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[[Datei:Schaunbergalm 42.jpg|thumb|Reifer [[Pinzgauer Almkäse]] zum Verkosten im ''Kaskeller'' der [[Schaunbergalm]] im [[Mühlbachtal (Hohe Tauern)|Mühlbachtal]] in [[Niedernsill]] im [[Oberpinzgau]]. Im Hintergrund lagern Käselaibe unterschiedlichen Reifungsgrades.]]

'''Käse'''

'''Käse''' ist eines der landwirtschaftliche Produkte des [[Salzburg (Bundesland)|Landes Salzburg]], das hier in vielfältiger Form produziert wird.

~~Gebrüder Woerle GmbH~~

== Geschichte ==

Der Legende nach soll bereits Ende der Jungsteinzeit ein Schäfer in Mesopotamien entdeckt haben, dass die Milch, die er in seinem Trinkbeutel mitgenommen hatte, fest geworden war.<ref>Serroy, Mure-Ravaud, Moyen: "Käse ausf Frankreich", Edition Styria, 2010, Seite 11</ref> Seither wurde die Käseproduktion stets weiterentwickelt und länderspezifische Eigenheiten entstanden.

~~Käsekompetenz~~-~~Center Lamprechtshausen~~

Die [[Gebrüder Woerle GmbH]] in [[Henndorf am Wallersee]] zählt mit rund 350 Mitarbeitern zu den größten Privatkäsereien [[Österreich]]s. Johann-Baptist Woerle errichtete1889 im Salzburger Flachgau die erste Emmentalerkäserei.

~~Käsehof GmbH~~

Die [[Salzburger Käsewelt]] war die erste österreichische Bio-Schaukäserei, in der man live miterleben konnte, wie eine der Salzburger Spezialitäten entsteht. Sie befand sich in der [[Flachgau]]er Gemeinde [[Schleedorf]] und wurde [[2010]] geschlossen.

Salzburger ~~Käsewelt~~

Die [[Landwirtschaftliche Fachschule Winklhof|Landwirtschaftlichen Fachschule Winklhof]] hat eine eigene Käserei, 5 000 Liter Milch pro Jahr vom eigenen Betrieb werden hier verarbeitet.<ref>[[Salzburger Landeskorrespondenz]] vom [https://service.salzburg.gv.at/lkorrj/detail?nachrid=61494 17. April 2019]</ref>

~~Besonders ist die Sulzkaralm für ihr vielfältiges Käseangebot und ihre Käsejause bekannt~~.

[[2014]] ging das [[Käsekompetenz-Center Lamprechtshausen]] in Betrieb.

[[~~Schaukäserei Jaidbachalm~~]] im [[Krimmler Achental]] in [[Krimml]]

Auf den [[Almen im Salzburger Land|Salzburger Almen]] wird viel Käse produziert. Die [[Sulzkaralm]] im salzburgischen [[Dachsteingebirge]] ist für ihr vielfältiges Käseangebot und ihre Käsejause bekannt. Im [[Krimmler Achental]] in [[Krimml]] gibt es auf der [[Jaidbachalm]] eine Schaukäserei. Die [[Schaunbergalm]] ist eine [[Alm]] mit Gastbetrieb im [[Mühlbachtal (Hohe Tauern)|Mühlbachtal]] in [[Niedernsill]] im [[Oberpinzgau]], wo auch [[Pinzgauer Almkäse]] produziert wird.

== Quellen ==

* [[Salzburgwiki]]-Einträge

~~[[Schaunbergalm]]~~

== Einzelnachweise ==

[[Kategorie:Kultur und Bildung]]

[[Kategorie:Kulinarisches]]

[[Kategorie:Lebensmittel]]

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 [[Datei:Schaunbergalm 42.jpg|thumb|Reifer [[Pinzgauer Almkäse]] zum Verkosten im ''Kaskeller'' der [[Schaunbergalm]] im [[Mühlbachtal (Hohe Tauern)|Mühlbachtal]] in [[Niedernsill]] im [[Oberpinzgau]]. Im Hintergrund lagern Käselaibe unterschiedlichen Reifungsgrades.]]
-'''Käse'''
+'''Käse''' ist eines der landwirtschaftliche Produkte des [[Salzburg (Bundesland)|Landes Salzburg]], das hier in vielfältiger Form produziert wird.
-Gebrüder Woerle GmbH
+== Geschichte ==
+Der Legende nach soll bereits Ende der Jungsteinzeit ein Schäfer in Mesopotamien entdeckt haben, dass die Milch, die er in seinem Trinkbeutel mitgenommen hatte, fest geworden war.<ref>Serroy, Mure-Ravaud, Moyen: "Käse ausf Frankreich", Edition Styria, 2010, Seite 11</ref> Seither wurde die Käseproduktion stets weiterentwickelt und länderspezifische Eigenheiten entstanden.
-Käsekompetenz-Center Lamprechtshausen
+Die [[Gebrüder Woerle GmbH]] in [[Henndorf am Wallersee]] zählt mit rund 350 Mitarbeitern zu den größten Privatkäsereien [[Österreich]]s. Johann-Baptist Woerle errichtete1889 im Salzburger Flachgau die erste Emmentalerkäserei.
-Käsehof GmbH
+Die [[Salzburger Käsewelt]] war die erste österreichische Bio-Schaukäserei, in der man live miterleben konnte, wie eine der Salzburger Spezialitäten entsteht. Sie befand sich in der [[Flachgau]]er Gemeinde [[Schleedorf]] und wurde [[2010]] geschlossen.
-Salzburger Käsewelt
+Die [[Landwirtschaftliche Fachschule Winklhof|Landwirtschaftlichen Fachschule Winklhof]]  hat eine eigene Käserei, 5&nbsp;000 Liter Milch pro Jahr vom eigenen Betrieb werden hier verarbeitet.<ref>[[Salzburger Landeskorrespondenz]] vom [https://service.salzburg.gv.at/lkorrj/detail?nachrid=61494 17. April 2019]</ref>
-Besonders ist die Sulzkaralm für ihr vielfältiges Käseangebot und ihre Käsejause bekannt.
+[[2014]] ging das [[Käsekompetenz-Center Lamprechtshausen]] in Betrieb.
-[[Schaukäserei Jaidbachalm]] im [[Krimmler Achental]] in [[Krimml]]
+Auf den [[Almen im Salzburger Land|Salzburger Almen]] wird viel Käse produziert. Die [[Sulzkaralm]] im salzburgischen [[Dachsteingebirge]] ist für ihr vielfältiges Käseangebot und ihre Käsejause bekannt. Im [[Krimmler Achental]] in [[Krimml]] gibt es auf der [[Jaidbachalm]] eine Schaukäserei. Die [[Schaunbergalm]] ist eine [[Alm]] mit Gastbetrieb im [[Mühlbachtal (Hohe Tauern)|Mühlbachtal]] in [[Niedernsill]] im [[Oberpinzgau]], wo auch [[Pinzgauer Almkäse]] produziert wird.
+== Quellen ==
+* [[Salzburgwiki]]-Einträge
-[[Schaunbergalm]]
+== Einzelnachweise ==
+<references/>
 [[Kategorie:Kultur und Bildung]]
 [[Kategorie:Kulinarisches]]
 [[Kategorie:Lebensmittel]]