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==Geschichte==
==Geschichte==
Johannes Kronreif, [[Erklärungen früherer Bezeichnungen und Ausdrücke#M|Moar]] der [[Hofbräu Kaltenhausen|Brauerei Kaltenhausen]], hat den heutigen ''Gasthof Hohlwegwirt'' [[1874]] erworben. Damals war das Anwesen noch eine Landwirtschaft mit einem Kramerladen und diente auch als k. k. Poststelle.
Johannes Kronreif, [[Erklärungen früherer Bezeichnungen und Ausdrücke#M|Moar]] der [[Hofbräu Kaltenhausen|Brauerei Kaltenhausen]], hatte den heutigen ''Gasthof Hohlwegwirt'' [[1874]] erworben. Damals war das Anwesen noch eine [[Landwirtschaft]] mit einem Kramerladen und diente auch als k. k. Poststelle.
[[Ernst Kronreif II.]], die fünfte Generation und derzeitiger Besitzer, fuhr als Kind noch Telegramme aus. Seine Mutter, Ida Kronreif, war eine bekannte Salzburger Köchin, sein Vater, [[Ernst Kronreif|Ernst Kronreif I.]], Mitbegründer von [[KTM]].
[[Ernst Kronreif II.]], die fünfte Generation und derzeitiger Besitzer, fuhr als Kind noch [[Telegramm]]e aus. Seine Mutter, Ida Kronreif, war eine bekannte Salzburger Köchin, sein Vater, [[Ernst Kronreif|Ernst Kronreif I.]], Mitbegründer des [[KTM]] Motorenwerks in [[Mattighofen]] im [[Innviertel]]. Während Mutter Ida unter anderem Griesnockerl kochte, die noch heute auf dem Menüplan ihres Sohnes zu finden sind, traf sich Vater Ernst mit seinem KTM-Team in der Wirtshausstube zu Besprechungen.
Unter dem heutigen "''Wirt aus Überzeugung'', Ernst Kronreif II., trafen und treffen sich immer wieder Prominente beim Hohlwegwirt:
* Opernsängerin [[Anna Netrebko]] war einst im Hohlwegwirt zu Besuch.
* Skifahrer-Legende Toni Sailer war mehrmals zu Besuch bei Ernst Kronreif, unter anderem im September [[2004]] und März [[2008]].
* [[2009]] feierte Chinedu Obasi von [[Red Bull Salzburg]] seinen Geburtstag im Hohlwegwirt.
* Im Mai 2009 hinterließ Fritz Mulinar eine beschriebene Postkarte nach seinem Besuch im Hohlwegwirt.
* [[2012]] war [[Hermann Maier]] zu Gast im Hohlwegwirt.
* [[2013]]:
:: Die Burgschauspielerin Maria Happel trat im Sommer 2013 bei den [[Salzburger Festspiele]]n im "Lumpazivagabundus" in Hallein auf der [[Pernerinsel]] auf. Sie stellte die Göttin Fortuna (Angela Merkel) dar. Im Fernsehen konnte man sie in der ''SOKO Donau'' als Gerichtsmedizinerin erleben. Sie wohnte vom [[16. Juli]] bis [[19. August]] 2013 im Gasthof Hohlwegwirt.
:: Nach der Premiere des Filmes "''Tod in den Bergen''" mit Ursula Strauss als Kommissarin (sonst bekannt als Kommissarin in Schnell ermittelt), feierte das Film-Team mit Ursula Strauss im Hohlwegwirt.
* [[2016]]: Im Juli war Dr. Ing. Willigert Raatschen mit seiner NSU, Baujahr 1954, zu Gast im Hohlwegwirt. Er fährt damit die tollsten Reisen quer durch Europa. Willigert Raatschen ist bei ''AIRBUS Defence & Space'' zuständig für die Lebenserhaltung im Weltraum Leiter Energie-&Lebenserhaltungssysteme.
* [[2017]]: Im Februar war Skilegende Franz Klammer, einer der erfolgreichsten Skirennsportler aller Zeiten, zu Besuch bei Ernst Kronreif im Hohlwegwirt. Im August kam Roberto Blanco mit Freund Gerard Fechner zum Krebsenessen in den Hohlwegwirt.
* [[2018]]: Im März besuchten Dr. Hannes Androsch Hannes und Dr. [[Wilfried Haslauer junior|Wilfried Haslauer]], Salzburger [[Landeshauptmann]], den Hohlwegwirt.
* [[2019]]:
:: Im Juni war Tatortkommissar Miroslav Nemec aus [[München]] zu Besuch.
:: Im August: Zu Besuch bei Ernst Kronreif im Hohlwegwirt Agnes und Karlheinz Essl, Unternehmerfamilie Bauhaus und Kunstmäzen.
==Die Gästezimmer==
==Die Gästezimmer==
==Das Restaurant==
==Das Restaurant==
[[Bild:Hohlwegwirt_03.jpg|thumb|Im Restaurant]]
Schon Ida Kronreif war als hervorragenden Köchin im weiten Umkreis bekannt. Ihr Sohn Ernst setzt diese Tradition mit internationaler Küchenerfahrung fort. Zu seine besonderen Gerichten zählen frische Fischgerichte, Forellen aus dem eigenen Fischkalter frisch gefangen sowie hausgemachte Pasteten und Terrinen. Als Liebhaber der italienischen Küche kann man beim Hohlwegwirt frisch auf einer Original [[Friaul]]er Schinkenschneidmaschine geschnittenen San-Daniele-Schinken und andere Spezialitäten Italiens bekommen.
Als Weinritter der [[Weinbruderschaft]] bietet sein Keller ein umfassendes Angebot. Aber auch ein Glas Prosecco, ein Welschriesling aus dem Weinviertel, ein Blaufränker aus dem Burgenland oder Weine aus dem Friaul sind neben großen französischen Weinen, Weine aus [[Spanien]] und [[Italien]] auf der Getränkekarte zu finden.
