Bäckerei Konditorei Cafe Gandl: Unterschied zwischen den Versionen
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== Geschichte == | == Geschichte == | ||
Bedingt durch den großen Zustrom der [[Wallfahrt St. Wolfgang|Wallfahrer]] war St. Wolfgang schon im frühen [[Mittelalter]] neben Rom, Aachen und Einsiedeln auf jeder Pilgerkarte eingezeichnet. Aufgrund dieser | Bedingt durch den großen Zustrom der [[Wallfahrt St. Wolfgang|Wallfahrer]] war St. Wolfgang schon im frühen [[Mittelalter]] neben Rom, Aachen und Einsiedeln auf jeder Pilgerkarte eingezeichnet. Aufgrund dieser Pilgerbewegung von großen Menschenmassen wurden in St. Wolfgang im [[14. Jahrhundert]] schon Messen im Freien gestattet, da die Kirche die Gläubigen (bis zu 6 000 Pilger) nicht fassen konnte. Dies alles war eine große Herausforderung für die kleine Bürgergemeinde, die durch ein eigenes Marktrecht ihre Kommune Rechte für Beherbergung, Verpflegung und Transport der Pilger wahrte. Daher hat das Pilgerbrot, die Honiglebzelten, das Kletzenbrot sowie Lebkuchen als sehr lang haltbares Nahrungsmittel aus Mehl, Honig, Nüssen, Frucht- und orientalischen Gewürzmischungen eine uralte Tradition der Rezepturen im Wolfgangland. | ||
[[Datei:Bäckerei Gandl nach dem Ersten Weltkrieg.jpg|miniatur|In der Grube Paul Gandl senior, 2.v.r. Paul Gandl jun. (nach 1918)]] | [[Datei:Bäckerei Gandl nach dem Ersten Weltkrieg.jpg|miniatur|In der Grube Paul Gandl senior, 2.v.r. Paul Gandl jun. (nach 1918)]] | ||
Im Haus St. Wolfgang Markt 84 - einem der vom Priorat [[Mondsee (Ort)|Mondsee]] vorgegebenen 32 Bürgerhäuser - ist seit [[1500]] ein Gastgewerbe-, Beherbergung- und Bäckerbetrieb beheimatet. Auch Maria-Theresien-Transportrechte gab es auf diesem Haus. Seit [[14. Juli]] [[1806]] führte ein [[Johann Paul Gandl]] die Ahnenreihe der Bäckerdynastie Gandl an. Seine Witwe Scholastika Gandl übernimmt den Betrieb nach seinem Tod am [[14. Mai]] [[1823]] und gibt ihn am [[26. September]] [[1846]] an ihren Sohn Michael Gandl weiter. Die Reihe der Bäcker wurde von Paul Gandl (* 1868; † 1934), zusätzlich noch Bürgermeister von St. Wolfgang von 1914 bis 1919, sowie Kommunenvorstand von 1917 bis 1934, weitergeführt. | Im Haus St. Wolfgang Markt 84 - einem der vom Priorat [[Mondsee (Ort)|Mondsee]] vorgegebenen 32 Bürgerhäuser - ist seit [[1500]] ein Gastgewerbe-, Beherbergung- und Bäckerbetrieb beheimatet. Auch Maria-Theresien-Transportrechte gab es auf diesem Haus. Seit [[14. Juli]] [[1806]] führte ein [[Johann Paul Gandl]] die Ahnenreihe der Bäckerdynastie Gandl an. Seine Witwe Scholastika Gandl übernimmt den Betrieb nach seinem Tod am [[14. Mai]] [[1823]] und gibt ihn am [[26. September]] [[1846]] an ihren Sohn Michael Gandl weiter. Die Reihe der Bäcker wurde von Paul Gandl (* 1868; † 1934), zusätzlich noch Bürgermeister von St. Wolfgang von 1914 bis 1919, sowie Kommunenvorstand von 1917 bis 1934, weitergeführt. | ||
