687.195
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Brauereien (historisch) (Quelltext anzeigen)
Version vom 25. Januar 2021, 14:11 Uhr
, 14:11, 25. Jan. 2021ergänzt
Das ''[[Steinbräu]]'' von Josef Virgil Popp war um [[1764]] die größte Brauerei der Stadt Salzburg. Zum Besitz des ''Steinbräus'' gehörten der Gasthof ''Zur goldenen Sonne'' in der [[Kaigasse]] 31 und später noch der "''Sauwinkel''" in der [[Steingasse]] 12.
Das ''[[Steinbräu]]'' von Josef Virgil Popp war um [[1764]] die größte Brauerei der Stadt Salzburg. Zum Besitz des ''Steinbräus'' gehörten der Gasthof ''Zur goldenen Sonne'' in der [[Kaigasse]] 31 und später noch der "''Sauwinkel''" in der [[Steingasse]] 12.
In Salzburg hatten [[1888]] folgende Brauereien mehr als 10 000 Hektoliter Bier erzeugt:
* Graf Arco in [[Kaltenhausen]] 86 100,
* Paumgartten und Comp. in [[Riedenburg]] 24 300,
* [[Sigmund Hatschek]] in [[Guggenthal]] 22 110,
* Actiengesellschaft [[Sternbrauerei|Sternbräu]] in Salzburg 18 120,
* Josef Moldan in [[Hallein]] 11 142,
* [[Caspar Moser]] in [[Henndorf]] 10 431,
* Georg Auer in [[Saalfelden]] 10 044 Hektoliter.
Diesen kamen dann zunächst in Salzburg:
* [[Höllbräu]] 9 566,
* [[Gablerbrauerei|Gabler]] 6 510,
* [[Hotel Kasererbräu|Kaserer]] 2 200,
* [[Mülln]] ([[Müllner Bräustübl|Bräustübl]]) 3 360,
* [[Michaelbeuern]] ([[Benediktinerstift Michaelbeuern|Benediktinerstift]]) 1 368,
* Niederuntersberg 6 952,
* Neumarkt bei Schwaiger 2 196,
* Moser in [[Neumarkt]] 1 944,
* [[Seekirchen]] 2 310,
* Gerbl in Sttaßwalchen 2 064,
* Kriechbaum in [[Straßwalchen]] 1 750,
* [[Hofmann]] in [[Brauerei Hofmann|Ursprung]] 2 522,
* Therese [[Poschacher]] in [[Zell am See]] 3 840.
Im Ganzen standen 59 Brauereien im Betrieb, die 294.551 Hektoliter Bier produzierten, von denen auf den Kopf 170 Ltter fielen. An Produktionssteuer wurden 579.693 [[Gulden]] bezahlt. Ausgeführt wurden 1523 Hektoliter in das Inland und 316 Hektoliter über die Zollinie.<ref>[https://anno.onb.ac.at/cgi-content/anno?aid=nwi&datum=18880804&query=%22Sigmund+Hatschek%22&ref=anno-search&seite=5 ANNO], Neue Warte am Inn, Ausgabe vom 4. August 1888, Seite 5</ref>
== Historische Bräus in der Stadt Salzburg ==
== Historische Bräus in der Stadt Salzburg ==
{{Quelle Kulturlexikon}}
{{Quelle Kulturlexikon}}
* [[Wege zum Bier - 600 Jahre Braukultur]]
* [[Wege zum Bier - 600 Jahre Braukultur]]
==== Einzelnachweis ====
<references/>
[[Kategorie:Geschichte]]
[[Kategorie:Geschichte]]