Milchwirtschaft: Unterschied zwischen den Versionen
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==Organisationsform und Entwicklungstendenz== | ==Organisationsform und Entwicklungstendenz== | ||
Im [[Bundesland Salzburg]] wird die Milchwirtschaft von bäuerlichen Familienbetrieben getragen. Auch die [[Almwirtschaft]] hat hier | Im [[Bundesland Salzburg]] wird die Milchwirtschaft von bäuerlichen Familienbetrieben getragen. Auch die [[Almwirtschaft]] hat hier als Teil der Milchwirtschaft eine nicht unwesentliche Bedeutung. Fördermittel und der Verkauf von Milch und Käse auf bewirtschafteten [[Alm]]en bringen eine Einkommensverbesserung. | ||
Im Gegensatz zu den letzten Jahrzehnten des 20. Jahrhunderts spielen neben der den Markt dominierenden Kuhmilch auch Ziegen- oder Stutenmilch als Nischenprodukt eine derzeit noch kleine, aber u.a. aufgrund von zunehmenden Allergieerkrankungen eine wahrscheinlich in der Zukunft wachsende Rolle. | Im Gegensatz zu den letzten Jahrzehnten des 20. Jahrhunderts spielen neben der den Markt dominierenden Kuhmilch auch Ziegen- oder Stutenmilch als Nischenprodukt eine derzeit noch kleine, aber u.a. aufgrund von zunehmenden Allergieerkrankungen eine wahrscheinlich in der Zukunft wachsende Rolle. | ||