Schnapsbrennerei Brennerwirt: Unterschied zwischen den Versionen
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Version vom 10. April 2007, 14:46 Uhr
Die Schnapsbrennerei Brennerwirt befindet sich in Golling an der Salzach, direkt am Gollinger Wasserfall.
Betrieben wird die Schnapsbrennerei seit Jahrzehnten von der Familie Leopolder, die hier reine Fruchtdestillate mit hohem qualitativem Anspruch herstellt.
Kontakt
- Familie Leopolder
- Wasserfallstrasse 23
- 5441 Golling
- Telefon +43 (0)6244 - 60 68
Herstellung
Das Obst muß vollreif und erntefrisch und frei von Verunreinigungen, Dolden und Fruchtsteinen sein. Nach einer langsamen temperaturgesteuerten Gärung wird die Maische im ersten Destilliervorgang nach der tranditionellen Methode im Kupferkessel gebrannt.
Der Erstbrannd, auch Lutter genannt, wird dann in einem zweiten Destilliervorgang behutsam mit viel Fachwissen vom Brennmeister gebrannt. Dieser Feinbrand lagert mindestens 12 Monate im Glasballon und erreicht so eine harmonische Trinkreife.
Angebot
- Meisterwurz
- Enzian
- Williams Birnen
- Holunderbrand
- Chardonnay Traubenbrand
- Obstler
- Zwetschken
- Vogelbeer
- Schwarzbeer
- Kirsch
- Marille