Herbert Gallbauer: Unterschied zwischen den Versionen

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Kommerzialrat '''Herbert Gallbauer''' (* [[8. Jänner]] [[1935]]) betrieb in der [[Stadt Salzburg]] im Stadtteil [[Lehen]] einen Feinkostladen, eine ''Salzburger Institution''.

Kommerzialrat '''Herbert Gallbauer''' (* [[8. Jänner]] [[1935]] in der Stadt Salzburg) betrieb in der [[Stadt Salzburg]] im Stadtteil [[Lehen (Stadt Salzburg)|Lehen]] einen Feinkostladen, eine ''Salzburger Institution''.

==Leben==

Der Vater von Herbert, Johann Gallbauer, erbaute sich sein Haus in der [[Siebenstädterstraße]] [[1930]]. Seinerzeit war dort sozusagen die Stadtgrenze, es gab keine Nahversorger. Also richtete Johann Gallbauer nicht nur Mietwohnungen, sondern auch eine Gemischtwarenhandlung in seinem Haus ein.

Der Vater von Herbert, Johann Gallbauer, erbaute sich sein Haus in der [[Siebenstädterstraße]] [[1930]]. Seinerzeit war dort sozusagen die Stadtgrenze, es gab keine [[Nahversorger]]. Also richtete Johann Gallbauer nicht nur Mietwohnungen, sondern auch eine Gemischtwarenhandlung in seinem Haus ein.

Nach der Handelsschule wurde Herbert Gallbauer von [[1955]] bis [[1963]] im Feinkost- und Delikatessengeschäft seines Vaters an der Siebenstädterstraße in Salzburg-Lehen zum Kaufmann ausgebildet. [[1964]] übernahm er das Unternehmen.

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Herbert Gallbauer stellte dann das Geschäft seines Vaters als Erster in Salzburg auf Selbstbedienung um. Für heutige Begriffe eine Selbstverständlichkeit. Doch damals eine durchaus noch erklärungsbedürftige Angelegenheit.

Noch ein weiteres Produkt führte Herbert Gallbauer ein, das fast ebenso viel an Erklärung bedurfte: es war ein Vorläufer des heute weit verbreiteten "Catering", das er damals "Plattenservice" nannte. Was wiederum zahlreiche Anrufe nach sich zog, die sich nach den neuesten ''Schallplatten'' erkundigten. Gallbauers Platten waren aber auf Platten vorbereitete belegte Brote, aufgeschnittener Schweinsbraten und Roast-Beef, Käse, ''Petits-Four''<ref>Süsses in Kleinform, siehe auch [http://de.wikipedia.org/wiki/Petit_Four Wikipedia ~~Deutschland~~ Petit Four]</ref>

Noch ein weiteres Produkt führte Herbert Gallbauer ein, das fast ebenso viel an Erklärung bedurfte: es war ein Vorläufer des heute weit verbreiteten "Catering", das er damals "Plattenservice" nannte. Was wiederum zahlreiche Anrufe nach sich zog, die sich nach den neuesten ''Schallplatten'' erkundigten. Gallbauers Platten waren aber auf Platten vorbereitete belegte Brote, aufgeschnittener Schweinsbraten und Roast-Beef, Käse, ''Petits-Four''<ref>Süsses in Kleinform, siehe auch [http://de.wikipedia.org/wiki/Petit_Four Wikipedia Petit Four]</ref>

[[1971]] wurde ein Lebensmittelgeschäft an der Schießstattstraße eröffnet. Dieses wurde bis [[2000]] von Komm.-Rat Gallbauers Frau Elisabeth, die vorher lange Jahre einen kleinen Lebensmittelladen in [[Kasern]] betrieben hatte, als Filialleiterin geführt. Als sie sich aus dem Berufsleben zurückziehen wollte, ist Herbert Gallbauer eingesprungen: ~~„Mein~~ Vater ist bis ins Alter von 91 Jahren im Geschäft gestanden, weil es ihm solche Freude gemacht hat. Bestimmt hat sich das ~~vererbt“~~, erklärt Komm.-Rat Gallbauer die Motivation, mit 65 Jahren an der Schießstattstraße das Ruder in die Hand zu nehmen.

