Pop-up-Restaurant La Vida Obertrum: Unterschied zwischen den Versionen

"''Ein völlig neuer Weg, Jugendliche für den Tourismus zu begeistern. So lernt unser Gastronomie-Nachwuchs das Gewerbe aus erster Hand''“, zeigte sich [[Landeshauptmann]] [[Wilfried Haslauer junior]] bei der Eröffnung am [[7. Juni]] [[2019]] des neuen Popup-Speiselokals erfreut.

Hinter dem Projekt stehen die leidenschaftlichen Gastronomen Peter Huber, Geschäftsführer "[[Weißbierbrauerei "Die Weiße" |Die Weiße]]“, und Hans Graf. In ihrem Heimatort Obertrum haben in der Vergangenheit viele Lokale geschlossen. Sie haben nun das ehemalige Lokal La Vida in der [[Gewerbestraße (Obertrum am See)|Gewerbestraße]] gepachtet und führen das Projekt mit den Schülern durch. Das Besondere daran: Das Personal besteht ausschließlich aus Schülern. Jene der vierten Klassen sind die Geschäftsführer, die jüngeren arbeiten in den Abteilungen mit und lernen im Wechsel alle Restaurant-Bereiche kennen.

"''Seit Jänner 2019 laufen die Vorbereitungen. Es wurde eine Speisekarte entwickelt, Dienstpläne wurden erstellt, die Einrichtung wurde adaptiert. Insgesamt wurden an die 50.000 Euro investiert''“, berichtete [[Leonhard Wörndl]], Direktor der Tourismusschule Kleßheim.