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Aporopos Liebe: Ehefrau [[Petra Fleischhaker|Petra]], eine gebürtige Schwarzwälderin, lernte der Meisterkoch im Hotel Belvedere in Davos kennen. Gemeinsam kehrten sie Anfang der [[1980er]] Jahre heim nach Österreich. [[1984]] ging in [[Salzburg]] ein Traum in Erfüllung: "Ich wurde Küchenchef im [[Schloss Fuschl|Hotel Schloss Fuschl]]." Fleischhaker blieb vier Jahre, bis er sein nächstes Ziel erreicht hatte: die Selbstständigkeit. Innerhalb kürzester Zeit machte er den "[[Salurnerhof]]" in [[Elsbethen]] vom unbekannten Lokal zu einer der ersten Adressen Salzburgs. Doch weil ihm die Lage an der stark befahrenen [[Halleiner Landesstraße]] nicht gefiel, suchte er sich einen ruhigeren Platz und fand ihn [[1991]] im romantisch gelegenen, denkmalgeschützten "Pfefferschiff" in [[Söllheim]] bei [[Hallwang]]. Der Wanderer wurde sesshaft. Am [[25. Mai]] [[2001]] wurde Klaus Fleischhaker vom Gault Millau für ein Jahr als "Koch des Jahres" zur Nummer eins unter Österreichs Köchen erhoben.

Aporopos Liebe: Ehefrau [[Petra Fleischhaker|Petra]], eine gebürtige Schwarzwälderin, lernte der Meisterkoch im Hotel Belvedere in Davos kennen. Gemeinsam kehrten sie Anfang der [[1980er]] Jahre heim nach Österreich. [[1984]] ging in [[Salzburg]] ein Traum in Erfüllung: "Ich wurde Küchenchef im [[Schloss Fuschl|Hotel Schloss Fuschl]]." Fleischhaker blieb vier Jahre, bis er sein nächstes Ziel erreicht hatte: die Selbstständigkeit. Innerhalb kürzester Zeit machte er den "[[Salurnerhof]]" in [[Elsbethen]] vom unbekannten Lokal zu einer der ersten Adressen Salzburgs. Doch weil ihm die Lage an der stark befahrenen [[Halleiner Landesstraße]] nicht gefiel, suchte er sich einen ruhigeren Platz und fand ihn [[1991]] im romantisch gelegenen, denkmalgeschützten "Pfefferschiff" in [[Söllheim]] bei [[Hallwang]]. Der Wanderer wurde sesshaft. Am [[25. Mai]] [[2001]] wurde Klaus Fleischhaker vom Gault Millau für ein Jahr als "Koch des Jahres" zur Nummer eins unter Österreichs Köchen erhoben.

Mit [[31. Dezember]] [[2009]] geht die Ära Fleischhaker in Söllheim zu Ende. Er übergibt zum neuen Jahr den Betrieb an seinen langjährigen Küchenchef [[Jürgen Vigne]] und wird sich in Zukunft verstärkt der Realisierung neuer Hotelprojekte widmen.

Mit [[31. Dezember]] [[2009]] ging die Ära Fleischhaker in Söllheim zu Ende. Er übergab zum neuen Jahr den Betrieb an seinen langjährigen Küchenchef [[Jürgen Vigne]] und wird sich in Zukunft verstärkt der Realisierung neuer Hotelprojekte widmen.

==Das Geheimnis seiner Küche==  

==Das Geheimnis seiner Küche==  

*VIPGourmetguide: Bestes Restaurant Österreichs 2005

*VIPGourmetguide: Bestes Restaurant Österreichs 2005

*Bertelsmann: Sommeliere des Jahres 2005

*Bertelsmann: Sommeliere des Jahres 2005

*BÖG: Betrieb des Jahres 2004

*[[BÖG]]: Betrieb des Jahres 2004

*Bertelsmann: Koch des Jahres 2004

*Bertelsmann: Koch des Jahres 2004

*Gault Millau: Koch des Jahres 2001

*[[Gault Millau]]: Koch des Jahres 2001

*Verband der Köche Österreichs: Koch der Köche 2004/2005

*Verband der Köche Österreichs: Koch der Köche 2004/2005

==Weblinks==

==Weblinks==

[http://www.pfefferschiff.at Homepage Pfefferschiff]

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