Wege zum Bier – 600 Jahre Braukultur: Unterschied zwischen den Versionen
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[[Mödlhammerbräu]], [[Stockhamerbräu]], landesfürstliches [[Kaltenbierhaus]], [[Guglbräu]], [[Kaltenhauser Keller]] in [[Mülln]] – ja, es gibt viele Spuren des [[Bier]]es in Salzburg, an denen der Besucher achtlos vorübergeht. Wieso die Familie [[Kiener]] am [[Augustiner Bräu]] Mülln 25 Prozent Anteil hält wird ebenso erklärt wie die Geschichte der vier ehemaligen Brauereien an der [[Linzer Gasse]]. Wer wusste schon, dass die [[Weißbierbrauerei]] in der [[Rupertgasse]] seit [[1901]] besteht und von einem Mitglied der Hoteliersfamilie [[Gmachl]] aus [[Elixhausen]] betrieben wird? Natürlich erfährt der Leser auch alles über die [[Stieglbrauerei]] und den [[Stieglkeller]]. | [[Mödlhammerbräu]], [[Stockhamerbräu]], landesfürstliches [[Kaltenbierhaus]], [[Guglbräu]], [[Kaltenhauser Keller]] in [[Mülln]] – ja, es gibt viele Spuren des [[Bier]]es in Salzburg, an denen der Besucher achtlos vorübergeht. Wieso die Familie [[Kiener]] am [[Augustiner Bräu]] Mülln 25 Prozent Anteil hält wird ebenso erklärt wie die Geschichte der vier ehemaligen Brauereien an der [[Linzer Gasse]]. Wer wusste schon, dass die [[Weißbierbrauerei]] in der [[Rupertgasse]] seit [[1901]] besteht und von einem Mitglied der Hoteliersfamilie [[Gmachl]] aus [[Elixhausen]] betrieben wird? Natürlich erfährt der Leser auch alles über die [[Stieglbrauerei]] und den [[Stieglkeller]]. | ||
Dass Hallein einst als das Bierzentrum des Landes gegolten hat, liest der erstaunte Leser im Kapitel über Hallein. Zwischen interessanten geschichtlichen Anmerkungen zur [[Saline Hallein|Saline]] auf der [[Pernerinsel]] schildern die beiden Autoren die Geschichte des [[Stampflbräu]]s, des [[Unterholzerbräu]]s, dessen Zunftschild noch heute über der Straße hängt und anderen verschwundenen Brauhäusern, von der von [[Bürgermeister der Stadt Hallein|Bürgermeister]] [[Anton Neumayr]] vereitelten Wahlkampfrede [[Adolf Hitler]]s 1920 im [[Bürgermeisterbrauhäu]]s, später [[Gasthof Scheicher]] (heute [[Kolpinghaus Hallein]]) und schließlich über das [[Hofbräu Kaltenhausen]], wo Kurfürstin [[Maria Leopoldine von Österreich-Este]] als Besitzerin 1832 die erste und lange Zeit einzige Dampfmaschine in Salzburg aufstellen ließ. [[Isi-Bräu]] in privater Atmosphäre, [[Raggei-Bräu]] mit Mitnahmebier in Bügelflaschen und die [[Trumer Privatbrauerei]] sind nur einige Themen des letzten beschriebenen Ausfluges in den Salzburger [[Flachgau]]. | Dass Hallein einst als das Bierzentrum des Landes gegolten hat, liest der erstaunte Leser im Kapitel über Hallein. Zwischen interessanten geschichtlichen Anmerkungen zur [[Saline Hallein|Saline]] auf der [[Pernerinsel]] schildern die beiden Autoren die Geschichte des [[Stampflbräu]]s, des [[Unterholzerbräu]]s, dessen Zunftschild noch heute über der Straße hängt und anderen verschwundenen Brauhäusern, von der von [[Bürgermeister der Stadt Hallein|Bürgermeister]] [[Anton Neumayr (senior)|Anton Neumayr]] vereitelten Wahlkampfrede [[Adolf Hitler]]s 1920 im [[Bürgermeisterbrauhäu]]s, später [[Gasthof Scheicher]] (heute [[Kolpinghaus Hallein]]) und schließlich über das [[Hofbräu Kaltenhausen]], wo Kurfürstin [[Maria Leopoldine von Österreich-Este]] als Besitzerin 1832 die erste und lange Zeit einzige Dampfmaschine in Salzburg aufstellen ließ. [[Isi-Bräu]] in privater Atmosphäre, [[Raggei-Bräu]] mit Mitnahmebier in Bügelflaschen und die [[Trumer Privatbrauerei]] sind nur einige Themen des letzten beschriebenen Ausfluges in den Salzburger [[Flachgau]]. | ||
Wer sich für Geschichte und Bier interessiert, für den ist das Buch eine wahre Fundgrube an Details. Zahlreiche Illustrationen, Bilder, alte Rechnungen und Übersichtskarten für die Rundgänge machen das Buch lebendig und farbig. Gute Quellen- und Literaturangaben bestärken den Eindruck, dass es sich bei diesem Buch nicht um irgendein oberflächliches Werk handelt, sondern um ein wohl recherchiertes Geschichtsbuch, das im Übrigen manche Irrtümer aufklärt, wie beispielsweise, dass Mozart schon im Stieglkeller mit [[Michael Haydn]] gebechert haben sollte – zu deren Lebzeiten war aber der Stieglkeller noch gar nicht in Betrieb! | Wer sich für Geschichte und Bier interessiert, für den ist das Buch eine wahre Fundgrube an Details. Zahlreiche Illustrationen, Bilder, alte Rechnungen und Übersichtskarten für die Rundgänge machen das Buch lebendig und farbig. Gute Quellen- und Literaturangaben bestärken den Eindruck, dass es sich bei diesem Buch nicht um irgendein oberflächliches Werk handelt, sondern um ein wohl recherchiertes Geschichtsbuch, das im Übrigen manche Irrtümer aufklärt, wie beispielsweise, dass Mozart schon im Stieglkeller mit [[Michael Haydn]] gebechert haben sollte – zu deren Lebzeiten war aber der Stieglkeller noch gar nicht in Betrieb! | ||