Imkerei
Imkerei Imkereien beschäftigen sich mit der Bienenzucht und der Produktion von Honig und damit verbundenen Produkten.
Allgemeines
Vor der Haltung von Bienenvölkern wurden von nomadisierenden Jägern und Sammlern Honigwaben von Wildbienen gesucht und geplündert. Seit der Sesshaftigkeit und der Urbarmachung des Landes haben Menschen auch gelernt Bienenvölker anzulocken, einzufangen und in dafür gefertigten Behältnissen zu halten. Die Tätigkeit von Imkern und Imkerinnen hat somit eine lange Tradition.
Imkerei in Salzburg
Im Salzburger Land gilt die Imkerei meist als Hobby, seltener als Zuerwerb. Sie ist über den Landesverein für Imkerei und Bienenzucht organisiert und zählt derzeit etwa 2000 Mitglieder, die ca. 21.000 Bienenvölker bewirtschaften, wobei im Schnitt pro Imker acht bis zwölf Völker gehalten werden. Die Honigerträge werden mit ca. 15 kg Honig pro Volk und Jahr als sehr mäßig bezeichnet. Da es keine Monokulturen wie Raps- oder Sonnenblumenfelder gibt, ist der Ertrag geringer aber der Honig dafür geschmackvoller. Durch die große Breite an Pollen der Frühjahrsblüher entsteht bei guter Arbeit des Imkers ein qualitativ hochwertiger Blütenhonig. Durch Fichte und Tanne wird ein sehr guter Waldhonig gewonnen, dem in manchen Jahren die Himbeer- oder die Brombeerblüte einen besonderen Geschmack verleiht.
Bienenvölker und Bienenzucht
Dass die Bienenvölker hochorganisiert sind und komplizierte Verständigungsmechanismen beherrschen, ist mittlerweile zum Allgemeinwissen geworden. Dass sie für unsere Landwirtschaft und Garten als Bestäuber unersetzlich sind, ist mindestens seit der Verbreitung der Varoamilbe in unser Bewusstsein gedrungen. Obwohl die Bienen trotz ihrer Haltung durch Menschen Wildtiere geblieben sind, wäre ihr Überleben ohne Pflege durch die Imker seit dem Auftreten der Varoamilbe vermutlich gefährdet. Im Bundesland Salzburg versucht man dieser Milbe mit biologischen Bekämpfungsmitteln beizukommen. Das Land Salzburg unterstützt und fördert die Jungköniginnenaufzucht, die durch erfahrene Züchter erfolgt.
Honig und andere Produkte
Produkte aus Bienenzucht und Imkerei sind schon seit der Antike bekannt. Honig ist das älteste Süßungsmittel, hat aber anders als der Zucker auch noch viele andere positive Wirkstoffe. „Die Bezeichnung Honig darf nur verwendet werden für Erzeugnisse von der Apis Melifera - der honigmachenden Biene. Ernährungsbewusste betrachten echten heimischen Bienenhonig nicht als Genussmittel, sondern als wichtigen Bestandteil unseres Speiseplanes. Trauben- und Fruchtzucker, Propolis, Blütenpollen und Vitamine zählen zu den wertvollsten Inhaltsstoffen. Die von den Bienen erzeugten "Inhibine" besitzen eine keimtötende Wirkung. Darüber hinaus ist Honig gut verdaulich, unterstützt die Blutbildung und kräftigt den Organismus.“ Neben Honig sind Propolis, Honigmet, Honig-Lebkuchen, Körperpflegemittel, Naturkosmetik und natürlich auch Bienenwachskerzen bekannte und beliebte Produkte.
Quellen
- www.imkerhof-salzburg.at