Walser Kraut: Unterschied zwischen den Versionen
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Das '''Walser Kraut''' ist eine bekannte und beliebte Weißkrautsorte, die in [[Wals]] seit vielen Jahren angebaut wird. Auch das daraus erzeugte Sauerkraut erfreut sich großer Bekanntheit. Der Krautanbau hat in Wals zumindest seit dem [[19. Jahrhundert]] eine großer Tradition. Die Walser Krautfelder werden manchmal als Walser Wahrzeichen bezeichnet. | Das '''Walser Kraut''' ist eine bekannte und beliebte Weißkrautsorte, die in [[Wals]] seit vielen Jahren angebaut wird. Auch das daraus erzeugte Sauerkraut erfreut sich großer Bekanntheit. Der Krautanbau hat in Wals zumindest seit dem [[19. Jahrhundert]] eine großer Tradition. Die Walser Krautfelder werden manchmal als Walser Wahrzeichen bezeichnet. | ||
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Version vom 30. August 2012, 20:59 Uhr
Das Walser Kraut ist eine bekannte und beliebte Weißkrautsorte, die in Wals seit vielen Jahren angebaut wird. Auch das daraus erzeugte Sauerkraut erfreut sich großer Bekanntheit. Der Krautanbau hat in Wals zumindest seit dem 19. Jahrhundert eine großer Tradition. Die Walser Krautfelder werden manchmal als Walser Wahrzeichen bezeichnet.
Beschreibung
Das Walser Kraut zeichnet sich durch seine vielseitigen Verwendungsmöglichkeiten aus. Es ist sehr weich, hat aber trotzdem Biss und eignet sich bestens für Krautfleckerl oder Krautsalat. Der wesentliche Unterschied zu herkömmlichen Krautsorten ist die halbflache Form des Kopfes und die Weichheit.
Quellen
- Franz Fuchs
- Homepage Bioernte