Änderungen

==Gerichte mit Pinzgauer Almkäse==

==Gerichte mit Pinzgauer Almkäse==

Bekannte heimische Gerichte, die mit Pinzgauer Almkäse zubereitet werden, sind [[Kaspressknödelsuppe]] und [[Pinzgauer Kasnocken]]. Da der Almkäse nur in verhältnismäßig kleinen Mengen produziert werden kann, wird heute vorwiegend [[Pinzgauer Bierkäse]], ein Produkt der [[Pinzgau Milch]] (Pinzgauer Molkereibetrieb in [[Maishofen]]) aus pasteurisierter Milch, verwendet. Es kommen aber auch andere Käsesorten zum Einsatz, da für manche Köchinnen und Konsumentinnen Geruch und Geschmack des Pinzgauer Bierkäses zu deftig ausfallen.

Bekannte heimische Gerichte, die mit Pinzgauer Almkäse zubereitet werden, sind [[Kaspressknödelsuppe]] und [[Pinzgauer Kasnocken]]. Da der Almkäse nur in verhältnismäßig kleinen Mengen produziert werden kann, wird heute vorwiegend [[Pinzgauer Bierkäse]], ein Produkt der [[Pinzgau Milch]] (Pinzgauer Molkereibetrieb in [[Maishofen]]) aus pasteurisierter Kuhmilch (und mittlerweile zur Verfeinerung auch unter Zugabe von Ziegenmilch), verwendet. Es kommen aber auch andere Käsesorten zum Einsatz, da für manche Köchinnen und Konsumentinnen Geruch und Geschmack des Pinzgauer Bierkäses zu deftig ausfallen.

==Quellen==

==Quellen==