[[1971]] wurde ein Lebensmittelgeschäft an der Schießstattstraße eröffnet. Dieses wurde bis [[2000]] von Komm.-Rat Gallbauers Frau Elisabeth, die vorher lange Jahre einen kleinen Lebensmittelladen in [[Kasern]] betrieben hatte, als Filialleiterin geführt. Als sie sich aus dem Berufsleben zurückziehen wollte, ist Herbert Gallbauer eingesprungen: "Mein Vater ist bis ins Alter von 91 Jahren im Geschäft gestanden, weil es ihm solche Freude gemacht hat. Bestimmt hat sich das vererbt", erklärt Komm.-Rat Gallbauer die Motivation, mit 65 Jahren an der Schießstattstraße das Ruder in die Hand zu nehmen.

===Vertreter des Handels in der Wirtschaftskammer===

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===Übergabe an seinen Sohn und Schließung vom Lebensmittelgeschäft===

Horst Gallbauer, sein Sohn, die dritte Generation, übernahm dann [[1997]] das Unternehmen und baute den Gastronomiebereich in den letzten Jahren zunehmend zum Catering aus. Er führt auch weiterhin ~~das~~ Bistro und das ~~Paryservice~~. Doch Herbert Gallbauer hatte Ende 2008 nach ''13.500 Mal auf- und zusperren'' zum letzten Mal das 300 Quadratmeter große Feinkostgeschäft in der ~~Siebenstädterstraße~~ zugesperrt. Er wollte die Rentabilität seines Geschäfts durch zeitgemäße Flächenerweiterung sichern, was ihm aber von der Hausgemeinschaft nicht erlaubt wurde. Diese hatte Angst vor zu viel Betrieb, zu viel Verkehr und so schloss wieder ein Nahversorger im Stadtgebiet.

Horst Gallbauer, sein Sohn, die dritte Generation, übernahm dann [[1997]] das Unternehmen und baute den Gastronomiebereich in den letzten Jahren zunehmend zum Catering aus. Er führt auch weiterhin die Unternehmensteile Bistro und das zum Office- und Eventcatering gewachsenen, früheren Plattenservice. Doch Herbert Gallbauer hatte Ende 2008 nach ''13.500 Mal auf- und zusperren'' zum letzten Mal das 300 Quadratmeter große Feinkostgeschäft in der Schießstattstraße zugesperrt. Er wollte die Rentabilität seines Geschäfts durch zeitgemäße Flächenerweiterung sichern, was ihm aber von der Hausgemeinschaft nicht erlaubt wurde. Diese hatte Angst vor zu viel Betrieb, zu viel Verkehr und so schloss wieder ein [[Nahversorger]] im Stadtgebiet.

Herbert Gallbauer war einer ''vom alten Schlag''. Er freute sich, wenn Kunden zum Satz "Ham's scho g'hört?" ansetzten, um ihn von der Geburt eines Kindes zwei Häuser weiter zu informieren und scheute sich auch nicht, kranke, bettlägrige Kunden "frei Haus" zu beliefern.

~~==Fußnote==~~

~~<references/>~~

==Quellen==

* [[Salzburger Nachrichten]], 4. März 2009, [[Othmar Behr]] ''Er gehörte zum Leben''

* "[[Salzburger Nachrichten]]", 4. März 2009, [[Othmar Behr]] ''Er gehörte zum Leben''

* [http://www.sbg.wk.or.at/Presse/News/20050105GallbauerHerbert70Jahre1.htm Pressedienst Salzburger Wirtschaft]

==Einzelnachweis==

[[Kategorie:Person~~|Gallbauer, Herbert~~]]

[[Kategorie:Unternehmer ~~(historisch)|Gallbauer, Herbert~~]]

[[Kategorie:Person]]

[[Kategorie:Stadt Salzburg~~|Gallbauer, Herbert~~]]

[[Kategorie:Unternehmer]]

[[Kategorie:Lehen~~|Gallbauer, Herbert~~]]

[[Kategorie:Wirtschaftstreibender]]

[[Kategorie:Salzburgs Töchter und Söhne~~|Gallbauer, Herbert~~]]

[[Kategorie:Stadt Salzburg]]

[[Kategorie:Lehen]]

[[Kategorie:Salzburgs Töchter und Söhne]]

[[Kategorie:Töchter und Söhne der Stadt Salzburg]]

[[Kategorie:Geboren 1935]]

