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In früheren Zeiten war der Hl. Abend ein christlicher Fasttag. Fasttag bedeutete einmalige Sättigung und fleischloses Essen. Da die meisten Menschen bis nach dem [[Zweiter Weltkrieg]] ohnehin über wenig Mittel verfügten, war die Fleischlosigkeit eher die Normalität als die Ausnahme und daher kein allzu großes Opfer, wohl aber die nur einmalige Sättigung.  

In früheren Zeiten war der Hl. Abend ein christlicher Fasttag. Fasttag bedeutete einmalige Sättigung und fleischloses Essen. Da die meisten Menschen bis nach dem [[Zweiter Weltkrieg]] ohnehin über wenig Mittel verfügten, war die Fleischlosigkeit eher die Normalität als die Ausnahme und daher kein allzu großes Opfer, wohl aber die nur einmalige Sättigung.  

   

   

An besonderen Tagen im kirchlichen Jahreskreis wie dem 24. Dezember gab es brauchgemäß spezielle Speisen. Das Bachökoch zählt zu diesen und damit zu den [[Bräuche im Salzburger Land]]. Das unten wiedergegebene Rezept für ein Oberpinzgauer Bachökoch stammt aus dem Taxenbacher Kochbuch und ist von Rosl Hofer.

An besonderen Tagen im kirchlichen Jahreskreis wie dem 24. Dezember gab es brauchgemäß spezielle Speisen. Das Bachökoch zählt zu diesen und damit zu den [[Bräuche im Salzburger Land]]. Bei der Zubereitung gibt es regional kleine Unterschiede. Das unten wiedergegebene Rezept für ein Oberpinzgauer Bachökoch stammt aus dem Taxenbacher Kochbuch und ist von Rosl Hofer.

==Oberpinzgauer Bachökoch==

==Oberpinzgauer Bachökoch==