Am [[17. Oktober]] [[2006]] folgte die Premiere für seine zweite Dinnershow, die er unter dem Titel "Witzigmann Roncalli Bajazzo" gemeinsam mit dem Wiener Roncalli-Direktor Bernhard Paul entwickelte.

Am [[28. Juni]] [[2002]] wurde Eckart Witzigmann mit der Ehrenbürgerschaft seiner Heimatgemeinde Bad Gastein ausgezeichnet. Kurz vor seinem 61. Geburtstag enthüllten die [[Gasteiner Bergbahnen]] zudem eine Gondel, die auf seinen Namen getauft war.

Am [[28. Juni]] [[2002]] wurde Eckart Witzigmann mit der Ehrenbürgerschaft seiner Heimatgemeinde Bad Gastein ausgezeichnet. Kurz vor seinem 61. Geburtstag enthüllten die [[Gasteiner Bergbahnen]] zudem eine Gondel, die auf seinen Namen getauft war.