Stiftskeller St. Peter: Unterschied zwischen den Versionen

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-[[Datei:Stiftskeller St. Peter 01.jpg|thumb|Eingang im Stiftshof]]
+[[Datei:Stiftskeller St. Peter 01.jpg|thumb|Eingang im [[Stiftshof St. Peter|Stiftshof]]]]
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 [[Datei:Innenhof des Peterskellers.jpg|thumb|Innenhof mit Arkadenhallen und [[Delphinbrunnen Stiftskeller St. Peter|Delphinbrunnen]] <br/> rechts: Eingang zum Stiftskeller St. Peter (Restaurant)]]
 [[Datei:Stiftskeller St. Peter 02.jpg|thumb|Innenhof]]
 [[Datei:Stiftskeller St. Peter Petrusstube 01.jpg|thumb|Petrusstube]]
-Der '''{{PAGENAME}}''', auch ''Peterskeller'' oder ''St. Peter Stiftskulinarium''<ref name="Falstaff">Quelle [https://www.falstaff.at/ld/r/st-peter-stiftskeller-salzburg/ www.falstaff.at], abgefragt am 15. März 2018</ref> genannt, befindet sich in der Salzburger [[Altstadt]] (in der [[Mönchsstadt]]) auf dem Gelände der [[Benediktiner-Erzabtei St. Peter]].
+Der '''{{PAGENAME}}''', auch ''Peterskeller'' oder ''St. Peter Stiftskulinarium''<ref name="Falstaff">Quelle [https://www.falstaff.at/ld/r/st-peter-stiftskeller-salzburg/ www.falstaff.at], abgefragt am 15. März 2018</ref> genannt, befindet sich in der Salzburger [[Altstadt]] in der [[Benediktiner-Erzabtei St. Peter, die  [[Benediktiner-Erzabtei St. Peter, die Klosteranlage|Klosteranlage]] der [[Benediktiner-Erzabtei St. Peter]] (in der [[Mönchsstadt]]).
 == Geschichte ==
 Die historischen Wurzeln des Stiftskellers St. Peter reichen weit in die Geschichte zurück und hängen mit der [[Wein]]<nowiki>produktion</nowiki> zusammen. Im [[11. Jahrhundert]] galt dafür der Zehent. Der Grundbesitzer stellte den Grund zur Bewirtschaftung zur Verfügung und erhielt dafür einen Naturalbezug. Adelige ohne Nachkommen vermachten dieses Recht als Stiftungen an Klöster und Stifte. So kam auch das Kloster St. Peter in den Besitz von Weinbezugsrechten aus [[Niederösterreich]]. Wann genau, ist nicht bekannt. Der Wein wurde mit Schiffen bis [[Linz]] gebracht und dann mit Fuhrwerken nach Salzburg transportiert. Die Ein- und Ausfuhr (aus Österreich ins [[Erzstift Salzburg]]) war zollfrei, bis im [[13. Jahrhundert]] der Weinzoll eingeführt wurde.
-Leopold VI. (Österreich), der Glorreiche führte dieses heikle Problem für das Kloster St. Peter einer annehmbaren Lösung zu. Er nahm das Kloster St. Peter unter seinen besonderen Schutz und erlaubte ihm die Ausfuhr von 40 Fuhren Weines aus Österreich pro Jahr und gab das Versprechen, falls das Lehen auf die Güter des Klosters frei an den Landesherrn falle, er die Vogtei keinem anderen mehr verleihen werde. Leopold VI. (Österreich), lies auf eigene Kosten auch die [[Mariazellerkapelle |Katharinenkapelle]] errichten und verpflichtete das Kloster, täglich eine Messe für sein Seelenheil und das seiner Eltern zu lesen, auf dass dem Priester dafür ein Becher gegeben werde. <ref>[http://anno.onb.ac.at/cgi-content/anno?aid=sch&datum=19240718&query=%22katharinenkapelle%22&ref=anno-search&seite=4 anno.onb.ac.at/Salzburger Chronik, 18. Juli 1924, Seite 4]</ref>
+Leopold VI. (Österreich), der Glorreiche führte dieses heikle Problem für das Kloster St. Peter einer annehmbaren Lösung zu. Er nahm das Kloster St. Peter unter seinen besonderen Schutz und erlaubte ihm die Ausfuhr von 40 Fuhren Weines aus Österreich pro Jahr und gab das Versprechen, falls das Lehen auf die Güter des Klosters frei an den Landesherrn falle, er die Vogtei keinem anderen mehr verleihen werde. Leopold VI. (Österreich), lies auf eigene Kosten auch die [[Mariazellerkapelle |Katharinenkapelle]] errichten und verpflichtete das Kloster, täglich eine Messe für sein Seelenheil und das seiner Eltern zu lesen, auf dass dem Priester dafür ein Becher gegeben werde.<ref>[http://anno.onb.ac.at/cgi-content/anno?aid=sch&datum=19240718&query=%22katharinenkapelle%22&ref=anno-search&seite=4 anno.onb.ac.at/Salzburger Chronik, 18. Juli 1924, Seite 4]</ref>