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-Kommerzialrat '''Herbert Gallbauer''' (* [[8. Jänner]] [[1935]]) betrieb in der [[Stadt Salzburg]] im Stadtteil [[Lehen]] einen Feinkostladen, eine ''Salzburger Institution''.
+Kommerzialrat '''Herbert Gallbauer''' (* [[8. Jänner]] [[1935]] in der Stadt Salzburg) betrieb in der [[Stadt Salzburg]] im Stadtteil [[Lehen (Stadt Salzburg)|Lehen]] einen Feinkostladen, eine ''Salzburger Institution''.
 ==Leben==
-Der Vater von Herbert, Johann Gallbauer, erbaute sich sein Haus in der [[Siebenstädterstraße]] [[1930]]. Seinerzeit war dort sozusagen die Stadtgrenze, es gab keine Nahversorger. Also richtete Johann Gallbauer nicht nur Mietwohnungen, sondern auch eine Gemischtwarenhandlung in seinem Haus ein.
+Der Vater von Herbert, Johann Gallbauer, erbaute sich sein Haus in der [[Siebenstädterstraße]] [[1930]]. Seinerzeit war dort sozusagen die Stadtgrenze, es gab keine [[Nahversorger]]. Also richtete Johann Gallbauer nicht nur Mietwohnungen, sondern auch eine Gemischtwarenhandlung in seinem Haus ein.
 Nach der Handelsschule wurde Herbert Gallbauer von [[1955]] bis [[1963]] im Feinkost- und Delikatessengeschäft seines Vaters an der Siebenstädterstraße in Salzburg-Lehen zum Kaufmann ausgebildet. [[1964]] übernahm er das Unternehmen.
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 Herbert Gallbauer stellte dann das Geschäft seines Vaters als Erster in Salzburg auf Selbstbedienung um. Für heutige Begriffe eine Selbstverständlichkeit. Doch damals eine durchaus noch erklärungsbedürftige Angelegenheit.
-Noch ein weiteres Produkt führte Herbert Gallbauer ein, das fast ebenso viel an Erklärung bedurfte: es war ein Vorläufer des heute weit verbreiteten "Catering", das er damals "Plattenservice" nannte. Was wiederum zahlreiche Anrufe nach sich zog, die sich nach den neuesten ''Schallplatten'' erkundigten. Gallbauers Platten waren aber auf Platten vorbereitete belegte Brote, aufgeschnittener Schweinsbraten und Roast-Beef, Käse, ''Petits-Four''<ref>Süsses in Kleinform, siehe auch [http://de.wikipedia.org/wiki/Petit_Four Wikipedia Deutschland Petit Four]</ref>
+Noch ein weiteres Produkt führte Herbert Gallbauer ein, das fast ebenso viel an Erklärung bedurfte: es war ein Vorläufer des heute weit verbreiteten "Catering", das er damals "Plattenservice" nannte. Was wiederum zahlreiche Anrufe nach sich zog, die sich nach den neuesten ''Schallplatten'' erkundigten. Gallbauers Platten waren aber auf Platten vorbereitete belegte Brote, aufgeschnittener Schweinsbraten und Roast-Beef, Käse, ''Petits-Four''<ref>Süsses in Kleinform, siehe auch [http://de.wikipedia.org/wiki/Petit_Four Wikipedia  Petit Four]</ref>
-[[1971]] wurde ein Lebensmittelgeschäft an der Schießstattstraße eröffnet. Dieses wurde bis [[2000]] von Komm.-Rat Gallbauers Frau Elisabeth, die vorher lange Jahre einen kleinen Lebensmittelladen in [[Kasern]] betrieben hatte, als Filialleiterin geführt. Als sie sich aus dem Berufsleben zurückziehen wollte, ist Herbert Gallbauer eingesprungen: „Mein Vater ist bis ins Alter von 91 Jahren im Geschäft gestanden, weil es ihm solche Freude gemacht hat. Bestimmt hat sich das vererbt“, erklärt Komm.-Rat Gallbauer die Motivation, mit 65 Jahren an der Schießstattstraße das Ruder in die Hand zu nehmen.
