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Das Fruchtfleisch von im Herbst reifenden Kürbisfrüchten kann sowohl auf der süßen (Kompott, Marmelade, Kuchen) als auch auf der sauren Seite (Suppe, Gemüse) verarbeitet werden. Berühmt ist das Kürbiskernöl, eine Spezialität aus der [[Steiermark]].

Das Fruchtfleisch von im Herbst reifenden Kürbisfrüchten kann sowohl auf der süßen (Kompott, Marmelade, Kuchen) als auch auf der sauren Seite (Suppe, Gemüse) verarbeitet werden. Berühmt ist das Kürbiskernöl, eine Spezialität aus der [[Steiermark]].

==== Der Kürbis im Brauch ====

==== Der Kürbis als (neuer) Brauch ====

Seit einigen Jahren verbreitet sich auch in der [[Stadt Salzburg]] der ursprünglich aus [[Irland]] stammende, aber nun aus [[USA|Amerika]] übernommene Brauch, [[Halloween]] zu feiern und ausgehöhlte Kürbisfrüchte mit Augen-, Nasen- und Mundlöchern zu versehen und geisterhaft zu beleuchten.

Seit einigen Jahren verbreitet sich auch in [[Stadt Salzburg|Stadt- und Land Salzburg]] der ursprünglich aus [[Irland]] stammende, aber nun aus [[USA|Amerika]] übernommene Brauch, [[Halloween]] zu feiern und ausgehöhlte Kürbisfrüchte mit Augen-, Nasen- und Mundlöchern zu versehen und geisterhaft zu beleuchten.

==== Der Kürbis als Heilpflanze ====

==== Der Kürbis als Heilpflanze ====