-[[1517]] errichtete [[Äbte der Benediktiner-Erzabtei St. Peter|Abt]] [[Wolfgang Walcher]] einen Felsenkeller. Die ausgebrochenen Steine wurden beim Bau der Mühle bei der [[Stiftsbäckerei St. Peter]] verwendet. [[1527]] ließ Abt [[Kilian Püttricher|Chillian Pitricher]] den Weinkeller um einen zweiten Felsenkeller erweitern. Fuhrleute und Handwerker bekamen einen ''Weinpfennig'' oder ''Haustrunk''. Nach und nach entstand aus einer Buschenschank eine Gaststätte. [[1848]] wurde der Zehent abgeschafft. Auch das Kloster St. Peter verlor seine Rechte und die Weinlieferungen stoppten. Das Stift musste sich anderweitig um Wein umschauen. Durch Grunderwerb (z. B. in [[Arnsdorf in der Wachau]]) wurde Abhilfe geschaffen und so der Fortbestand der Stiftskellerei gesichert.<ref>[http://anno.onb.ac.at/cgi-content/anno?aid=svb&datum=19230808&query=%22stiftskeller%22+%22Hauthaler%22+%22Umbau%22&ref=anno-search&seite=4 anno.onb.ac.at/Salzburger Volksblatt, 8. August 1923, Seite 4, Stiftskeller St. Peter]</ref>
+[[1517]] errichtete [[Äbte der Benediktiner-Erzabtei St. Peter|Abt]] [[Wolfgang Walcher]] einen Felsenkeller, dessen Zugang vom [[Stiftshof St. Peter|Stiftshof]] erfolgt. Die ausgebrochenen Steine wurden beim Bau der Mühle bei der [[Stiftsbäckerei St. Peter|Stiftsbäckerei]] verwendet. [[1527]] ließ Abt [[Kilian Püttricher|Chillian Pitricher]] den Weinkeller um einen zweiten Felsenkeller erweitern. Fuhrleute und Handwerker bekamen einen ''Weinpfennig'' oder ''Haustrunk''. Nach und nach entstand aus einer Buschenschank eine Gaststätte. [[1848]] wurde der Zehent abgeschafft. Auch das Kloster St. Peter verlor seine Rechte und die Weinlieferungen stoppten. Das Stift musste sich anderweitig um Wein umschauen. Durch Grunderwerb (z. B. in [[Arnsdorf in der Wachau]]) wurde Abhilfe geschaffen und so der Fortbestand der Stiftskellerei gesichert.<ref>[http://anno.onb.ac.at/cgi-content/anno?aid=svb&datum=19230808&query=%22stiftskeller%22+%22Hauthaler%22+%22Umbau%22&ref=anno-search&seite=4 anno.onb.ac.at/Salzburger Volksblatt, 8. August 1923, Seite 4, Stiftskeller St. Peter]</ref>
 Zwischen 1888 und 1891 wurde die ''alte Benedictiner-Abtei, Stiftskellerei'' mit dem ''Haydn-Stübchen, Schankplatz am Fuße des Felsens, sowie Kellerei tief in diesen gebaut'' als Sehenswürdigkeit in Zeitungsinseraten beworben <ref>[http://anno.onb.ac.at/cgi-content/anno?aid=fre&datum=18880828&query=%22Stiftskellerei%22+%22Peter%22+%22Haydn%22&ref=anno-search&seite=12 anno.onb.ac.at/Fremden-Zeitung 28. August 1888, Seite 12, Stiftskellerei in Salzburg]</ref>. Der Saal im ersten Stock war ein beliebter Veranstaltungsort für Versammlungen und Vereinstreffen.
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 Insgesamt ergibt dies eine Kapazität von bis etwa 850 Personen.
-== Restaurant ==
+== Auszeichnung ==
 wurde das Restaurant zum wiederholten Male vom Genießermagazin [[Falstaff]] mit einer ''Falstaff Gabel'' und 84 Punkten ausgezeichnet<ref name="Falstaff"></ref>
 == Erwähnenswert ==
-* im Innenhof des Stiftskellers befindet sich der [[Delphinbrunnen Stiftskeller St. Peter]]
+* Im Innenhof des Stiftskellers befindet sich der [[Delphinbrunnen Stiftskeller St. Peter]]
-* seit einigen Jahren findet im Eingangsbereich des Stiftskellers ein [[Adventmarkt]] statt
+* Seit einigen Jahren findet im Eingangsbereich des Stiftskellers ein [[Adventmarkt]] statt
+* Über dem Eingang zum Peterskeller sind drei [[Wappen]] angebracht, die sozusagen als Kurzfassung die Geschichte beurkunden :
-== Sehenswert ==
-* über dem Eingang zum Peterskeller sind drei [[Wappen]] angebracht, die sozusagen als Kurzfassung die Geschichte beurkunden  :
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-== Bilder (Alte Ansichten) ==
+== Weblinks zu alte Ansichten ==
 * [http://www.heimatsammlung.de/topo_unter/oesterreich_ab_05/images-02/salzburg-peterskeller-3710.jpg Postkarte - Verlag J. Huttegger Salzburg - Der alte Peterskeller] gemalt von [[Franz Kulstrunk]]
 * [https://oldthing.at/-0023291775 Postkarte - Verlag Weltpostverein - Der neue Peterskeller], gemalt von [[Franz Kulstrunk]]
 * [http://www.heimatsammlung.de/topo_unter/oesterreich_ab_05/images-03/609-postkarte-salzburg.jpg Postkarte],  [[Verlag und Druckerei Josef Huttegger]]
 * [http://www.heimatsammlung.de/topo_unter/oesterreich_ab_05/images-02/postkarte-st-peter-570.jpg Postkarte - Richard-Stübl], [[Verlag Carl Jurischek]]
-== Weblink ==
-* [https://www.stpeter.at/ St. Peter Stiftskulinarium (Stiftskeller St. Peter)]
 == Bilder ==
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 * [[Benutzer:Peter Krackowizer]]
 * [[Benutzer:Xxlstier|Benutzer:Thomas Schmiedbauer]]
+== Weblink ==
+* [https://www.stpeter.at/ St. Peter Stiftskulinarium (Stiftskeller St. Peter)]
 == Fußnoten ==