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Brot war früher oft knapp, wurde mühsam selbst hergestellt und – auch wenn es schon altbacken und hart war -  keinesfalls weg geworfen. In der Gegenwart der Überflussgesellschaft ist Brot in vielen Sorten und Geschmacksrichtungen überall in gewünschter Menge erhältlich, hat an Stellenwert und Wertschätzung verloren und es werden große Mengen an Brot weg geworfen.  

Brot war früher oft knapp, wurde mühsam selbst hergestellt und – auch wenn es schon altbacken und hart war -  keinesfalls weg geworfen. In der Gegenwart der Überflussgesellschaft ist Brot in vielen Sorten und Geschmacksrichtungen überall in gewünschter Menge erhältlich, hat an Stellenwert und Wertschätzung verloren und es werden große Mengen an Brot weg geworfen.  

   

   

Der wesentliche Unterschied zwischen der Zeit vor der Mitte des [[20. Jahrhundert]]s und der Zeit nachher ist für die meisten Menschen der zwischen Knappheit und Überfluss.  Beim Brot zwischen einem arbeitsaufwendigen Herstellungsprozess, der mit dem Anbau des Getreides beginnt und mit dem Backvorgang endet, und einem Gang oder einer Autofahrt zum Bäcker oder Supermarkt.  

Der wesentliche Unterschied zwischen der Zeit vor der Mitte des [[20. Jahrhundert]]s und der Zeit nachher ist für die meisten Menschen der zwischen Knappheit und Überfluss.  Beim Brot ist es der Unterschied zwischen einem arbeitsaufwendigen Herstellungsprozess, der mit dem Anbau des Getreides beginnt und mit dem Backvorgang endet, und einem Gang oder einer Autofahrt zum Bäcker oder Supermarkt.

==Brotteig und Brotbacköfen==

==Brotteig und Brotbacköfen==