Paul Gandl jun. (* 1900; † 1932) baute nach dem [[Ersten Weltkrieg]] den Bäckereibetrieb zu einem modernen ''Werner & Pfleiderer Bäckereibetrieb'' aus. Durch die noblen Hotels und den großen Zustrom von Künstlern der Weltelite nach St. | Paul Gandl jun. (* 1900; † 1932) baute nach dem [[Ersten Weltkrieg]] den Bäckereibetrieb zu einem modernen ''Werner & Pfleiderer Bäckereibetrieb'' aus. Durch die noblen Hotels und den großen Zustrom von Künstlern der Weltelite nach St. Wolfgang wurde auch in den ehemaligen Ställen im unteren Gewölbe des alteingesessenen Hauses ein elegantes Jugendstil Café, mit einem Verkaufsladen errichtet. Am [[1. Juni]] [[1929]] erfolgte die Eröffnung des Jugendstil Cafés Paul Gandl. | ||
[[Datei:Bäckerei Gandl Eröffnung Kaffeehaus.jpg|miniatur|[[1. Juni]] [[1929]] Eröffnung des Jugendstil Cafés Paul Gandl]] | [[Datei:Bäckerei Gandl Eröffnung Kaffeehaus.jpg|miniatur|[[1. Juni]] [[1929]] Eröffnung des Jugendstil Cafés Paul Gandl]] | ||
Nach dem tödlichen Skiunfall Paul Gandls [[1932]] wurde der Betrieb von seinem Bruder Ing. Friedrich Ludwig Gandl weitergeführt und der Fortbestand gesichert, später an den Sohn Heinz Paul Gandl (* 1936; † 1997) Bäcker- und Konditormeister, weitergegeben. | Nach dem tödlichen Skiunfall Paul Gandls [[1932]] wurde der Betrieb von seinem Bruder Ing. Friedrich Ludwig Gandl weitergeführt und der Fortbestand gesichert, später an den Sohn Heinz Paul Gandl (* 1936; † 1997) Bäcker- und Konditormeister, weitergegeben. | ||
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Beständigkeit, Frömmigkeit und kluge wirtschaftliche Maßnahmen der Verantwortlichen sicherten den Fortbestand der Familie Gandl in St. Wolfgang und trugen ein wirtschaftlich erfolgreiches Unternehmen in die Zukunft. | Beständigkeit, Frömmigkeit und kluge wirtschaftliche Maßnahmen der Verantwortlichen sicherten den Fortbestand der Familie Gandl in St. Wolfgang und trugen ein wirtschaftlich erfolgreiches Unternehmen in die Zukunft. | ||
== | == Daten == | ||
Daten von Adele Sungler in einem E-Mail vom 21. Oktober 2017 an [[Peter Krackowizer]]: | |||
:Johann Paul Gandl * 22. Jänner 1774 Dorf Goisern, † 1823 St. Wolfgang | |||
:Übernahme des Hauses Markt 84 in St. Wolfgang 14. Juli 1806 | |||
:Ehepakt mit Scholastika Kreuzhuber am 1. August 1808 | |||
:Am 14. 05. 1823 übernahm Scholastika Gandl als Witwe den Bäckereibetrieb | |||
:Die Übernahme durch den Sohn von Scholastika und Johann Paul Gand - Michael Gandl erfolgte am 26. September 1846 | |||
:Wirt und Bäckergerechtigkeit seit 1720 am Haus | |||
:Auf einer [[Marmor]]tafel auf dem Haus Markt 84 steht: | |||
:: Stroblhaus | |||
:: Erste urkundliche Erwähnung AD 1500 | |||
:: Bäckerei seit AD 1720 | |||
:: Familie Gandl seit AD 1806 | |||
== Weblink == | == Weblink == | ||
{{Homepage| | {{Homepage|https://www.lebkuchen-gandl.com/}} | ||
== Quelle == | |||
* Dieser Artikel wurde von [[Adele Sungler]] verfasst und als Word-Dokument an das SALZBURGWIKI gesandt. | |||
* Daten von Adele Sungler in einem E-Mail vom 21. Oktober 2017 an Administrator [[Benutzer:Peter Krackowizer|Peter]] | |||
[[Kategorie:Wirtschaft]] | [[Kategorie:Wirtschaft]] | ||