+[[1971]] wurde ein Lebensmittelgeschäft an der Schießstattstraße eröffnet. Dieses wurde bis [[2000]] von Komm.-Rat Gallbauers Frau Elisabeth, die vorher lange Jahre einen kleinen Lebensmittelladen in [[Kasern]] betrieben hatte, als Filialleiterin geführt. Als sie sich aus dem Berufsleben zurückziehen wollte, ist Herbert Gallbauer eingesprungen: "Mein Vater ist bis ins Alter von 91 Jahren im Geschäft gestanden, weil es ihm solche Freude gemacht hat. Bestimmt hat sich das vererbt", erklärt Komm.-Rat Gallbauer die Motivation, mit 65 Jahren an der Schießstattstraße das Ruder in die Hand zu nehmen.
 ===Vertreter des Handels in der Wirtschaftskammer===
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 ===Übergabe an seinen Sohn und Schließung vom Lebensmittelgeschäft===
-Horst Gallbauer, sein Sohn, die dritte Generation, übernahm dann [[1997]] das Unternehmen und baute den Gastronomiebereich in den letzten Jahren zunehmend zum Catering aus. Er führt auch weiterhin das Bistro und das Paryservice. Doch Herbert Gallbauer hatte Ende 2008 nach ''13.500 Mal auf- und zusperren'' zum letzten Mal das 300 Quadratmeter große Feinkostgeschäft in der Siebenstädterstraße zugesperrt. Er wollte die Rentabilität seines Geschäfts durch zeitgemäße Flächenerweiterung sichern, was ihm aber von der Hausgemeinschaft nicht erlaubt wurde. Diese hatte Angst vor zu viel Betrieb, zu viel Verkehr und so schloss wieder ein Nahversorger im Stadtgebiet.
+Horst Gallbauer, sein Sohn, die dritte Generation, übernahm dann [[1997]] das Unternehmen und baute den Gastronomiebereich in den letzten Jahren zunehmend zum Catering aus. Er führt auch weiterhin die Unternehmensteile Bistro und das zum Office- und Eventcatering gewachsenen, früheren Plattenservice. Doch Herbert Gallbauer hatte Ende 2008 nach ''13.500 Mal auf- und zusperren'' zum letzten Mal das 300 Quadratmeter große Feinkostgeschäft in der Schießstattstraße zugesperrt. Er wollte die Rentabilität seines Geschäfts durch zeitgemäße Flächenerweiterung sichern, was ihm aber von der Hausgemeinschaft nicht erlaubt wurde. Diese hatte Angst vor zu viel Betrieb, zu viel Verkehr und so schloss wieder ein [[Nahversorger]] im Stadtgebiet.
 Herbert Gallbauer war einer ''vom alten Schlag''. Er freute sich, wenn Kunden zum Satz "Ham's scho g'hört?" ansetzten, um ihn von der Geburt eines Kindes zwei Häuser weiter zu informieren und scheute sich auch nicht, kranke, bettlägrige Kunden "frei Haus" zu beliefern.
-==Fußnote==
-<references/>
 ==Quellen==
-* [[Salzburger Nachrichten]], 4. März 2009, [[Othmar Behr]] ''Er gehörte zum Leben''
+* "[[Salzburger Nachrichten]]", 4. März 2009, [[Othmar Behr]] ''Er gehörte zum Leben''
 * [http://www.sbg.wk.or.at/Presse/News/20050105GallbauerHerbert70Jahre1.htm Pressedienst Salzburger Wirtschaft]
-{{homepage|http://www.gallbauer.at/}}
+{{homepage|https://www.gallbauer.at/}}
+==Einzelnachweis==
+<references/>
-[[Kategorie:Person|Gallbauer, Herbert]]
+{{SORTIERUNG: Gallbauer, Herbert}}
-[[Kategorie:Unternehmer (historisch)|Gallbauer, Herbert]]
+[[Kategorie:Person]]
-[[Kategorie:Stadt Salzburg|Gallbauer, Herbert]]
+[[Kategorie:Unternehmer]]
-[[Kategorie:Lehen|Gallbauer, Herbert]]
+[[Kategorie:Wirtschaftstreibender]]
-[[Kategorie:Salzburgs Töchter und Söhne|Gallbauer, Herbert]]
+[[Kategorie:Stadt Salzburg]]
+[[Kategorie:Lehen]]
+[[Kategorie:Salzburgs Töchter und Söhne]]
+[[Kategorie:Töchter und Söhne der Stadt Salzburg]]
+[[Kategorie:Geboren 1935]]