Als Weinritter der [[Weinbruderschaft]] bietet sein Keller ein umfassendes Angebot. Aber auch ein Glas Prosecco, ein Welschriesling aus dem Weinviertel, ein Blaufränker aus dem Burgenland oder Weine aus dem Friaul sind neben großen französischen Weinen, Weine aus [[Spanien]] und Italien auf der Getränkekarte zu finden.
Bei schönem Wetter stehen auch eine Terrasse und Garten für den Restaurantbetrieb offen, in dem man das Panorama mit [[Untersberg]] und der [[Barmsteine]] erleben kann.
Bei schönem Wetter stehen auch eine Terrasse und Garten für den Restaurantbetrieb offen, in dem man das Panorama mit [[Untersberg]] und der [[Barmsteine]] erleben kann.
==== Im Wirtshausführer ====
==== Im Wirtshausführer ====
[[Datei:Wirtshausführer Weinwirt 2019 Gasthof Hohlwegwirt Ernst Biljana Kronreif.jpg|thumb|left|Wirtshausführer Weinwirt Verleihung 2019 im Gasthof Klinger in Gaspoltshofen, [[OÖ]]., von links: Mag. Wilhelm Klinger, Geschäftsführung Weinmarketing Österreich, Herausgeberin Renate Wagner-Wittula, Wirtshausführer Österreich Weinwirt 2019 Biljana und [[Ernst Kronreif II.|Ernst Kronreif]] und Klaus Egle, Wirtshausführer Österreich.]]
[[Datei:Wirtshausführer Weinwirt 2019 Gasthof Hohlwegwirt Ernst Biljana Kronreif.jpg|thumb|Wirtshausführer Weinwirt Verleihung 2019 im Gasthof Klinger in Gaspoltshofen, [[OÖ]]., von links: Mag. Wilhelm Klinger, Geschäftsführung Weinmarketing Österreich, Herausgeberin Renate Wagner-Wittula, Wirtshausführer Österreich Weinwirt 2019 Biljana und [[Ernst Kronreif II.|Ernst Kronreif]] und Klaus Egle, Wirtshausführer Österreich.]]
Der [[Wirtshausführer Weinwirt]] unter der Patronanz von Österreich Wein Marketing - zeichnet alljährlich besondere Leistungen um den österreichischen Wein und Wirtshauskultur aus. Für 2019 wurde der Gasthof Hohlwegwirt zum ''Weinwirt'' des ''Wirtshausführers'' gewählt.
Der [[Wirtshausführer Weinwirt]] unter der Patronanz von Österreich Wein Marketing - zeichnet alljährlich besondere Leistungen um den österreichischen Wein und Wirtshauskultur aus. Für 2019 wurde der Gasthof Hohlwegwirt zum ''Weinwirt'' des ''Wirtshausführers'' gewählt.
===KTM Historic Sternfahrt in memoriam Ernst Kronreif sen ===
===KTM Historic Sternfahrt in memoriam Ernst Kronreif sen ===
:''Hauptartikel: [[KTM Sternfahrt]]''
:''Hauptartikel [[KTM Sternfahrt]]''
In Erinnerung an einen der beiden Mitbegründer von KTM, Ernst Kronreif I., veranstaltete sein Sohn, Ernst Kronreif II., zusammen mit der [[KTM Austria Historic Interessensgemeinschaft]] mit Obmann [[Peter Frohnwieser]] aus [[Salzburg]]-[[Gnigl]] ([[Zweirad Frohnwieser]]) die ''KTM Historic Sternfahrt'' zum Gasthof Hohlwegwirt. Diese Veranstaltung findet seit 2009 jährlich statt.
In Erinnerung an einen der beiden Mitbegründer von KTM, Ernst Kronreif I., veranstaltet sein Sohn Ernst Kronreif II. zusammen mit der [[KTM Austria Historic Interessensgemeinschaft]] mit Obmann [[Peter Frohnwieser]] aus [[Salzburg]]-[[Gnigl]] ([[Zweirad Frohnwieser]]) die ''KTM Historic Sternfahrt'' beim Gasthof Hohlwegwirt. Diese Veranstaltung findet seit 2009 jährlich statt.
==Anschrift==
==Anschrift==
=== weitere Bilder ===
=== weitere Bilder ===
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==Weblink==
==Weblink==
{{homepage|http://www.hohlwegwirt.at}}
{{homepage|http://www.hohlwegwirt.at}}
* [http://www.hohlwegwirt.at/Gasthof_Hohlwegwirt_venezianische_Wochen.html Venezianische Wochen 2016]
* [http://www.hohlwegwirt.at/Gasthof_Hohlwegwirt_venezianische_Wochen.html Venezianische Wochen 2016]
* [https://at.gaultmillau.com/restaurant/hohlwegwirt at.gaultmillau.com Bewertung 2017]
* [https://at.gaultmillau.com/restaurant/hohlwegwirt at.gaultmillau.com Bewertung 2017]
==Quellen ==
==Quellen ==
{{homepage|http://www.hohlwegwirt.at}}
* Beitrag [[Flachgauer Nachrichten]] am 28. September 2007
* Beitrag [[Flachgauer Nachrichten]] am 28. September 2007
* [[Benutzer:Peter Krackowizer]]
* [[Benutzer:Peter Krackowizer]]
* [https://www.falstaff.at/f/restaurants/ www.falstaff.at], abgefragt am 15. März 2018
* [https://www.falstaff.at/f/restaurants/ www.falstaff.at], abgefragt am 15. März 2018
== Einzelnachweise ==
==== Einzelnachweise ====
<references/>
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